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水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設(shè)的二級學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù)，開發(fā)各種水產(chǎn)食品。
　　水產(chǎn)品加工及貯藏工程就業(yè)方向
　　水產(chǎn)品加工及貯藏工程相對于一些熱門專業(yè)來說就業(yè)前景不容樂觀，就業(yè)面一般，主要面向食品、生物技術(shù)、環(huán)境技術(shù)、衛(wèi)生檢疫等行業(yè)的眾多用人單位。可在高校任教，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業(yè)的研究開發(fā)部門。
　　水產(chǎn)品加工及貯藏工程相關(guān)職位
　　食物研發(fā)工程師，水產(chǎn)品生產(chǎn)管理

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