仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院導(dǎo)師：王琴

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院導(dǎo)師：王琴內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問(wèn)題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

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仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院導(dǎo)師：王琴正文

[導(dǎo)師姓名]
王琴

[所屬院校]
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：王琴
性別：女
人氣指數(shù)：1891
所屬院校：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
所屬院系：輕工食品學(xué)院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：食品科學(xué)
研究領(lǐng)域：果蔬貯藏與加工、天然產(chǎn)物提取與應(yīng)用、農(nóng)副產(chǎn)品高值化深加工

[通訊方式]
辦公電話：02089003289
電子郵件：453363736@qq.com

[個(gè)人簡(jiǎn)述]

[科研工作]
代表性科研項(xiàng)目
1.粵財(cái)農(nóng)[2016]108號(hào)，2016年廣東省省級(jí)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村工作專項(xiàng)《優(yōu)稀水果深加工關(guān)鍵技術(shù)及安全標(biāo)準(zhǔn)的研究與示范》，廣東省農(nóng)業(yè)廳對(duì)外合作項(xiàng)目，主持，2016.01-2016.122.粵科規(guī)財(cái)字〔2016〕48號(hào)?2016年廣東省科技廳項(xiàng)目《廣東省落葉果樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)建設(shè)》，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目，?主持，2016.1-2017.123.2015-2016年廣東省“千百十工程”高層次人才項(xiàng)目（創(chuàng)新強(qiáng)校項(xiàng)目），果樹(shù)生物農(nóng)藥被膜及農(nóng)藥減量化關(guān)鍵技術(shù)的研究，廣東省“千百十工程”高層次人才項(xiàng)目（創(chuàng)新強(qiáng)校項(xiàng)目）?主持?2015.01-2016.124.粵科規(guī)財(cái)字[2014]116號(hào)，異養(yǎng)型微藻的篩選及其處理廢酒糟液的應(yīng)用研究，2014年，廣東省國(guó)際合作項(xiàng)目（與美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)），主持，2015.01-2016.125.農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)酶關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化，2013年廣東省產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目，企業(yè)主持，本人為高校負(fù)責(zé)人，廣東省產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目?2013.01-2014.126.食品科學(xué)與工程國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn),國(guó)家教育部，項(xiàng)目第二主持人；負(fù)責(zé)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，2011.0.1-2014.127.南五味子抑菌物質(zhì)及其抑菌作用機(jī)理研究,項(xiàng)目第二主持，負(fù)責(zé)南五味子抑菌物質(zhì)提取，2010年國(guó)家自然科學(xué)基金，2010.01-2011.12
代表性論文、著作等
1、Antimicrobial?ActivitiesofaNewFormulaofSpiceWaterExtractsAgainstFoodborne?Bacteria，JournalofFoodProcessingand?Preservation，2012，?374–381，QinWang1，Zibian?Ou1，Hanwu?Lei2，Xiaohui?Zeng3,4，YueYing1，Weidong?Bai1，?2.?OptimizationandEvaluationofmicroencapsulationofStarAniseOleoresin，?JournalofFoodProcessingandPreservation、2014、?2129–2136，QinWang1，Hanwu?Lei2，?LinJiang3，JianyinFu1，Yaoru??Liu1，Qibiao?Wen4，Weidong?Bai1，Yujuan?Zhong5,63.Isolation?ofanon-fermentativebacterium,Pseudomonasaeruginosa,usingintracellular?carbonfordenitrificationandphosphorusaccumulationandrelevantmetabolic?mechanisms，BioresourceTechnology、劉暉第一，王琴第二；4.?AntioxidantActivitiesofChickenPeptide-maillardReactionProducts（CP-MRPS）Derived?fromChickenPeptidesandD-glucoseSystem，Journal?ofFoodProcessingandPreservation、白衛(wèi)東第一，王琴通訊作者5.?酶法及美拉德反應(yīng)改進(jìn)雞肉蛋白功能性質(zhì)的研究.現(xiàn)代食品科技,2016,186-195，符笳茵，白衛(wèi)東，劉曜儒，王?琴*6.基于GC/MS指紋圖譜的八角茴香質(zhì)量評(píng)價(jià)研究,現(xiàn)代食品科技，2013，1984-1988，王琴鄭錫康蔣林劉曜儒溫其標(biāo)7.廢水養(yǎng)殖高油微藻的研究進(jìn)展，現(xiàn)代食品科技,2013,1442-1446+1221，王琴,符笳茵,應(yīng)月,黎奇欣,黃嘉玲8.?酵母抽提物的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)展，現(xiàn)代食品科技,2013，1747-1750+1701，王琴,黃嘉玲,黎奇欣,應(yīng)月,符茄茵9.鹽焗雞翅在加工過(guò)程中的風(fēng)味變化，中國(guó)食品學(xué)報(bào),2013,234-243，王琴,應(yīng)月,陳卓,符笳茵,白衛(wèi)東,錢(qián)敏10.廢水養(yǎng)殖高油微藻的研究進(jìn)展，現(xiàn)代食品科技，2013,1442-1446，王琴，符笳茵，應(yīng)月，黎奇欣，黃嘉玲11.酵母抽提物的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)展，現(xiàn)代食品科技，2013,1747-1750，王琴，黃嘉玲，黎奇欣，應(yīng)月，符茄茵12.鹽焗雞翅在加工過(guò)程中的風(fēng)味變化，中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2013,234-333，王琴，應(yīng)月，陳卓，符笳茵，白衛(wèi)東*，錢(qián)?敏13.百子菜化學(xué)成分的分離與鑒定，現(xiàn)代食品科技,2013,1003-1005+952，鄭錫康,王琴,蔣林,王曉娟,陳金龍14．不同品種醋中有機(jī)酸分析比較，中國(guó)調(diào)味品,2013,66-69，符笳茵,劉曉艷,應(yīng)月,李榮鑫,王琴*15.表面靜態(tài)法與深層液態(tài)法生產(chǎn)果醋的工藝研究，中國(guó)調(diào)味品,2013,79-82+8，黎奇欣,符茄茵,黃嘉玲,應(yīng)月,王琴*16.鹽焗雞生產(chǎn)加工現(xiàn)狀及進(jìn)展，農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊，2012,98-100，應(yīng)月，王琴*，白衛(wèi)東，錢(qián)敏著?作1.賴健、王琴主編《食品加工與保藏實(shí)驗(yàn)技術(shù)》,主編,北京,中國(guó)輕工業(yè)出版社,2010年，書(shū)號(hào)：978-7-5019-7450-42.阮征主編《乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制》，參編，北京，化學(xué)工業(yè)出版社,2004年，書(shū)號(hào)：7-5025-6385-7

[教育背景]
進(jìn)修經(jīng)歷時(shí)間段，地點(diǎn)，獲學(xué)位名稱2003.09-2007.06??華南理工大學(xué)?糧油加工博士1995.09-1998.03??華南理工大學(xué)?食品科學(xué)與工程碩士1991.09-1995.06??南昌大學(xué)?????食品科學(xué)與工程學(xué)士

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