吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)院，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)， 食品科學(xué)與工程學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個(gè)院系，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意，該院系有以上多個(gè)專業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學(xué)報(bào)考吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生。

強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生的同學(xué)準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問題，助你考研一臂之力）

2021年吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院接收調(diào)劑研究生的通知

根據(jù)吉林大學(xué)官方消息，吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，黃卉課題組招收202一級(jí)碩士研究生三名。要求具有讀博意愿或未來從事科研相關(guān)工作，能夠再讀學(xué)位期間全心投入科研。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院校外教學(xué)科研基地介紹

校外教學(xué)科研基地 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全實(shí)習(xí)基地 單位名稱 單位性質(zhì) 合作方式 吉林省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工中心 公益類科研單位 畢業(yè)論文指導(dǎo) 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院 政府機(jī)關(guān) 畢業(yè)實(shí)習(xí) 長(zhǎng)春市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院 政府機(jī)關(guān) 畢業(yè)實(shí)習(xí) 吉林省出入境檢驗(yàn)檢疫局 政府機(jī)關(guān) 畢業(yè)實(shí)習(xí) 吉林天景食品有限公司 民營(yíng)企業(yè) 參觀實(shí)習(xí) 長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 股份企業(yè) 畢業(yè)論文指導(dǎo)、講座 長(zhǎng)春吉大·小天鵝儀器有限公司 有限公司 參觀實(shí)習(xí) 吉林省乳業(yè)集團(tuán)廣澤乳業(yè)食品有限公司 股份企業(yè) 參觀實(shí)習(xí) 長(zhǎng)春市大成生化集團(tuán)有限公司 股份企業(yè) 參觀實(shí)習(xí) 食品科學(xué)學(xué)科平臺(tái) 吉林省功能食品工程研究中心； 吉林省食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心； 中-美食品安全研究和培訓(xùn)中心； 吉大小天鵝食品質(zhì)量安全檢測(cè)培訓(xùn)中心； 吉林大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與功能食品研究室； 農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地等。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與功能食品實(shí)驗(yàn)室介紹

本實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)擁有噴霧干燥機(jī)、日立離心機(jī)，布奇旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、紫外可見分光光度計(jì)、冷凍干燥機(jī)、真空干燥箱、電腦恒溫層析柜、超低溫冰柜、生物發(fā)酵罐、超級(jí)恒溫水浴鍋、MAS-2微波快速制樣系統(tǒng)、超聲波細(xì)胞粉碎機(jī)、數(shù)字式自動(dòng)旋光儀、Sigma離心機(jī)、日立離心機(jī)等功能齊全的分析研究設(shè)備，滿足了功能性因子的提取、制備及分析，進(jìn)而開發(fā)各種功能性食品。本研究室重點(diǎn)對(duì)本科生、研究生實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)及本單位科研人員的課題提供了便利的研究平臺(tái)。目前承擔(dān)省部級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)，完成省部級(jí)課題7項(xiàng)，發(fā)表核心期刊研究論文40余篇。主要的研究?jī)?nèi)容有：利用生物酶解技術(shù)對(duì)功能肽產(chǎn)品的開發(fā)研究，卵黃高磷蛋白磷酸肽的制備及持鈣性研究，玉米淀粉糖系列產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，玉米花絲資源綜合開發(fā)利用技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究等在研項(xiàng)目。已經(jīng)完成的研究項(xiàng)目有長(zhǎng)白山道地中藥材篤斯越橘有效成分提取及功效特性研究、禽蛋高附加值活性物質(zhì)提取及其功能食品開發(fā)等科研項(xiàng)目。通過幾年的建設(shè)，本研究室在人才建設(shè)方面已形成年齡、學(xué)歷合理的人才梯隊(duì),形成了能夠著眼學(xué)科發(fā)展前沿，跟蹤國(guó)際先進(jìn)水平，掌握先進(jìn)技術(shù)，具有創(chuàng)造性思維和開發(fā)能力的人才群體。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院功能學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室介紹

本實(shí)驗(yàn)室主要用于學(xué)習(xí)記憶能力、神經(jīng)藥理學(xué)、神經(jīng)生理學(xué)、神經(jīng)心理學(xué)、老年病學(xué)以及中樞興奮性、抑制性研究。主要包括水迷宮程序自動(dòng)控制儀、小鼠自主活動(dòng)程序自動(dòng)控制儀、大小鼠穿梭程序自動(dòng)控制儀、大鼠避暗程序自動(dòng)控制儀、小鼠避暗程序自動(dòng)控制儀、大小鼠跳臺(tái)儀、MORRIS 水迷宮系統(tǒng)、大小鼠轉(zhuǎn)棒儀、行為抑制實(shí)驗(yàn)儀、探索運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)儀、小鼠洞板實(shí)驗(yàn)儀、條件性位置偏好儀、八臂迷宮視頻系統(tǒng)、高架十字迷宮視頻系統(tǒng)等。本實(shí)驗(yàn)室功能學(xué)評(píng)價(jià)儀器完備，處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院唐敖慶講座教授工作室介紹

本實(shí)驗(yàn)室主要用于食品毒理學(xué)、細(xì)胞毒理學(xué)、器官毒理學(xué)、免疫毒理學(xué)以及功能食品開發(fā)、脂代謝方面研究。主要包括萬(wàn)級(jí)無(wú)菌細(xì)胞間、超凈工作臺(tái)、二氧化碳培養(yǎng)箱、細(xì)胞計(jì)數(shù)儀、細(xì)胞融合儀、高速臺(tái)式冷凍離心機(jī)、western-blot系統(tǒng)、RT-PCR系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、倒置熒光顯微鏡、超低溫冰箱、超純水終端處理裝置、紫外可見分光光度計(jì)、酶標(biāo)分析儀、精密電子天平、數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱、臺(tái)式恒溫振蕩器、旋渦混合器、座式自動(dòng)電熱壓力整流滅菌器等。本實(shí)驗(yàn)室毒理學(xué)評(píng)價(jià)儀器完備，處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院吉大小天鵝食品質(zhì)量安全檢測(cè)培訓(xùn)中心介紹

吉大小天鵝食品質(zhì)量安全檢測(cè)培訓(xùn)中心是學(xué)院食品質(zhì)量與安全系與長(zhǎng)春吉大小天鵝儀器有限公司于2008年2月共建成立的，是集教學(xué)、科研、檢測(cè)、培訓(xùn)為一體的綜合性測(cè)試機(jī)構(gòu)，也是吉林大學(xué)培養(yǎng)高質(zhì)量研究型人才和進(jìn)行各類科研任務(wù)的重要測(cè)試基地，同時(shí)也作為學(xué)生與社會(huì)接軌的重要橋梁之一；現(xiàn)培訓(xùn)中心有各種檢測(cè)儀器和設(shè)備80余套，其主要職能任務(wù)是承擔(dān)相關(guān)部門食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)督檢測(cè)工作，包括食品安全有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)（食品添加劑、食品污染物、農(nóng)殘等）、食品品質(zhì)分析（食品摻假分析、劣質(zhì)食品品質(zhì)分析等）；同時(shí)，檢測(cè)培訓(xùn)中心可以受委托對(duì)有關(guān)企業(yè)和地方同類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)咨詢和人員培訓(xùn)；檢測(cè)培訓(xùn)中心具備研究心得檢測(cè)技術(shù)和方法，承擔(dān)或參與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作的能力，；具備開展國(guó)內(nèi)外技術(shù)交流與寫作，新型農(nóng)產(chǎn)品的研制和開發(fā)工作的條件。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程GMP教學(xué)示范實(shí)驗(yàn)室介紹

此實(shí)驗(yàn)室占地面積達(dá)289平方米，包括預(yù)處理車間和GMP車間。其中預(yù)處理車間具有寡肽生產(chǎn)線（包括自制并已獲專利的酶解罐、南京綠洲蝶式離心機(jī)、清華同方納濾膜、噴霧干燥塔等儀器）和原料提取濃縮設(shè)備；GMP車間現(xiàn)具有硬膠囊劑和軟膠囊劑生產(chǎn)線及片劑生產(chǎn)線，凈化面積為170余平方米，包括潔凈生產(chǎn)區(qū)，更衣室，風(fēng)淋室，潔具室等符合GMP要求的潔凈區(qū)域組成；采用部分回風(fēng)方式動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境，使空氣潔凈度達(dá)到十萬(wàn)級(jí)，滿足了生產(chǎn)過程中的環(huán)境要求。此實(shí)驗(yàn)室為全校教學(xué)科研服務(wù)的科技大平臺(tái)，不僅促進(jìn)了大型儀器資源共享和學(xué)科間的交叉研究，也為培養(yǎng)高層及人才提供良好的實(shí)驗(yàn)基地。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)室介紹

本實(shí)驗(yàn)室主要承擔(dān)食品工藝學(xué)、食品工藝概論、功能食品、乳品加工工藝學(xué)、肉品加工工藝學(xué)、蛋品加工工藝學(xué)、糧油制品加工工藝學(xué)、果品蔬菜加工工藝學(xué)、軟飲料加工工藝學(xué)、食品質(zhì)量與控制管理、食品工廠設(shè)計(jì)和食品機(jī)械與設(shè)備等課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，也承擔(dān)食品專業(yè)學(xué)生課程認(rèn)知實(shí)習(xí)、工藝實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)與畢業(yè)論文的教學(xué)任務(wù)；同時(shí)，本實(shí)驗(yàn)室的各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備也是教師進(jìn)行科學(xué)研究的平臺(tái)。本實(shí)驗(yàn)室包括中試生產(chǎn)線、干燥設(shè)備、粉碎設(shè)備和成型設(shè)備以及榨油機(jī)、雙螺旋桿擠壓膨化機(jī)、膠體磨、乳成份分析儀、白度儀等。
干燥設(shè)備：真空干燥、冷凍干燥、微波干燥、速凍機(jī)。
粉碎設(shè)備：超微粉碎機(jī)、普通粉粉碎機(jī)。
成型設(shè)備：壓片機(jī)、包衣機(jī)、滴丸機(jī)。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品包裝實(shí)驗(yàn)室介紹

本實(shí)驗(yàn)室包括醬料包裝、粉包裝、顆粒料包裝、真空包裝機(jī)、塑料制袋機(jī)、咖啡條包裝機(jī)、滴丸機(jī)、枕式包裝機(jī)等設(shè)備，包裝機(jī)類型齊全，24小時(shí)全天開放，能夠滿足教學(xué)、科研所需。

吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程原理實(shí)驗(yàn)室介紹

本實(shí)驗(yàn)室保障食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、現(xiàn)代化食品分離技術(shù)和食品加工與新技術(shù)等課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，課程實(shí)習(xí)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等。可以微機(jī)控制實(shí)驗(yàn)過程，數(shù)據(jù)處理實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，以及利用計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操作實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)開設(shè)食品加工過程“三傳理論”（傳質(zhì)、傳熱和動(dòng)量傳遞）及常用單元操作中典型設(shè)備的工作原理，基本構(gòu)造及設(shè)計(jì)計(jì)算等實(shí)驗(yàn)操作和模擬演示，包括流體力學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、流化床干燥實(shí)驗(yàn)、給熱系數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、液液轉(zhuǎn)盤萃取實(shí)驗(yàn)，篩板精餾實(shí)驗(yàn)、填料精餾實(shí)驗(yàn)、恒壓過濾實(shí)驗(yàn)和膜分離實(shí)驗(yàn)等，培養(yǎng)學(xué)生工程設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)操作能力。