陸啟玉 教授,糧油食品學院院長,中國糧油學會常務理事、中國食品學會掛面、非油炸面分會主任委員，中國保健食品評審專家。

先后主持或完成國家“十五”食品安全技術(shù)重大專項“小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)與示范”、國家“十一五”食品安全技術(shù)重大攻關(guān)課題“小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)與示范”、省重點項目“中式系列筵席快餐的研制”、國家"九五"重點攻關(guān)項目“α淀粉常壓修飾技術(shù)”、省級重點攻關(guān)項目“新型方便米飯的研制”、省級重點公關(guān)項目“冷凍干燥方便面的研制”等6項科研項目。先后獲得省、部級科學進步獎4項。主編了普通高等教育“十五”國家級教材《糧油食品加工工藝學》、《掛面生產(chǎn)工藝與設(shè)備》、《油脂生產(chǎn)原理與應用技術(shù)叢書》、《面制方便食品》、《米制方便食品》等8部著作。在“Food Research International”、“中國糧油學報”等核心期刊發(fā)表學術(shù)論文50余篇。研究方向: 方便食品加工理論與應用 糧油食品安全控制，聯(lián)系電話：037167789713 ，電子郵件：qiyulu7120@vip.sina.com

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