西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)院，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)， 食品科學(xué)與工程學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個(gè)院系，請各位準(zhǔn)備報(bào)考西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意，該院系有以上多個(gè)專業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學(xué)報(bào)考西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生。

強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生的同學(xué)準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產(chǎn)品平臺，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問題，助你考研一臂之力）

西北農(nóng)林科技大學(xué)保研：西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院2017推免夏令營

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于1984年，1985年開始招收本科生和碩士研究生，2000年開始招收博士研究生,2007年增設(shè)博士后流動(dòng)站，2008年開始招收國際留學(xué)生，2015年開始招收中外合作辦學(xué)本科生。

　　學(xué)院具有從學(xué)士到博士后的完備培養(yǎng)體系。有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，有食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個(gè)二級學(xué)科的碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，另有食品工程領(lǐng)域的工程碩士、食品加工與安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士2個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

　　為了給全國優(yōu)秀大學(xué)生提供學(xué)習(xí)交流的平臺，同時(shí)選拔優(yōu)秀學(xué)生來我院學(xué)習(xí)深造，學(xué)院將于2017年7月8日-11日舉辦第三屆“全國優(yōu)秀大學(xué)生夏令營”。通過學(xué)術(shù)講座、座談交流、參觀訪問、深入實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐交流等方式，讓入選的學(xué)員濃縮體驗(yàn)未來學(xué)術(shù)生涯的無窮魅力，結(jié)交學(xué)界摯友、構(gòu)建學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)、了解食品科學(xué)與工程學(xué)院。

　　熱誠歡迎各高校優(yōu)秀大學(xué)生申請參加我院2017年夏令營活動(dòng)！

　　一、申請條件

　　1.全國高等院校有志攻讀我校研究生的2018屆應(yīng)屆本科畢業(yè)生，具有良好的思想品德和政治素質(zhì)，遵紀(jì)守法，在校期間未受過紀(jì)律處分，身心健康；

　　2.學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，本科前三年綜合成績排名在本專業(yè)前30%之內(nèi)，達(dá)到所在學(xué)校推薦免試生要求者優(yōu)先考慮；在科研、競賽等方面有優(yōu)異表現(xiàn)者，如已在重要學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文、獲得國際級或國家級競賽獎(jiǎng)項(xiàng)、獲雙學(xué)位等優(yōu)先考慮；

　　3.英語成績優(yōu)秀，英語六級成績在425分以上或者其他同等級別英語水平證明的優(yōu)先；

　　4.具有一定的食品學(xué)科背景或知識。

　　二、申請材料：

　　請按以下順序裝訂紙制申請材料并郵寄：

　　1.西北農(nóng)林科技大學(xué)2017年夏令營申請表1份；

　　2.本科階段成績單原件1份(需所在學(xué)校教務(wù)部門蓋章并注明專業(yè)排名和專業(yè)總?cè)藬?shù))；

　　3.英語成績單復(fù)印件1份；

　　4.專家書面推薦信2封，并加蓋教師所在院系公章；

　　5.其他證明材料復(fù)印件（如已發(fā)表錄用論文、各類獲獎(jiǎng)或資格證書）各1份；

　　6.夏令營安全責(zé)任協(xié)議書2份。

　　三、申請方式

　　1.申請學(xué)生須登錄我校“學(xué)術(shù)夏令營申請系統(tǒng)”填報(bào)申請信息（網(wǎng)址：http://219.245.196.33/）。

　　2.申請者將“西北農(nóng)林科技大學(xué)2017年夏令營申請表”（附件1）電子版發(fā)至郵箱：spxyyjs011@nwsuaf.edu.cn；郵件名稱：姓名XXX-XXXX大學(xué)-申報(bào)專業(yè)XXX；文件名稱：姓名XXX-XXXX大學(xué)-申報(bào)專業(yè)XXX

　　申請截止時(shí)間：2017年6月10日

　　3.材料提交。請將申請表打印后，與其他材料一同郵寄至：陜西省楊凌區(qū)西北農(nóng)林科技大學(xué)北校區(qū)食品學(xué)院研究生辦公室A228，收信人：熊老師，郵編：712100。截止日期為6月10日（以材料寄出郵戳?xí)r間為準(zhǔn)），過期不再接受申請。建議以EMS郵寄，并注明“夏令營申請材料”。

　　4.只通過郵箱報(bào)名而未郵寄書面材料者，報(bào)名不予受理。

　　四、審核錄取

　　夏令營的材料審核與錄取工作將在6月20日結(jié)束，錄取名單及活動(dòng)安排將在西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院網(wǎng)站上公布并以短信、E-mail、電話等形式直接通知本人，屆時(shí)未接到錄取通知的同學(xué)皆為未入選者，不另行通知。

　　計(jì)劃錄取人數(shù)：50人

　　五、注意事項(xiàng)

　　1.夏令營具體活動(dòng)內(nèi)容及時(shí)間安排另行通知；

　　2.學(xué)院將提供所有學(xué)員在夏令營期間的伙食補(bǔ)助，并為外地營員提供住宿、往返路費(fèi)（學(xué)校所在城市-楊凌的火車硬座往返費(fèi)）；

　　3.提前到達(dá)與推遲離開的學(xué)員自行解決在楊凌的各項(xiàng)事宜；學(xué)員報(bào)到后要求全程參加夏令營活動(dòng)；

　　4.未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參加夏令營資格；

　　5.因故未能參加夏令營的同學(xué)也可關(guān)注并參加我院推免生招生及2018年全國碩士研究生入學(xué)統(tǒng)一考試。

　　聯(lián)系電話：029-87092275

　　聯(lián)系人：熊老師

　　電子郵箱：spxyyjs011@nwsuaf.edu.cn

　　附件：1.西北農(nóng)林科技大學(xué)2017年夏令營申請表

　　2.食品科學(xué)與工程學(xué)院2017年夏令營安全協(xié)議書

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程

　　2017年5月10日

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)碩士點(diǎn)簡介

食品科學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)是我校于1995年申報(bào)并獲批專業(yè)，1996年開始招生，截止2006年9月，已招生11屆200余人，畢業(yè)8屆150余人。
本專業(yè)有碩士生導(dǎo)師15人，其中教授6人，副教授9人。
本 專業(yè)培養(yǎng)碩士研究生在食品科學(xué)領(lǐng)域掌握食品理化特性、食品微生物學(xué)和酶學(xué)等基礎(chǔ)理論知識，掌握食品貯藏加工工程高新技術(shù)、食品資源開發(fā)利用技術(shù)、食品質(zhì)量 與安全控制技術(shù)等系統(tǒng)的專門知識，具有從事科學(xué)研究或獨(dú)立擔(dān)負(fù)專門工作的能力以及能夠從事科研、教學(xué)、管理、新產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才。
二、研究方向
食品科學(xué)專業(yè)的研究方向主要有：
1、 食品工程高新技術(shù)；
2、 食品加工與貯藏工程；
3、 食品生物技術(shù)；
4、 食品質(zhì)量與安全。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白簡介

基本情況：糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)是我校于1998年申報(bào)并獲批（第七批）專業(yè)，于1999年開始招生，截止2006年9月，已招生8屆55人，畢業(yè)5屆27人。
學(xué)術(shù)隊(duì)伍：本專業(yè)有碩士生導(dǎo)師5人，其中教授2人（李志西教授、博士生導(dǎo)師，劉鄰渭教授），研究員1人（張正茂，碩士生導(dǎo)師），副教授1人（張國權(quán)，碩士生導(dǎo)師），副研究員1人（李碩碧，具有農(nóng)業(yè)推廣碩士導(dǎo)師資格）。學(xué)科梯隊(duì)中有講師5人，助教2人。平均年齡38.5歲（截止2005年9月）。其中具有博士學(xué)位1人，具有碩士學(xué)位8人，有7人在職攻讀博士學(xué)位，3人在職攻讀碩士學(xué)位。
科研情況：本 學(xué)科主要研究谷物、油脂等農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝性質(zhì)和現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧食資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)，以西部小宗雜糧開發(fā)研究 為特色。同時(shí)形成了一支年富力強(qiáng)的學(xué)術(shù)梯隊(duì)，積累了一定的研究裝備條件，成為我國西部糧油科技領(lǐng)域的一個(gè)重要的人才培養(yǎng)基地和知識創(chuàng)新基地。
主要研究方向：
1、谷物化學(xué)與糧食工程；
2、谷物科學(xué)與食品生物技術(shù)；
3、食品化學(xué)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案

單位名稱		食品科學(xué)與工程學(xué)院		學(xué)科名稱		食品科學(xué)與工程					學(xué)科代碼		0832
覆蓋二級學(xué)科名稱及代碼		食品科學(xué)083201、糧食油脂及植物蛋白工程083202、 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工083203、葡萄與葡萄酒學(xué)0832Z1
培養(yǎng)目標(biāo)		培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，了解本學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展方向及國際學(xué)術(shù)前沿動(dòng)態(tài)，能獨(dú)立從事本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的科研、教學(xué)和生產(chǎn)管理的高層次創(chuàng)新人才，熟練掌握一門外語，能在研究工作中熟練使用先進(jìn)的分析儀器、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用軟件，能閱讀與本學(xué)科相關(guān)的外文文獻(xiàn)資料。
獲本學(xué)科碩士學(xué)位應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力		基本素質(zhì)： 1.德、智、體全面發(fā)展。 2.掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、研究方法和質(zhì)量控制手段。 3.具有發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析和歸納總結(jié)解決問題的科研素養(yǎng)。 4.善于科研創(chuàng)新和合作交流。 基本能力： 1.具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲兴季S和準(zhǔn)確的語言表達(dá)能力。 2.具有發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。 3.具有批判性思考、創(chuàng)新性工作及終生學(xué)習(xí)的能力。 4.具有獨(dú)立從事科研、教學(xué)和管理工作的能力。 5.具有團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)精神。
學(xué)習(xí)年限		基本學(xué)習(xí)年限3年，最長4年							培養(yǎng)方式					全日制
學(xué)分		32學(xué)分，其中課程學(xué)分≥28學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=2學(xué)分，論文開題報(bào)告=2學(xué)分
研究方向		1.食品營養(yǎng)與安全；2.食品功能化加工與品質(zhì)控制；3.葡萄與葡萄酒；4.發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新
課程設(shè)置
課程類別與學(xué)分要求	課程編碼		課程名稱		學(xué)分		學(xué)時(shí)	開課 學(xué)期		碩士		備注
公共基礎(chǔ)課=7學(xué)分	6190001		碩士外國語		4		64	春、秋		必修
	6141002		自然辯證法概論		1		18	秋		必修
	6181001		中國特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐		2		36	春、秋		必修
學(xué)科專業(yè)學(xué)位課 =10學(xué)分	7102001		高級食品化學(xué)		2		32	秋		必修
	7103002		食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理		2		32	秋		必修
	7104003		食品科學(xué)碩士研究生Seminar討論		2		32	春		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7104004		糧食油脂及植物蛋白工程碩士Seminar討論		2		32	春		必修
	7104005		農(nóng)產(chǎn)品加工碩士Seminar討論		2		32	春		必修
	7112002		高級葡萄酒微生物學(xué)		3		48	春		必修
	7102006		食品科學(xué)研究方向?qū)ｎ}		2		32	秋		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7102007		糧油加工專題		2		32	春		必修
	7114005		葡萄酒學(xué)進(jìn)展		2		32	春		必修
	7104008		食品貯藏與加工專題		2		32	春		必修
	7103009		食品工程新技術(shù)		2		32	春		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7103010		食品微生物學(xué)進(jìn)展		2		32	秋		必修
	7104011		谷物科學(xué)		2		32	秋		必修
	7114004		葡萄學(xué)進(jìn)展		2		32	春		必修
選修課 ≥11學(xué)分	6350001		中文科技論文寫作		2		32	秋		選修		入學(xué)語種非英語的碩士生必選
	7104012		專業(yè)外語		1		16	秋		選修
	7103013		食品分子生物學(xué)與基因工程技術(shù)		2		32	春		選修
	7103014		食品毒理學(xué)研究進(jìn)展及應(yīng)用		2		32	春		選修
	7104010		保健食品原理與功能評價(jià)		2		32	秋		選修
	7102016		食品質(zhì)量與安全性控制		2		32	秋		選修
	7103017		淀粉科學(xué)與技術(shù)		2		32	秋		選修
	7104018		植物蛋白開發(fā)與利用		2		32	秋		選修
	7103019		食品品質(zhì)分析與快速檢測技術(shù)		2		32	秋		選修
	6152003		計(jì)算方法		2		32	春		選修
	6152004		模糊數(shù)學(xué)		2		32	春		選修
	6153010		儀器分析		2		32	春		選修
	6123006		生物化學(xué)研究技術(shù)		2		32	秋		選修
補(bǔ)修課	2102102		食品微生物學(xué)		0		40	春		補(bǔ)修		跨一級學(xué)科錄取的學(xué)生需補(bǔ)修3-5門
	2102101		食品化學(xué)		0		48	春		補(bǔ)修
	3103208		食品工藝學(xué)		0		48	秋		補(bǔ)修
	3103212		食品安全保藏學(xué)		0		32	春		補(bǔ)修
	2102104		食品工程原理		0		56	秋		補(bǔ)修
	3113002		葡萄酒品嘗學(xué)實(shí)驗(yàn)		0		48	秋		補(bǔ)修
	3114002		葡萄酒工藝學(xué)		0		48	春		補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)及時(shí)間安排
培養(yǎng)環(huán)節(jié)			學(xué)分		時(shí)間安排
1.制訂個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃			0		課程學(xué)習(xí)計(jì)劃入學(xué)后1個(gè)月內(nèi)制訂完成；論文工作計(jì)劃應(yīng)盡早完成
2.論文開題			2		第3學(xué)期結(jié)束前完成
3.學(xué)術(shù)交流（含學(xué)術(shù)誠信與學(xué)術(shù)規(guī)范）			2		在學(xué)期間完成，分成為小學(xué)分進(jìn)行考核（聽學(xué)術(shù)報(bào)告1分；做學(xué)術(shù)報(bào)告1分）

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全研究生培養(yǎng)方案

學(xué)院名稱		食品科學(xué)與工程學(xué)院、葡萄酒學(xué)院				類別（領(lǐng)域）名稱		農(nóng)業(yè)碩士(食品加工與安全)
涉及方向		食品方向、葡萄酒方向
培養(yǎng)目標(biāo)與定位		食品加工與安全農(nóng)業(yè)碩士是與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)食品原料生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與食品制造、食品質(zhì)量安全控制及監(jiān)管等方面任職資格相聯(lián)系的專業(yè)學(xué)位。側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生食品加工與安全控制技術(shù)研究與應(yīng)用能力，為農(nóng)業(yè)和食品加工行業(yè)部門培養(yǎng)高層次食品加工與安全技術(shù)和生產(chǎn)管理人才。具體要求為： 1.擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛祖國，遵紀(jì)守法，具有服務(wù)國家和人民的高度社會(huì)責(zé)任感、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)業(yè)精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和求真務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度和工作作風(fēng)，身心健康。 2.掌握食品加工與安全控制技術(shù)研究與應(yīng)用領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識，熟悉行業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)規(guī)范，具有獨(dú)立承擔(dān)農(nóng)業(yè)和食品加工行業(yè)部門食品加工與安全相關(guān)的專業(yè)技術(shù)或管理工作的能力，有良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3.掌握一門外國語。
學(xué)習(xí)方式		全日制/非全日制
應(yīng)修學(xué)分		總學(xué)分≥31學(xué)分。其中課程學(xué)分≥22學(xué)分，培養(yǎng)環(huán)節(jié)=9學(xué)分（論文開題報(bào)告=2學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=1學(xué)分，實(shí)踐研究=4學(xué)分，中期考核=2學(xué)分）。
學(xué)習(xí)年限		基本學(xué)習(xí)年限3年，全日制最長4年，非全日制最長5年。
課程設(shè)置
課程類別	課程編碼			課程名稱			學(xué)分		學(xué)時(shí)	開課學(xué)期	備注
公共課	pd6181002			自然辯證法概論			1		18	春、秋	必修
	pd6181001			中國特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究			2		36	秋	必修
	pd6190001			專業(yè)學(xué)位碩士外國語			3		48	春、秋	必修
	pd6131003			現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略			2		32	秋	必修
領(lǐng)域主干課	pd7103001			食品質(zhì)量與安全控制專題			2		32	秋	必修
	pd7104001			食品加工與貯運(yùn)專題			3		48	秋	必修
	pd7104002			食品安全案例			2		32	秋	必修
選修 課	pd6102001			食品與生物工程技術(shù)裝備			2		32	秋	選修
	pd6102002			知識產(chǎn)權(quán)			1		16	秋	選修
	7102001			高級食品化學(xué)			2		32	秋	選修
	7103002			食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理			2		32	秋	選修
	7103009			食品工程新技術(shù)			2		32	秋	選修
	7103010			食品微生物學(xué)進(jìn)展			2		32	秋	選修
	7103017			食品品質(zhì)分析與快速檢測技術(shù)			2		32	秋	選修
	7114004			葡萄學(xué)進(jìn)展			2		32	春、秋	選修
	7114005			葡萄酒學(xué)進(jìn)展			2		32	秋	選修
補(bǔ) 修 課	以同等學(xué)力或跨專業(yè)錄取的研究生，或者學(xué)院、導(dǎo)師認(rèn)為該生需要補(bǔ)修的，應(yīng)補(bǔ)修本專業(yè)或相近專業(yè)本科高年級主干課程不少于3門，補(bǔ)修課不計(jì)學(xué)分。
	3103208			食品工藝學(xué)			0		32		補(bǔ)修
	2102104			食品工程原理			0		32		補(bǔ)修
	3104110			食品機(jī)械與設(shè)備			0		32		補(bǔ)修
	3114002			葡萄酒工藝學(xué)			0		32		補(bǔ)修
	3113001			葡萄酒品嘗學(xué)			0		32		補(bǔ)修
	2113001			葡萄酒分析檢測			0		32		補(bǔ)修
	3114001			葡萄栽培學(xué)			0		32		補(bǔ)修
	3113006			葡萄品種學(xué)			0		32		補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)時(shí)間安排及要求
名稱			學(xué)分		要求
1．培養(yǎng)計(jì)劃			0		研究生在導(dǎo)師指導(dǎo)下，制訂個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃，入學(xué)1個(gè)月內(nèi)完成。
2．論文開題			2		一般在第3學(xué)期結(jié)束前完成。
3．學(xué)術(shù)交流			1		聆聽學(xué)院及以上組織的學(xué)術(shù)報(bào)告不少于10次，中期考核前完成，完成要求者由學(xué)院錄入0.5學(xué)分；參加導(dǎo)師組織的學(xué)術(shù)活動(dòng)，并撰寫學(xué)習(xí)報(bào)告，經(jīng)導(dǎo)師審查通過者，計(jì)0.5學(xué)分。
4．實(shí)踐研究			4		可采用集中實(shí)踐與分段實(shí)踐相結(jié)合的方式，實(shí)踐訓(xùn)練時(shí)間一般不少于6個(gè)月。
5．中期考核			2		第5學(xué)期進(jìn)行。
6．學(xué)位論文與學(xué)位授予			0		根據(jù)《西北農(nóng)林科技大學(xué)全日制碩士專業(yè)學(xué)位研究生學(xué)位授予工作暫行規(guī)定》要求執(zhí)行。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程研究生培養(yǎng)方案

學(xué)院名稱	食品科學(xué)與工程學(xué)院、葡萄酒學(xué)院				類別（領(lǐng)域）名稱			工程碩士(食品工程)
涉及方向	食品方向、葡萄酒方向
培養(yǎng)目標(biāo)與定位	培養(yǎng)適應(yīng)我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高層次應(yīng)用型食品工程人才。食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)側(cè)重于食品工程研究與開發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生工程研究、工程開發(fā)和工程應(yīng)用能力，為食品工業(yè)企業(yè)和工程建設(shè)部門，工程設(shè)計(jì)和研究院所等有關(guān)單位培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、素質(zhì)全面、工程實(shí)踐能力強(qiáng)并具有一定創(chuàng)新能力的高層次工程技術(shù)和工程管理人才。具體要求為： 1.擁護(hù)黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀(jì)守法，具有服務(wù)國家和人民的高度社會(huì)責(zé)任感、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和求真務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度和工作作風(fēng)，身心健康。 2.掌握所從事食品行業(yè)領(lǐng)域的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)理論知識和寬廣的專業(yè)知識，熟悉行業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)規(guī)范和要求，在行業(yè)領(lǐng)域的某一方向具有獨(dú)立從事食品工程設(shè)計(jì)、工程實(shí)施、工程研究、工程開發(fā)、工程管理等專門技術(shù)工作的能力，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3.掌握一門外國語。
學(xué)習(xí)方式	全日制/非全日制
應(yīng)修學(xué)分	總學(xué)分≥33學(xué)分。其中課程學(xué)分≥24學(xué)分，培養(yǎng)環(huán)節(jié)=9學(xué)分（論文開題報(bào)告=2學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=1學(xué)分，實(shí)踐研究=4學(xué)分，中期考核=2學(xué)分）。
學(xué)習(xí)年限	基本學(xué)習(xí)年限3年，全日制最長4年，非全日制最長5年。
課程設(shè)置
課程類別	課程編碼			課程名稱		學(xué)分	學(xué)時(shí)		開課學(xué)期	備注
公共課	pd6181002			自然辯證法概論		1	18		春、秋	必修
	pd6181001			中國特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究		2	36		秋	必修
	pd6190001			專業(yè)學(xué)位碩士外國語		3	48		春、秋	必修
	pd6101001			工程倫理		1	16		春	必修
領(lǐng) 域 主 干 課	7103002			食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理		2	32		秋	必修
	7102001			高級食品化學(xué)		2	32		秋	必修
	pd6102001			食品與生物工程技術(shù)裝備		2	32		秋	必修
	pd7104003			食品工程技術(shù)開發(fā)與工藝設(shè)計(jì)案例分析		2	32		秋	必修
	7103009			食品工程新技術(shù)		2	32		秋	根據(jù)方向，二必選一
	7114008			葡萄酒工程學(xué)進(jìn)展		2	32		秋
	pd7104004			食品保藏與物流		2	32		秋	根據(jù)方向，二必選一
	7114004			葡萄學(xué)進(jìn)展		2	32		春、秋
選 修 課	pd7103002			食品安全與加工技術(shù)專題		2	32		秋	選修
	pd6102002			知識產(chǎn)權(quán)		1	1		秋	選修
	7103017			食品品質(zhì)分析與快速檢測技術(shù)		2	32		秋	選修
	7104011			食品質(zhì)量與安全性控制		2	32		秋	選修
	7103010			食品微生物學(xué)進(jìn)展		2	23		秋	選修
	7112002			高級葡萄酒微生物學(xué)		3	48		春	選修
	7114005			葡萄酒學(xué)進(jìn)展		2	32		秋	選修
	7112003			高級葡萄酒化學(xué)		1	16		春	選修
補(bǔ) 修 課	以同等學(xué)力或跨專業(yè)錄取的研究生，或者學(xué)院、導(dǎo)師認(rèn)為該生需要補(bǔ)修的，應(yīng)補(bǔ)修本專業(yè)或相近專業(yè)本科高年級主干課程不少于3門，補(bǔ)修課不計(jì)學(xué)分。
	3103208			食品工藝學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	2102104			食品工程原理		0	32			補(bǔ)修
	3104110			食品機(jī)械與設(shè)備		0	32			補(bǔ)修
	3114002			葡萄酒工藝學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	3113001			葡萄酒品嘗學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	2113001			葡萄酒分析檢測		0	32			補(bǔ)修
	3114001			葡萄栽培學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	3113006			葡萄品種學(xué)		0	32			補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)時(shí)間安排及要求
名稱		學(xué)分	要求
1．培養(yǎng)計(jì)劃		0	研究生在導(dǎo)師指導(dǎo)下，制訂個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃，入學(xué)1個(gè)月內(nèi)完成。
2．論文開題		2	一般在第3學(xué)期結(jié)束前完成。
3．學(xué)術(shù)交流		1	聆聽學(xué)院及以上組織的學(xué)術(shù)報(bào)告不少于10次，中期考核前完成，完成要求者由學(xué)院錄入0.5學(xué)分；參加導(dǎo)師組織的學(xué)術(shù)活動(dòng)，并撰寫學(xué)習(xí)報(bào)告，經(jīng)導(dǎo)師審查通過者，計(jì)0.5學(xué)分。
4．實(shí)踐研究		4	可采用集中實(shí)踐和分段實(shí)踐相結(jié)合的方式，具有2年及以上企業(yè)工作經(jīng)歷的，專業(yè)實(shí)踐時(shí)間應(yīng)不少于6個(gè)月；不具有2年企業(yè)工作經(jīng)歷的，專業(yè)實(shí)踐時(shí)間應(yīng)不少于1年。非全日制專業(yè)學(xué)位研究生專業(yè)實(shí)踐可結(jié)合自身工作崗位任務(wù)開展。
5．中期考核		2	第5學(xué)期進(jìn)行。
6．學(xué)位論文與學(xué)位授予		0	根據(jù)《西北農(nóng)林科技大學(xué)全日制碩士專業(yè)學(xué)位研究生學(xué)位授予工作暫行規(guī)定》要求執(zhí)行。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科簡介

1986年，獲批農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2000年獲批食品科學(xué)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2006年獲批食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2007年獲批食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士后流動(dòng)站。食品科學(xué)與工程學(xué)科是西北農(nóng)林科技大學(xué)“211工程”和“985工程”重點(diǎn)建設(shè)的一級學(xué)科之一。目前已發(fā)展成擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏工程、水產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程等4個(gè)二級學(xué)科博士點(diǎn)，具有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點(diǎn)和四個(gè)二級學(xué)科碩士點(diǎn)，還有食品工程領(lǐng)域的工程碩士學(xué)位點(diǎn)，食品加工與食品安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位點(diǎn)。
       本學(xué)科研究基地有國家楊凌農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)工程中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（楊凌）、陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心。主要研究領(lǐng)域有：食品生 物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與裝備、農(nóng)產(chǎn)品物流與保鮮工程、食品化學(xué)與營養(yǎng)、食品安全質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估等。其研究工作任務(wù)通過學(xué)院設(shè)置的食品工程高新技術(shù)、食品質(zhì)量 安全檢測、食品生物工程技術(shù)、糧食、油脂及植物蛋白工程技術(shù)四大研究平臺實(shí)現(xiàn)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的聯(lián)系方式

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的聯(lián)系方式
地址:  陜西楊凌 郵編:  712100
電話：029-87092275
郵箱：spxyyjs011@nwsuaf.edu.cn

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的師資力量

學(xué)院現(xiàn)有教職工137人，專任教師90人，其中教授24人，副教授42人，講師24人；實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員25人，其中實(shí)驗(yàn)研究員1人，高級實(shí)驗(yàn)師9人，實(shí)驗(yàn)師15人。
       專任教師中博士88人，占專任教師總數(shù)的97.8%。專任教師中有出國（境）經(jīng)歷者59人，占65.5%。博士生導(dǎo)師28人，碩士生導(dǎo)師58人。其中教育部"新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃"入選者4人，入選國務(wù)院學(xué)科評議組成員1人，享受國務(wù)院政府特殊津貼3人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才入選者1人，陜西省教學(xué)名師1人，陜西省三五人才工程入選者1人，陜西省杰出青年基金獲得者1人，陜西省高層次人才“特支計(jì)劃”區(qū)域發(fā)展人才入選者1人，陜西省青年科技新星入選者4人，陜西省高?？茀f(xié)青年人才托舉計(jì)劃入選者3人。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的介紹

1934年，剛成立的國立西北農(nóng)林高等?？茖W(xué)校在農(nóng)科專業(yè)中開設(shè)了農(nóng)產(chǎn)制造課程，是我國較早開始食品科學(xué)與工程教育的記載之一。1936年，園藝組開設(shè)園藝產(chǎn)品制造和實(shí)驗(yàn)課程，畜牧獸醫(yī)組開設(shè)畜產(chǎn)制造和實(shí)驗(yàn)課程，森林組開設(shè)林產(chǎn)制造學(xué)課程。1946年，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)制造學(xué)系，是我國近代最早進(jìn)行食品科學(xué)與工程系統(tǒng)教育的高等教育機(jī)構(gòu)之一。新中國成立后，學(xué)科建設(shè)在農(nóng)學(xué)、園藝、畜牧、林學(xué)、農(nóng)化等相關(guān)專業(yè)得到長足發(fā)展。
食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于1984年，1985年開始招收本科生和碩士研究生，2000年開始招收博士研究生,2007年增設(shè)博士后流動(dòng)站，2008年開始招收國際留學(xué)生，2015年開始招收中外合作辦學(xué)本科生。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品科技系和食品安全與營養(yǎng)系，開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)和1個(gè)中外合作辦學(xué)本科專業(yè)（中美“3+1”食品科學(xué)與工程專業(yè)），其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級特色專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)是于2001年在全國率先創(chuàng)辦。
學(xué)院具有從學(xué)士到博士后的完備培養(yǎng)體系。有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，有食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個(gè)二級學(xué)科的碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，另有食品工程領(lǐng)域的工程碩士、食品加工與安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士等2個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。
學(xué)院科研平臺眾多。擁有科研機(jī)構(gòu)5個(gè)，分別是國家楊凌農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（楊凌）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西北果品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心和西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)研究所。擁有省部級檢測機(jī)構(gòu)2個(gè)，分別是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（楊凌）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種保護(hù)測試（楊凌）分中心。并具有全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測資質(zhì)。
學(xué)院師資隊(duì)伍不斷壯大?，F(xiàn)有教職工139人，專任教師89人，其中教授25人，副教授41人；博士生導(dǎo)師32人，碩士生導(dǎo)師61人；享受國務(wù)院特殊津貼專家3名，國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評議組成員1名，“長江學(xué)者”講座教授1名，青年人才項(xiàng)目專家學(xué)者1名，教育部"新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃"入選者4名，陜西省教學(xué)名師1名，陜西省“三五人才工程”入選者1名，陜西省高層次人才“特支計(jì)劃”區(qū)域發(fā)展人才入選者1名，陜西省青年科技新星入選者4名，陜西省高?？茀f(xié)青年人才托舉計(jì)劃入選者3名。
學(xué)院始終堅(jiān)持立德樹人的根本任務(wù)，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。圍繞學(xué)生需求開展豐富多彩的德育教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、文體等校園活動(dòng)，有效的提高了學(xué)生綜合素質(zhì)。現(xiàn)有全日制在校本科生1317人，研究生405人。建院30多年來，先后為社會(huì)培養(yǎng)各類人才5000余人，為高校、科研單位及國內(nèi)大型食品企業(yè)輸送了大量的人才。
學(xué)院注重科學(xué)研究及社會(huì)服務(wù)能力的提升。近五年來，學(xué)院共承擔(dān)課題382項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)7100多萬元，其中，國家科技攻關(guān)項(xiàng)目、國家科技支撐計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金、“863”計(jì)劃、西部專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃項(xiàng)目等60項(xiàng)；陜西省攻關(guān)、基金、地方委托及橫向合作項(xiàng)目230項(xiàng)。先后獲得陜西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、各級科技進(jìn)步獎(jiǎng)16項(xiàng)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓40多項(xiàng)。     學(xué)院持續(xù)增強(qiáng)國際教育合作與交流的辦學(xué)特色。已與美國康奈爾大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)等40多所國際知名大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系。2014年，與美國加州大學(xué)戴維斯分校合作建立中美食品安全聯(lián)合研究中心；2015年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，與美國內(nèi)布拉斯加林肯大學(xué)合作創(chuàng)辦食品科學(xué)與工程本科專業(yè)。
“十三五”期間，學(xué)院將繼續(xù)實(shí)施“人才強(qiáng)院、國際化辦學(xué)”的發(fā)展戰(zhàn)略，為建設(shè)國內(nèi)一流、國際知名的高水平研究型學(xué)院而努力奮斗。