中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院簡(jiǎn)介 正文

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院坐落于美麗的青島海濱，位于中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)，校園內(nèi)古木參天，繁花似錦，在歐式古建筑群的映襯下風(fēng)景秀美、如詩(shī)如畫(huà)。中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)是山東大學(xué)創(chuàng)建初期的校址，文化底蘊(yùn)深厚，具有學(xué)習(xí)和科研的良好氛圍。
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國(guó)食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也是我國(guó)水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地，學(xué)科在1946年面向全國(guó)招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國(guó)第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國(guó)博士留學(xué)生。學(xué)院的定位是：以海洋生物資源加工利用為顯著特色，基礎(chǔ)與應(yīng)用研究協(xié)調(diào)發(fā)展的高水平研究型學(xué)院。學(xué)院的辦學(xué)思路是：在學(xué)科發(fā)展過(guò)程中形成以海洋生物資源綜合利用為特色的綜合性食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的基地，確立以特色帶動(dòng)綜合、以綜合強(qiáng)化特色的發(fā)展思路；依據(jù)學(xué)校“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重特色”和“通識(shí)為體，專(zhuān)業(yè)為用”的教學(xué)理念，強(qiáng)化工程實(shí)踐能力教育，開(kāi)展創(chuàng)新型復(fù)合人才培養(yǎng)。
1996年，水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)被評(píng)為山東省重點(diǎn)學(xué)科，2002年及2007年先后被評(píng)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，依托優(yōu)勢(shì)學(xué)科經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期建設(shè)和發(fā)展，已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系?，F(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程及海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)入選教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃。學(xué)院自1983年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏碩士學(xué)位授予權(quán)，1986年起具有博士學(xué)位授予權(quán)，2003年食品科學(xué)與工程被批準(zhǔn)為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科, 涵蓋該學(xué)科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程四個(gè)二級(jí)學(xué)科，并設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在2007年和2010年先后被批準(zhǔn)為山東省品牌專(zhuān)業(yè)和國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，2007年成為全國(guó)首批通過(guò)教育部工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)，2013年又成為我國(guó)加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過(guò)認(rèn)證的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)，為畢業(yè)生工程教育國(guó)際化互認(rèn)奠定了基礎(chǔ)。海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)是為滿足國(guó)家戰(zhàn)略性新興海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的迫切需求于2010年新增設(shè)的專(zhuān)業(yè)，中國(guó)海洋大學(xué)該專(zhuān)業(yè)于2011年首次招生，同年獲批為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。截止2017年12月，學(xué)院現(xiàn)有在冊(cè)本科生510人，全日制學(xué)術(shù)型碩士研究生225人，全日制專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士研究生178人，博士研究生55人。
我院是亞洲首家經(jīng)過(guò)美國(guó)FDA授權(quán)認(rèn)證，開(kāi)辦BPCS培訓(xùn)的單位。BPCS培訓(xùn)是FDA法規(guī)（21CFR 113和114）規(guī)定的所有出口到美國(guó)的低酸和酸化罐裝食品的加工企業(yè)必須通過(guò)的培訓(xùn)。截止2017年，共舉辦8期培訓(xùn)，使154個(gè)單位/個(gè)人通過(guò)培訓(xùn)獲得證書(shū)。
食品科學(xué)與工程學(xué)院名師薈萃，形成了本學(xué)科領(lǐng)域完整的師資隊(duì)伍，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思想與崇高的學(xué)術(shù)風(fēng)范，激勵(lì)一代又一代海大食品人屢創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)學(xué)院共有教職工78人，其中教授25人，教授級(jí)高級(jí)工程師1人，副教授21人，講師、工程師、實(shí)驗(yàn)師7人。專(zhuān)任教師具有博士學(xué)位的占95％以上，有國(guó)外一年以上留學(xué)經(jīng)歷的占80%以上。我院有泰山學(xué)者特聘教授1人(薛長(zhǎng)湖)，泰山學(xué)者海外特聘專(zhuān)家1人(梁興國(guó))，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人（林洪、薛長(zhǎng)湖、毛相朝），教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人(林洪)，山東省教學(xué)名師2人（汪東風(fēng)、曾名湧）。食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)（汪東風(fēng)領(lǐng)銜）在2017年被評(píng)為全國(guó)首批“黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。
學(xué)院圍繞食品、水產(chǎn)品加工和海洋資源等重大問(wèn)題開(kāi)展對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要理論意義和應(yīng)用價(jià)值的研究，學(xué)科建有占地3000 m2的海洋食品加工中試基地，科研和中試設(shè)備總價(jià)值1.2億元。近年來(lái)，我院科研成果取得歷史性突破，獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)5項(xiàng)。近五年發(fā)表SCI、EI收錄論文600余篇；獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利80余項(xiàng)；在食品安全方面形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。主持/參與國(guó)家高技術(shù)計(jì)劃（863）、國(guó)家科技支撐計(jì)劃及行業(yè)公益專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃等共18項(xiàng)，新增國(guó)家自然科學(xué)基金43項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目70余項(xiàng)，國(guó)際合作項(xiàng)目2項(xiàng)，承擔(dān)企業(yè)科研項(xiàng)目38項(xiàng)，累計(jì)立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)達(dá)8200余萬(wàn)元。
學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)、山東省品牌專(zhuān)業(yè)和教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”入選專(zhuān)業(yè)，建有一批國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和國(guó)家人才培養(yǎng)基地?，F(xiàn)擁有汪東風(fēng)教授的《食品化學(xué)》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術(shù)》兩門(mén)國(guó)家級(jí)精品課程和林洪教授的《生物化學(xué)》山東省精品課程；獲國(guó)家教學(xué)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教學(xué)成果獎(jiǎng)7項(xiàng)，教材與著作32部，其中有三部為“十一五”規(guī)劃教材。建有國(guó)家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、水生生物制品安全性山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心；擁有中國(guó)海洋大學(xué)-大連獐子島漁業(yè)海洋食品研發(fā)中心、中國(guó)海洋大學(xué)-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開(kāi)發(fā)中心兩個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團(tuán)共青團(tuán)中央青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地；與國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、青島啤酒股份有限公司科研開(kāi)發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；與泰祥集團(tuán)共建中國(guó)海洋大學(xué)-泰祥集團(tuán)國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心，與青島明月海藻集團(tuán)有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東美佳集團(tuán)有限公司、青島龍和水產(chǎn)食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)共建“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地，為學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)，成為我國(guó)此領(lǐng)域科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)之一。
食品科學(xué)與工程學(xué)院已與日本東京大學(xué)、日本名古屋大學(xué)、美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)、美國(guó)奧本大學(xué)、美國(guó)克萊門(mén)森大學(xué)、韓國(guó)國(guó)立江陵大學(xué)、巴基斯坦工業(yè)部綜合研究所、國(guó)內(nèi)的雀巢公司、青島波尼亞食品有限公司、青島丹香集團(tuán)、山東泰祥水產(chǎn)集團(tuán)公司、東方海洋集團(tuán)公司、青島啤酒集團(tuán)、青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司、青島明月海藻有限責(zé)任公司、大連獐子島集團(tuán)有限公司等，建立了長(zhǎng)期的科研合作與人才培養(yǎng)的合作關(guān)系。培養(yǎng)的學(xué)生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。畢業(yè)生具有良好的社會(huì)美譽(yù)度，其中不乏院士、國(guó)家部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀企業(yè)家等等。本科生40%攻讀碩士研究生或出國(guó)，就業(yè)狀況良好，深受企業(yè)歡迎。
食品科學(xué)是未來(lái)最有可能改變世界及人類(lèi)生活方式的前沿學(xué)科，也是公認(rèn)的全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力；食品科學(xué)與工程學(xué)院將以勇于創(chuàng)新、敢為人先的精神，與時(shí)俱進(jìn)、團(tuán)結(jié)拼搏，努力在科研水平、人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)等方面做出新的成績(jī)，為加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展而奮斗！

中國(guó)海洋大學(xué)

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