專業(yè)名稱：生物化工     專業(yè)代碼：081703     門類/類別：工學(xué)     學(xué)科/類別：化學(xué)工程與技術(shù)

北京工商大學(xué)為例

生物工程專業(yè)有55年的辦學(xué)歷史，其前身是原北京輕工業(yè)學(xué)院1958年創(chuàng)建的國內(nèi)最早的發(fā)酵工程專業(yè)，1983年更名為生物化工專業(yè)，1998年遵循教育部學(xué)科調(diào)整統(tǒng)一專業(yè)名稱為生物工程專業(yè)，2003年獲得生物化工碩士學(xué)位授予權(quán)，是學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。生物工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)是由生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)構(gòu)成的生物化工學(xué)科，多學(xué)科的交叉融合使其具備生物學(xué)理論研究和應(yīng)用生物技術(shù)特性，理工兼具、特色鮮明。秉承鮮明的學(xué)科特色和多年的辦學(xué)積淀，本學(xué)科人才輩出、辦學(xué)成果豐碩，是本校“食品（含保健食品）添加劑與安全”博士人才培養(yǎng)項(xiàng)目的重要支撐學(xué)科。近5年，本學(xué)科教師主持國家863計(jì)劃項(xiàng)目課題、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家973計(jì)劃項(xiàng)目子課題等國家級項(xiàng)目15項(xiàng)，主持省部級科研項(xiàng)目21項(xiàng)，主持校企合作科研項(xiàng)目36項(xiàng)；獲得教育部、北京科技進(jìn)步一等獎3項(xiàng)，省部級科技進(jìn)步獎二等獎2項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，其他獎3項(xiàng)。發(fā)表科研論文250 余篇，其中SCI、EI收錄約45 篇，出版重要學(xué)術(shù)專著15部，獲授權(quán)國家發(fā)明專利12項(xiàng)。

 

主要研究方向如下：

 

（1）食品生物技術(shù)：利用基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)安全、高效的生物源食品添加劑及功效因子，包括工業(yè)微生物菌種選育、工業(yè)化植物細(xì)胞培養(yǎng)、高效生物酶制劑的研究及應(yīng)用、生物基化學(xué)品的生物催化與轉(zhuǎn)化、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、食品貯藏保鮮技術(shù)等。

 

（2）生物分離分析技術(shù)：利用現(xiàn)代分離分析技術(shù)實(shí)現(xiàn)對生物有效成分的分離純化和高效提取、構(gòu)效關(guān)系分析和功效評價等目的。包括新型逆流色譜分離體系的研究及與多元分離技術(shù)的集成與放大，天然植物活性成分構(gòu)效關(guān)系研究及在功能食品等方面的應(yīng)用，高純度天然活性成分國家標(biāo)準(zhǔn)樣品和對照品的研制。

 

（3）生物資源高值化利用技術(shù)：利用現(xiàn)代生物技術(shù)的原理和方法提高生物資源的利用效率、提升生物有效成分的利用價質(zhì)、擴(kuò)大生物質(zhì)資源的有效利用模式，實(shí)現(xiàn)特定資源的生物轉(zhuǎn)化以及活性組分的有效利用。包括化妝品生物技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品高值化利用技術(shù)、環(huán)境生物技術(shù)、輕工食品發(fā)酵行業(yè)的清潔生產(chǎn)技術(shù)等。

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