合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院導(dǎo)師：陳寒青 正文

　　陳寒青，男
　　學(xué)歷學(xué)位：博士
　　職稱：研究員
　　電話：13385600991
　　E-mail：hanqchen@yahoo.com.cn
　　所屬學(xué)院：生物與食品工程學(xué)院

　　個(gè)人簡(jiǎn)歷
　　研究方向與主要項(xiàng)目：
　　農(nóng)產(chǎn)品精深加工及副產(chǎn)物綜合利用，營(yíng)養(yǎng)與功能食品，天然活性物質(zhì)研究與開(kāi)發(fā)

　　代表論文：
　　Xiao-Ming Chen，Xue-Ming Xu，Zheng-Yu Jin，Han-Qing Chen*． Expression of an endoinulinase from Aspergillus ficuum JNSP5-06 in Escherichia coli and its characterization． Carbohydrate Polymers，2012，88：748-753（通訊作者，SCI/EI，IF=3．628，JCR 1區(qū)，3/70）
　　 Han-Qing Chen，Xiao-Ming Chen，Tian-Xiang Chen，Xue-Ming Xu，Zheng-Yu Jin． Optimization of solid-state medium for the production of inulinase by Aspergillus ficuum JNSP5-06 using response surface methodology． Carbohydrate Polymers，2011，86：249-254． （SCI/EI，IF=3．628，JCR 1區(qū)，3/70）
　　 Han-Qing Chen，Xiao-Ming Chen，Tian-Xiang Chen，Xue-Ming Xu，Zheng-Yu Jin． Extraction optimization of inulinase obtained by solid state fermentation of Aspergillus ficuum JNSP5-06． Carbohydrate Polymers，2011，85：446-451．（SCI/EI，IF=3．628，JCR 1區(qū)，3/70，引用次數(shù)：3）
　　 Han-Qing Chen，Xiao-Ming Chen，Yin Li，Jing Wang，Zheng-Yu Jin，Xue-Ming Xu，Jian-Wei Zhao，Tian-Xiang Chen，Zheng-Jun Xie． Purification and characterization of exo- and endo-inulinase from Aspergillus ficuum JNSP5-06． Food Chemistry，2009，115：1206-1212． （SCI，IF=3．655，JCR 1區(qū)，5/126，引用次數(shù)：15）
　　 Han-Qing Chen，Xi-Jin Wang，Zheng-Yu Jin，Xue-Ming Xu，Jian-Wei Zhao，Zheng-Jun Xie． Protective effect of isoflavones from Trifolium pratense on dopaminergic neurons． Neuroscience Research，2008，62，123-130． （SCI，IF=2．473，引用次數(shù)：13）
　　 Han-Qing Chen，Zheng-Yu Jin，Xi-Jin Wang，Xue-Ming Xu，Li Deng，Jian-Wei Zhao． Luteolin protects dopaminergic neurons from inflammation-induced injury through inhibition of microglial activation． Neuroscience Letters，2008，448（2）：175-179． （SCI，IF=2．200，引用次數(shù)：16）
　　 Han-Qing Chen，Zheng-Yu Jin，Guan-Hong Li． Biochanin A Protects Dopaminergic Neurons against Lipopolysaccharide-induced Damage through Inhibition of Microglia Activation and Proinflammatory Factors Generation． Neuroscience Letters，2007，417（2）：112-117． （SCI，IF=2．200，引用次數(shù)：13）
　　 Tao Feng，Ran Ye，Haining Zhuang，Zhongxiang Fang，Hanqing Chen． Thermal behavior and gelling interactions of Mesona Blumes gum and rice starch mixture． Carbohydrate Polymers，2012，90：667-674． （SCI/EI，IF=3．628，JCR 1區(qū)，3/70）
　　 Shengjun Wu，Hanqing Chen，Zhengyu Jin，Qunyi Tong． Effect of two-stage temperature on pullulan production by Aureobasidium pullulans． World Journal of Microbiology and Biotechnology，2010，26：737-741（SCI/EI，IF=1．214，引用次數(shù)：3）
　　 Shengjun Wu，Hanqing Chen，Qunyi Tong，Xueming Xu，Zhengyu Jin． Preparation of maltotriose by hydrolyzing of pullulan with pullulanase． European Food Research and Technology，2009，229：821-824． （SCI/EI，IF=1．37，引用次數(shù)：4）
　　 Khizar Hayat，Xiaoming Zhang，Hanqing Chen，Shuqin Xia，Chengsheng Jia，F(xiàn)ang Zhong． Liberation and separation of phenolic compounds from citrus mandarin peels by microwave heating and its effect on antioxidant activity． Separation and Purification Technology，2010，73（3）：371-376． （SCI，IF=2．774，引用次數(shù)：2）
　　 HAINING ZHUANG，HONGZHOU AN，HANQING CHEN，ZHENGJUN XIE，JIANWEI ZHAO，XUEMING XU，ZHENGYU JIN． Effect of extrusion parameters on physicochemical properties of hybrid indica rice （type 9718） extrudates． Journal of Food Processing and Preservation，2010，34（6）：1080-1102． （SCI/EI，IF=0．523）
　　 Wangyang Shen，Yin Li，Hanqing Chen，Zhengyu Jin，Xueming Xu，Jianwei Zhao，Zhengjun Xie． Purification and application of α-galactosidase from germinating coffee beans （coffea arabica）． European Food Research and Technology，2009，228：969-974．（SCI/EI，IF=1．37）
　　 C．-F． Peng，Y．-W． Chen，H．-Q． Chen，Ch．-L． Xu，and Z．-Y． Jin． A rapid and sensitive enzyme-linked immunosorbent assay （ELISA） method and validation for progestogen multi-residues in feed． Journal of Animal and Feed Sciences，2008，17：434-441． （SCI，IF=0．386，引用次數(shù)：2）
　　 Shengjun Wu，Zhengyu Jin，Qunyi Tong，Hanqing Chen． Sweet potato：a novel substrate for pullulan production by Aureobasidium pullulans． Carbohydrate Polymers，2009，76：645-649． （SCI/EI，IF=3．167，引用次數(shù)：11）
　　 Shengjun Wu，Zhengyu Jin，Jin Moon Kim，Qunyi Tong，Hanqing Chen． Graft copolymerization of methyl acrylate onto pullulan using ceric ammonium nitrate as initiator．Carbohydrate Polymers，2009，76：129-132． （SCI/EI，IF=3．167，引用次數(shù)：2）
　　 Shengjun Wu，Zhengyu Jin，Jin Moon Kim，Qunyi Tong，Hanqing Chen． Downstream processing of pullulan from fermentation broth． Carbohydrate Polymers，2009，77：750-753．（SCI/EI，IF=3．167，引用次數(shù)：2）
　　 Yaoqi Tian，Xueming Xu，Yin Li，Zhengyu Jin，Hanqing Chen，He Wang． Effect of β-cyclodextrin on the long-term retrogradation of rice starch． European Food Research and Technology，2009，228：743-748（SCI/EI，IF=1．37，引用次數(shù)：1）
　　 Wangyang Shen，Zhengyu Jin，Xueming Xu，Jianwei Zhao，Li Deng，Hanqing Chen，Chao Yuan，Dandan Li，Xuehong Li． New source of α-D-galactosidase：Germinating coffee beans． Food Chemistry，2008，110：962-966． （SCI，IF=3．146，引用次數(shù)：4）
　　 Jinpeng Wang，Li Deng，Yin Li，Xueming Xu，Yi Gao，Nahimana Hilaire，Hanqing Chen，Zhengyu Jin，Jin Moon Kim，Lifeng He． Konjac glucomannan as a carrier material for time-temperature integrator． Food Science and Technology International，2010，16（2）：127-134． （SCI，IF=0．577）
　　 Bo Yu，Zhengyu Jin，Li Deng，Xueming Xu，Lifeng He，Jinpeng Wang，Yaoqi Tian，Hanqing Chen． Kinetic study of the thermal inactivation of potato peroxidase during high-temperature short-time processing． Journal of Food Science and Technology，2010，47（1）：67-72．（SCI/EI，IF=0．477）

　　成果與榮譽(yù)：
　　博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員，安徽省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。國(guó)家自然科學(xué)基金食品科學(xué)學(xué)科同行評(píng)議專家和浙江省自然科學(xué)基金同行評(píng)議專家。國(guó)際國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)期刊《Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Natural Product Research》、《African Journal of Biotechnology》、《African Journal of Pharmacy and Pharmacological Research》、《食品科學(xué)》、《包裝與食品機(jī)械》、《食品與機(jī)械》、《中國(guó)科技論文在線》審稿人?！吨型馐称?mdash;食品技術(shù)》特約翻譯。2005年6月江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)，獲博士學(xué)位。2007年9月至2009年10月在江南大學(xué)輕工技術(shù)與工程博士后科研流動(dòng)站從事博士后研究工作。2009年11月至今在合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院從事教學(xué)與科研工作，目前主要從事農(nóng)產(chǎn)品精深加工及副產(chǎn)物綜合利用、營(yíng)養(yǎng)與功能食品、天然活性物質(zhì)研究與開(kāi)發(fā)的研究工作。
　　近年來(lái)，主持了國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國(guó)博士后科學(xué)基金、江蘇省博士后科研資助計(jì)劃項(xiàng)目、合肥工業(yè)大學(xué)博士基金項(xiàng)目等多項(xiàng)課題，并作為項(xiàng)目組主要成員先后承擔(dān)了國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）、國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目、安徽省長(zhǎng)三角科技聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目、中國(guó)-波蘭政府間科技合作項(xiàng)目、江蘇省自然科學(xué)基金創(chuàng)新學(xué)者攀登項(xiàng)目、江蘇省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、江蘇省“十五”科技攻關(guān)項(xiàng)目、安徽省“十一五”科技攻關(guān)項(xiàng)目、安徽省“十五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目、安徽省“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目以及合肥市重點(diǎn)科技項(xiàng)目等20余項(xiàng)課題的研究工作，參與編寫(xiě)科技專著3部，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利7項(xiàng)，其中授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，并獲得教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)以及中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外重要期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，其中被SCI 收錄21篇，EI收錄13篇，影響因子>2．0的有13篇，影響因子>3．0的有9篇，SCI文章被《Molecular Aspects of Medicine》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Current Medicinal Chemistry》、《Journal of Nutrition》、《Journal of Nutritional Biochemistry》、《Journal of Neuroinflammation》、《PLoS ONE》、《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等國(guó)際著名SCI學(xué)術(shù)期刊引用99次。中文文章被引用235次。

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