江南大學食品學院導師：金青哲 正文

　　?個人簡介
　　金青哲，男，1962年生，浙江省金華市人，先后畢業(yè)于廈門大學海洋化學系、無錫輕工業(yè)學院食品科學與工程系和江南大學食品學院，并獲理學士、工學碩士、工學博士學位。
　　1984-1988年在浙江省海洋水產(chǎn)研究所工作,其中1987年在農(nóng)牧漁業(yè)部干部培訓班進修，1991-2002年在浙江省糧食科學研究所從事油脂產(chǎn)品研發(fā)工作，2002年至今在江南大學食品學院油脂與蛋白研究室從事教學科研工作，任油脂化學研究室主任、教授、博士生導師，主講《油脂化學》、《油料科學原理》、《油脂工藝學》等本科和研究生專業(yè)課程。指導碩士和博士研究生30余人。
　　長期從事油脂化學、油脂產(chǎn)品加工工藝的研發(fā)以及成果轉(zhuǎn)化工作，在油脂及其副產(chǎn)品資源綜合利用和新產(chǎn)品開發(fā)方面具有豐富經(jīng)驗。近年來，共承擔和參加國家自然科學基金、863、國家科技支撐計劃、江蘇省、浙江省及企業(yè)的縱橫向項目共40多項。2005-2012年先后獲得教育部、江蘇省、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國糧油學會、中國食品工業(yè)協(xié)會和中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)進步獎二等獎5次，一等獎2次、特等獎2次，2012年獲得國家科技進步獎二等獎1次。
　　近年來共發(fā)表論文200余篇，其中SCI/EI收錄48篇。申請國家發(fā)明專利55項，已經(jīng)獲得授權(quán)專利12項。主持和參與制定油脂產(chǎn)品相關國家標準5項。主編和參編《油脂化學》、《油料科學原理》、《制油工》、《功能性脂質(zhì)》等教材。
　　目前任中國油脂學會常務理事、中國油脂科技網(wǎng)技術(shù)顧問、浙江省食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會委員、全國糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定國家題庫開發(fā)和技能培訓教程編寫專家、國家職業(yè)技能鑒定（制油工）高級考評員、中國花生產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家技術(shù)委員會委員。任《中國油脂》、《糧食與油脂》、《大豆科技》等雜志編委、顧問。

　　?研究中心
　　油脂與植物蛋白工程研究中心

　　?研究領域
　　油脂化學、功能性油脂、油脂資源利用、油脂質(zhì)量安全

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話；13771180191
　　手機；13771180191
　　Email；jqzwuxi@163.com

　　?通訊地址
　　江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學食品學院

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