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專業(yè)名稱：水產品加工及貯藏工程 專業(yè)代碼：097204 門類/類別：農學 學科/類別：食品科學與工程
專業(yè)介紹
河南科技學院
水產品加工及貯藏工程
該學科現(xiàn)有教學科研人員12人，其中教授3人、副教授5人，具有博士學位5人。碩士生導師8人。河南省優(yōu)秀教師2人，河南省高校優(yōu)秀中青年骨干教師4人，河南省教育廳學術技術帶頭人4人。
本學科現(xiàn)有兩個主要研究方向：
水產品質量與安全方向：主要開展以下兩個方面研究并形成鮮明的特色：（1）色譜、光譜分析技術在淡水水產有害殘留物檢測中的應用以及淡水水產對重金屬的富集及釋放機制研究；（2）無公害水產品標準法規(guī)研究。參與國家、部、省級科研項目10余項，參與制修訂國家、部、省級標準6項。獲神農中華農業(yè)科技進步三等獎、中國水產科學研究院科技進步二等獎等省部級科技成果獎5項。
水產品深加工方向：進行大宗水產品深加工及產物資源綜合開發(fā)利用技術方面研究，重點圍繞大宗水產品及水產產物資源的開發(fā)和利用，主要開展低溫?；畋ｕr技術、水產品加工關鍵技術、加工廢棄物高值化利用的技術和加工過程質量控制技術等重點研究。目前絕大多數成果已經轉化或在生產中推廣應用，獲得了顯著的社會、經濟和生態(tài)效益。學術團隊有較強科學研究和人才培養(yǎng)能力，承擔國家和省部級科研項目15項，獲得授權或申請國家發(fā)明專利6項，獲河南省科技進步二等獎3項、獲得農業(yè)部科技進步三等獎、中華農業(yè)科技三等獎等省部級科技成果獎12項。
本學科擁有水產質量檢測與研究中心、水產綜合性試驗研究中心等研究室和業(yè)務機構，研究組成員在水產品質量與安全、淡水產品加工等方面具有深厚的理論基礎和實踐經驗?？蒲袃x器和中試設備系統(tǒng)齊全，有鮮明的區(qū)域和行業(yè)特色。
專業(yè)點分布
大連海洋大學 錦州醫(yī)科大學 吉林農業(yè)大學 河南科技學院 華中農業(yè)大學 西南大學 四川大學
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