仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程招生參考書目

發(fā)布時間：2019-07-27 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程招生參考書目正文

①《食品化學(xué)》，謝筆鈞，科學(xué)出版社，2004。

②《化工原理》（食品工程原理），王志魁編，化學(xué)工業(yè)出版社，（第二版），1998。

③《食品微生物學(xué)》，江漢湖編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002。

④《植物生理學(xué)》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

⑤《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995。

⑥《食品生物化學(xué)》，洪慶慈編，南京大學(xué)出版社，2000。

⑦《機械設(shè)計》，濮良貴主編，高等教育出版社，（第八版），2008。

⑧《自動控制原理》，劉丁主編，機械工業(yè)出版社，2008。

⑨《傳熱學(xué)》，楊世銘主編，高等教育出版社，（第四版），2008。

復(fù)試參考書目：①《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995。

②《食品加工與保藏原理》，曾慶孝編，化學(xué)工業(yè)出版社，2002。

③《食品微生物學(xué)》，江漢湖編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002。

④《食品加工機械與設(shè)備》，陳斌主編，機械工業(yè)出版社，（第二版），2008。

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