陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品工程介紹 正文

一、專業(yè)概況
陜西科技大學(xué)（前身為北京輕工業(yè)學(xué)院，西北輕工業(yè)學(xué)院）食品工程專業(yè)創(chuàng)建于1984年，1998年獲得食品科學(xué)二級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)，2004年被評為陜西省名牌專業(yè)，2006年獲得食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)，2011年獲批省級特色專業(yè)。
二、師資隊(duì)伍和科研平臺
本專業(yè)擁有學(xué)術(shù)水平較高、具有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有專任教師24人，全部具有博士或碩士學(xué)歷，其中教授8人，副教授6人；博士生導(dǎo)師4人，碩士生導(dǎo)師17人。與專業(yè)相關(guān)的研究平臺有：農(nóng)業(yè)部國家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院和陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心。
三、主要研究成果
本專業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的研究方向立足西部地區(qū)資源優(yōu)勢，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展，近3年面向行業(yè)和企業(yè)開展了150多項(xiàng)技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)和科研成果的工程化轉(zhuǎn)化工作，創(chuàng)造了良好的社會效益和數(shù)億元的新增產(chǎn)值。代表性成果有，“海紅果酒生產(chǎn)技術(shù)”，“蘋果保鮮貯藏預(yù)處理新技術(shù)”，“陜西省食品工業(yè)“十二五”發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃”，“咸陽市彬縣農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)發(fā)展規(guī)劃”，“甘泉農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)”等。近3年推出的新技術(shù)、新產(chǎn)品等共獲批發(fā)明專利43項(xiàng)。
四、就業(yè)方向
對本專業(yè)碩士畢業(yè)生的需求正處于爆發(fā)式增長階段，就業(yè)方向包括跨國食品集團(tuán)公司和大型食品公司的品控部、品管部、銷售部，各級出入境檢驗(yàn)檢疫、食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)和第三方食品檢測機(jī)構(gòu)等。
五、報(bào)考要求
具有食品科學(xué)與工程、生物工程、發(fā)酵工程、制糖工程、生物化工等相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位。

陜西科技大學(xué)

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