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教學(xué)建設(shè)

  • 質(zhì)量工程
 
截止2014年6月，學(xué)校有省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)項(xiàng)目1個(gè)，教育部高職高專教改試點(diǎn)專業(yè)2個(gè)，國家精品課2門，四川省精品課程12門。 
省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)項(xiàng)目（1個(gè)）：食品加工與檢測實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心
教育部高職高專教改試點(diǎn)專業(yè)（2個(gè)）：烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝 
四川省首批精品在線開放課程：《西點(diǎn)制作技術(shù)》 
國家級(jí)精品課程 
序號(hào) 課程名稱 負(fù)責(zé)人 所屬系部
1 烹飪原料學(xué) 閻紅 旅游
2 西點(diǎn)制作技術(shù) 鐘志惠 旅游
四川省精品課程
序號(hào) 課程名稱 負(fù)責(zé)人 所屬系部
1 烹調(diào)工藝學(xué) 袁新宇 旅游
2 烹飪原料學(xué) 閻紅 旅游
3 西點(diǎn)制作技術(shù) 鐘志惠 旅游
4 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué) 黃剛平 旅游
5 西菜制作技術(shù) 李曉 旅游
6 餐飲市場營銷 陳云川 旅游
7 定向運(yùn)動(dòng) 許軍 文化教育
8 中國烹飪概論 杜莉 旅游
9 飯店管理 邱萍 旅游
10 中西式快餐 何江紅 旅游
11 食品雕刻 呂懋國 旅游
12 倉儲(chǔ)管理 李進(jìn)  
  • 教學(xué)成果
2007-2013年中，學(xué)校獲省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)8項(xiàng)。
2007年--2013年省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單
 
成果名稱 成果完成人 獲獎(jiǎng)級(jí)別 獲獎(jiǎng)時(shí)間
休閑運(yùn)動(dòng)專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐 許軍、蔡林、李寧、陽洪波、彭菲 二等獎(jiǎng) 2013年
高職院校課程資源共建共享機(jī)制的探索與實(shí)踐 陳云川、熊紅、張 華、李進(jìn)、袁春平 三等獎(jiǎng) 2013年
工學(xué)緊密結(jié)合，創(chuàng)新餐旅人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐 黃維兵、陳云川、唐宇、陳國林、周世中 二等獎(jiǎng) 2010年
面向?qū)I(yè)需要，突出應(yīng)用特色——“烹飪原料學(xué)”精品課程的建設(shè)和實(shí)施 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 二等獎(jiǎng) 2010年
高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實(shí)踐 劉彤、陳云川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 三等獎(jiǎng) 2010年
以精品專業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，構(gòu)建高職教育餐飲高技能人才培養(yǎng)平臺(tái)的探索與實(shí)踐 唐宇、梁愛華、黃剛平、鐘志惠、閻紅 三等獎(jiǎng) 2010年
校企合作探索餐飲高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)新模式
盧一、周世中、梁愛華、陳云川、包奕燕
 一等獎(jiǎng) 2007年
烹飪類和旅游類專業(yè)國際化技能型人才培養(yǎng)的實(shí)踐與探索 盧一、周世中、楊君強(qiáng) 一等獎(jiǎng) 2010年

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