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專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 專業(yè)代碼：083203 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
北京農(nóng)學(xué)院為例
“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學(xué)科食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設(shè)立的二級學(xué)科之一，是北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。目前，該學(xué)科有教授6人，副教授7人，高級實(shí)驗(yàn)師2人，具有博士學(xué)位獲得者10人，具有海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷者5人。
該學(xué)科現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工工藝實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室、食品工程實(shí)驗(yàn)室、食品加工過程控制實(shí)驗(yàn)室等，儀器設(shè)備總值近2000萬元，還有農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測與控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)（北方）重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等硬件條件的支持，共計(jì)儀器設(shè)備總值約3000萬元。近五年該學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)達(dá)900萬元，獲科研成果獎(jiǎng)6項(xiàng)，授權(quán)國家發(fā)明專利10項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文400多篇。
該學(xué)科研究農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后衰老理論、品質(zhì)劣變機(jī)理以及相關(guān)處理技術(shù)與綜合保鮮措施等；研究農(nóng)產(chǎn)品、動(dòng)植物資源的加工理論、加工工藝及配套設(shè)備、工程技術(shù)等；研究食品新包裝材料與包裝技術(shù)控制、包裝材料的安全控制以及食品貯藏與保鮮技術(shù)等方向。
專業(yè)點(diǎn)分布
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院 北京林業(yè)大學(xué) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院 河北科技師范學(xué)院 山西大學(xué) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 吉林大學(xué) 長春大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 江南大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 南京師范大學(xué) 浙江工商大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 集美大學(xué) 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東理工大學(xué) 中國海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 河南工業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 河南科技學(xué)院 武漢輕工大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南理工大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 廣西大學(xué) 重慶工商大學(xué) 四川理工學(xué)院 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 陜西科技大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
專業(yè)院校排名
0832 食品科學(xué)與工程
本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。
| 序號 | 學(xué)校代碼 | 學(xué)校名稱 | 評選結(jié)果 |
| 1 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大學(xué) | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大學(xué) | A |
| 4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大學(xué) | A- |
| 6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 7 | 10561 | 華南理工大學(xué) | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大學(xué) | B+ |
| 9 | 10152 | 大連工業(yè)大學(xué) | B+ |
| 10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大學(xué) | B+ |
| 12 | 10299 | 江蘇大學(xué) | B+ |
| 13 | 10423 | 中國海洋大學(xué) | B+ |
| 14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大學(xué) | B |
| 17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 18 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 19 | 10183 | 吉林大學(xué) | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大學(xué) | B |
| 21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學(xué) | B |
| 22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學(xué) | B |
| 23 | 10635 | 西南大學(xué) | B |
| 24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大學(xué) | B- |
| 28 | 10327 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | B- |
| 29 | 10463 | 河南工業(yè)大學(xué) | B- |
| 30 | 10496 | 武漢輕工大學(xué) | B- |
| 31 | 10566 | 廣東海洋大學(xué) | B- |
| 32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大學(xué) | C+ |
| 36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大學(xué) | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大學(xué) | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大學(xué) | C |
| 42 | 10386 | 福州大學(xué) | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大學(xué) | C |
| 44 | 10589 | 海南大學(xué) | C |
| 45 | 10623 | 西華大學(xué) | C |
| 46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 48 | 10708 | 陜西科技大學(xué) | C |
| 49 | 11646 | 寧波大學(xué) | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大學(xué) | C- |
| 51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 53 | 10536 | 長沙理工大學(xué) | C- |
| 54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 55 | 11117 | 揚(yáng)州大學(xué) | C- |
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