西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案

發(fā)布時間：2020-06-08 編輯：考研派小莉推薦訪問：

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

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西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案正文

單位名稱		食品科學(xué)與工程學(xué)院		學(xué)科名稱		食品科學(xué)與工程					學(xué)科代碼		0832
覆蓋二級學(xué)科名稱及代碼		食品科學(xué)083201、糧食油脂及植物蛋白工程083202、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工083203、葡萄與葡萄酒學(xué)0832Z1
培養(yǎng)目標(biāo)		培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程堅實(shí)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，了解本學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展方向及國際學(xué)術(shù)前沿動態(tài)，能獨(dú)立從事本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的科研、教學(xué)和生產(chǎn)管理的高層次創(chuàng)新人才，熟練掌握一門外語，能在研究工作中熟練使用先進(jìn)的分析儀器、計算機(jī)及應(yīng)用軟件，能閱讀與本學(xué)科相關(guān)的外文文獻(xiàn)資料。
獲本學(xué)科碩士學(xué)位應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力		基本素質(zhì)： 1.德、智、體全面發(fā)展。 2.掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、研究方法和質(zhì)量控制手段。 3.具有發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析和歸納總結(jié)解決問題的科研素養(yǎng)。 4.善于科研創(chuàng)新和合作交流。基本能力： 1.具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲兴季S和準(zhǔn)確的語言表達(dá)能力。 2.具有發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。 3.具有批判性思考、創(chuàng)新性工作及終生學(xué)習(xí)的能力。 4.具有獨(dú)立從事科研、教學(xué)和管理工作的能力。 5.具有團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊精神。
學(xué)習(xí)年限		基本學(xué)習(xí)年限3年，最長4年							培養(yǎng)方式					全日制
學(xué)分		32學(xué)分，其中課程學(xué)分≥28學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=2學(xué)分，論文開題報告=2學(xué)分
研究方向		1.食品營養(yǎng)與安全；2.食品功能化加工與品質(zhì)控制；3.葡萄與葡萄酒；4.發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新
課程設(shè)置
課程類別與學(xué)分要求	課程編碼		課程名稱		學(xué)分		學(xué)時	開課學(xué)期		碩士		備注
公共基礎(chǔ)課=7學(xué)分	6190001		碩士外國語		4		64	春、秋		必修
	6141002		自然辯證法概論		1		18	秋		必修
	6181001		中國特色社會主義理論與實(shí)踐		2		36	春、秋		必修
學(xué)科專業(yè)學(xué)位課 =10學(xué)分	7102001		高級食品化學(xué)		2		32	秋		必修
	7103002		食品試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理		2		32	秋		必修
	7104003		食品科學(xué)碩士研究生Seminar討論		2		32	春		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7104004		糧食油脂及植物蛋白工程碩士Seminar討論		2		32	春		必修
	7104005		農(nóng)產(chǎn)品加工碩士Seminar討論		2		32	春		必修
	7112002		高級葡萄酒微生物學(xué)		3		48	春		必修
	7102006		食品科學(xué)研究方向?qū)ｎ}		2		32	秋		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7102007		糧油加工專題		2		32	春		必修
	7114005		葡萄酒學(xué)進(jìn)展		2		32	春		必修
	7104008		食品貯藏與加工專題		2		32	春		必修
	7103009		食品工程新技術(shù)		2		32	春		必修		根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
	7103010		食品微生物學(xué)進(jìn)展		2		32	秋		必修
	7104011		谷物科學(xué)		2		32	秋		必修
	7114004		葡萄學(xué)進(jìn)展		2		32	春		必修
選修課 ≥11學(xué)分	6350001		中文科技論文寫作		2		32	秋		選修		入學(xué)語種非英語的碩士生必選
	7104012		專業(yè)外語		1		16	秋		選修
	7103013		食品分子生物學(xué)與基因工程技術(shù)		2		32	春		選修
	7103014		食品毒理學(xué)研究進(jìn)展及應(yīng)用		2		32	春		選修
	7104010		保健食品原理與功能評價		2		32	秋		選修
	7102016		食品質(zhì)量與安全性控制		2		32	秋		選修
	7103017		淀粉科學(xué)與技術(shù)		2		32	秋		選修
	7104018		植物蛋白開發(fā)與利用		2		32	秋		選修
	7103019		食品品質(zhì)分析與快速檢測技術(shù)		2		32	秋		選修
	6152003		計算方法		2		32	春		選修
	6152004		模糊數(shù)學(xué)		2		32	春		選修
	6153010		儀器分析		2		32	春		選修
	6123006		生物化學(xué)研究技術(shù)		2		32	秋		選修
補(bǔ)修課	2102102		食品微生物學(xué)		0		40	春		補(bǔ)修		跨一級學(xué)科錄取的學(xué)生需補(bǔ)修3-5門
	2102101		食品化學(xué)		0		48	春		補(bǔ)修
	3103208		食品工藝學(xué)		0		48	秋		補(bǔ)修
	3103212		食品安全保藏學(xué)		0		32	春		補(bǔ)修
	2102104		食品工程原理		0		56	秋		補(bǔ)修
	3113002		葡萄酒品嘗學(xué)實(shí)驗(yàn)		0		48	秋		補(bǔ)修
	3114002		葡萄酒工藝學(xué)		0		48	春		補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)及時間安排
培養(yǎng)環(huán)節(jié)			學(xué)分		時間安排
1.制訂個人培養(yǎng)計劃			0		課程學(xué)習(xí)計劃入學(xué)后1個月內(nèi)制訂完成；論文工作計劃應(yīng)盡早完成
2.論文開題			2		第3學(xué)期結(jié)束前完成
3.學(xué)術(shù)交流（含學(xué)術(shù)誠信與學(xué)術(shù)規(guī)范）			2		在學(xué)期間完成，分成為小學(xué)分進(jìn)行考核（聽學(xué)術(shù)報告1分；做學(xué)術(shù)報告1分）

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