貴州大學食品加工與安全（專業(yè)學位）考研專業(yè)分析 正文

學校介紹
貴州大學創(chuàng)建于1902年，歷經貴州大學堂、省立貴州大學、國立貴州農工學院、國立貴州大學等時期，1950年10月定名為貴州大學。1951年11月，毛澤東主席親筆題寫“貴州大學”校名。1997年8月，與貴州農學院等院校合并。2004年8月，與貴州工業(yè)大學合并。2004年12月，成為教育部與貴州省人民政府共建高校。2005年9月，成為國家“211工程”大學。2012年9月，成為國家“中西部高校綜合實力提升工程”入選高校。2016年4月，成為中西部“一省一校”國家重點建設高校。2017年9月，成為國家世界一流學科建設高校。2017年11月，獲首屆“全國文明校園”。2018年2月，成為教育部、貴州省人民政府“部省合建”高校。2018年12月，入選“全國黨建工作示范高校”培育創(chuàng)建單位。2019年1月，入選教育部“三全育人”綜合改革試點單位。學校占地面積(來自:考研派小站公眾號)4646畝，圖書館現(xiàn)有館藏紙質文獻378萬余冊，中外文電子圖書413萬余冊。學校學科門類齊全，涵蓋文學、歷史學、哲學、理學、工學、農學、醫(yī)學、經濟學、管理學、法學、教育學及藝術學12類。下設40個學院，在校全日制本科學生33064人，獨立學院全日制本科生18880人，研究生11925人?，F(xiàn)有在職職工4007人，其中專任教師2595人，專任教師中具有博士學位教師1114人，占比43%。正高級職稱人員511人，副高級職稱人員1089人。目前學校聘用特設崗位人員85人，其中杰出人才3人，卓越人才2人，青年英才10人，一流學科人才70人。
 
專業(yè)介紹
通過各種教育教學活動培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有健全的人格、正確的世界觀、人生觀和價值觀，具備良好的人文社科基礎知識和人文修養(yǎng)。具備生物學與工程學基本知識、掌握生物產品大規(guī)模制造的科學原理與工藝技術，熟悉生物加工過程流程與工程設計等基礎理論和技能，能在生物工程領域從事設計、生(來自:考研派小站公眾號)產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的工程技術人才。
微生物學、生物化學、基因工程與分子生物、生化工程設備、生物工程專業(yè)分析、學生物物質分離工程、生物工藝學原理、工廠設計概論、 普通生物學、 生物反應工程、細胞工程、蛋白質與酶工程。
 
考試科目

研究方向	初試科目	復試科目或內容	初試參考書目或教材
00不區(qū)分方向	①101思想政治理論②204英語二 ③339農業(yè)知識綜合一 ④909微生物學	筆試（英語和微生物學）加面試（含英語）	1、《食品衛(wèi)生學》何計國、甄潤英主編，中國農業(yè)大學出版社。2、《食品分析》張水華主編，中國輕工業(yè)出版社，2004年出版，2002年出版。3、《食品加工中的安全控制》夏延斌主編，中國輕工業(yè)出版社，2005年出版。

 
參考書目
1、《食品衛(wèi)生學》何計國、甄潤英主編，中國農業(yè)大學出版社。2、《食品分析》張水華主編，中國輕工業(yè)出版社，2004年出版，2002年出版。3、《食品加工中的安全控制》夏延斌主編，中國輕工業(yè)出版社，2005年出版。
 
學費
貴州大學食品加工與安全碩士研究生均需繳納學費。專業(yè)學位碩士研究生學制3年，學費標準為7000元/學年，每學年第一學期開學報到時繳納，按三學年繳納。
 
主要導師
王春曉，女，1987年2月生，2016年6月畢業(yè)于西班牙羅維拉·依維爾基里大學釀酒與生物技術專業(yè)，獲博士學位。2016年10月至今在貴州大學從事教學科研工作，現(xiàn)為釀酒與食品工程學院碩士生導師及貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點實驗室科研人員，中國食品工業(yè)協(xié)會第六屆葡萄酒、果酒國家特邀評委。主持國家(來自:考研派小站公眾號)級項目1項、省級項目1項，以第一作者或通訊作者發(fā)表學術論文13篇，SCI二區(qū)論文9篇，作為主譯人員之一翻譯書籍《馴服螺旋帽——葡萄酒密封技術的革命》、《葡萄酒工藝與鑒賞》。研究方向：葡萄酒微生物多樣性，釀酒生物技術，食品生物工程，貴州特色發(fā)酵食品功能微生物研究。
 
楊娟，理學博士，研究員，碩士生導師，貴州省優(yōu)秀青年科技人才，現(xiàn)任貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室功能天然產物與產品開發(fā)中心副主任。1999年6月華中農業(yè)大學博士畢業(yè)，同年7月在中國科學院成都生物研究所工作，被聘為助理研究員，進入該所中國科學院知識創(chuàng)新工程西南生物資源與生物多樣性保護研究發(fā)展基地，主要從事天然產物化學研究。2000年8月作為高層次科研人才引進到貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室工作，其間2002年6月至2003年7月，在法國國家科研中心（法國巴黎高等師范學院化(來自:考研派小站公眾號)學系）開展博士后研究工作，主要從事糖化學研究。目前主要從事中藥、民族藥化學成分及其生物活性研究；中藥及其制劑質量標準研究；特色植物資源開發(fā)與利用。作為項目負責人先后主持國家自然科學基金項目4項，貴州省中藥現(xiàn)代化項目、貴州省科技支撐項目等省級項目5項，市級項目1項，橫向項目3項；作為子課題負責人承擔973計劃前期研究專項項目子課題1項。發(fā)表研究論文70余篇，作為第一作者或通訊作者發(fā)表研究論文50余篇；作為第一發(fā)明人申請專利7項，其中獲授權專利5項。
 
劉雄利，男，1983年5月生，2012年6月畢業(yè)于中科院成都有機所有機化學專業(yè)，獲理學博士學位。兼職貴州省藥學會青委會副主委; 兼職州省藥食同源植物資源開發(fā)工程技術研究中心副主任。 研究方向：藥食同源植物資源功能成分及其改造與功能研究。2012年7月至今，在貴州大學從事教學科研工作，現(xiàn)為釀酒(來自:考研派小站公眾號)與食品工程學院碩士生導師。(1)、2018年, 獲評貴州省優(yōu)秀碩士生導師(教育廳）(2)、2018年, 獲評貴州省自然科學二等獎(前三, 科技廳）(3)、2017年, 獲評貴州省第十一屆優(yōu)秀青年科技創(chuàng)新人才(科技廳）(4)、2016年, 獲評貴州省第九屆科技創(chuàng)新人才團隊領銜人(科技廳）(5)、2016年, 獲評中組部“西部之光”訪問學者（中組部）。本人以第一作者（含通訊作者）發(fā)表了44篇SCI研究論文；以第一發(fā)明人授權專利14項。主持國家基金項目3項、主持貴州省項目9項。

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