煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師孫祖莉
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煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師孫祖莉 正文
姓名:孫祖莉
籍貫:山東棲霞
最后學(xué)歷:大學(xué)本科
最后畢業(yè)院校:山東輕工業(yè)學(xué)院
所學(xué)專業(yè):輕化工
工作單位:煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院
職稱/職務(wù):副教授
辦公電話:0535-6902501
電子郵件:
個(gè)人學(xué)習(xí)及工作經(jīng)歷
1978.09~1982.07,山東輕工業(yè)學(xué)院輕化工系學(xué)習(xí),獲學(xué)士學(xué)位;
1982.08~1985.07,煙臺(tái)市第一輕工業(yè)局生產(chǎn)技術(shù)科工作;
1985.08~至今,煙臺(tái)大學(xué)工作,其間1986.09~1987.09年于北京大學(xué)生物系進(jìn)修
目前研究方向簡(jiǎn)介
發(fā)酵與功能性食品研究方向:生物圈中有肉眼看不見(jiàn)的微小生物,其新陳代謝產(chǎn)物和菌體自身對(duì)人類自身的生存和健康發(fā)揮著巨大的、不可替代的作用;而生物圈中眾所周知的植物類物料,除了能滿足生存需要的營(yíng)養(yǎng)素外,還有一些對(duì)健康有益的生物活性物質(zhì),如黃酮類、植物多酚類、功能性多糖和低聚類、萜類、生物堿類等。本研究方向即是利用微生物發(fā)酵的產(chǎn)物優(yōu)勢(shì),與植物性物質(zhì)中非營(yíng)養(yǎng)性活性成分的功效作用進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,并運(yùn)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和活性成分檢測(cè)手段,獲得對(duì)人類健康產(chǎn)生有益影響的生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。
近五年主持(或參與)主要教學(xué)、科研項(xiàng)目
1.2008.05,主持承擔(dān)國(guó)家科技部863重大專項(xiàng)《×××艇復(fù)合材料工程化制備及質(zhì)量 控制技術(shù)》子課題,經(jīng)費(fèi)40萬(wàn)(2007AA03A229),位次1/6;
2.2011.09參與承擔(dān)山東省自然基金項(xiàng)目《白蘭地陳釀過(guò)程中揮發(fā)性芳香族成分演化 機(jī)理研究》,經(jīng)費(fèi)7萬(wàn)(ZR2011CM026),位次2/9;
3.2010.09參與山東省科技廳項(xiàng)目《無(wú)氧銅帶坯水平連鑄關(guān)鍵設(shè)備及工藝研發(fā)》(2010GGX10407) ,經(jīng)費(fèi)15萬(wàn),位次2/10;
4.2009.09參與山東省自然基金項(xiàng)目《無(wú)氧銅帶水平連鑄可控工藝要素建模與優(yōu)化方法研究》(ZR2009FL025),經(jīng)費(fèi)5萬(wàn),位次2/8;
5.2009.06,參與完成山東省科技廳項(xiàng)目《規(guī)模化生產(chǎn)高含EPA的微綠球藻工藝研究》(魯科成鑒字【2009】第375號(hào)),位次3/5;
近五年教學(xué)、科研獲獎(jiǎng)及專利
1.2007.10,山東省檢驗(yàn)檢疫局科技進(jìn)步獎(jiǎng)叁等獎(jiǎng)《粉絲中淀粉性質(zhì)與淀粉品質(zhì)關(guān)系的機(jī)理研究及粉絲淀粉源性鑒別》,位次2/7;
2.2005.04,發(fā)明專利《一種靈芝醬油的生產(chǎn)方法》(ZL031125360),位次2/2;
近五年已發(fā)表的代表性論著
1.2011.07,(論文)Technological Optimization of Making cherry Tonic Wine Based the Modeling Method of Neural Network ,TRANS TECH PUBLICATIONS,EI(1),1/5;
2.2005.03,(論文)生產(chǎn)靈芝功能醬油工藝參數(shù)的優(yōu)化,食品科學(xué),核心,1/3;
3.2005.08,(論文)酶法液化煙糯5號(hào)玉米制備仿乳玉米汁工藝研究,食品科技,核心,1/4;
4.2007.03,(論文)基于顯微圖像模式識(shí)別的粉絲品質(zhì)檢測(cè)研究,大連理工大學(xué)學(xué)報(bào),EI(1),3/4;
5.2006.12,(論文)一種基于微觀組織特征的粉絲品質(zhì)檢測(cè)研究,儀器儀表學(xué)報(bào),EI(1),2/4;
6.2006.04,(論文)提取蝸牛內(nèi)臟廢棄物中纖維素酶的工藝條件研究,煙臺(tái)大學(xué)學(xué)報(bào),核心,1/3;
7.2005.02,(論文)膨化糯玉米粉仿乳飲料穩(wěn)定性研究,食品科技,核心,1/2;
8.2010.04,F(xiàn)RP真空輔助成型工藝實(shí)驗(yàn)研究,玻璃鋼/復(fù)合材料,核心,2/3;
9.2006/02,(論文)平衡營(yíng)養(yǎng)的濃香植物蛋白奶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù),食品研究與開(kāi)發(fā),核心,2/2;
10.2006.02,(論文)具延緩衰老作用的松酒研制,釀酒,核心,2/3
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