煙臺大學生命科學學院導師趙玉平 正文

　　姓名：趙玉平
　　籍貫：山西垣曲
　　最后學歷：博士    
　　最后畢業(yè)院校：天津科技大學
　　所學專業(yè)：發(fā)酵工程    
　　工作單位：煙臺大學
　　職稱/職務(wù)：副教授    
　　辦公電話：05356902501
　　電子郵件： 
　　
　　個人學習及工作經(jīng)歷：
　　1983，9-1987，7　山西師范大學生物系獲得學士學位
　　1987，8-1990，8　山西師范大學生物系微生物學實驗工作，任助教
　　1990，9-1993，5　天津輕工業(yè)學院食品科學與工程專業(yè)攻讀碩士學位
　　1993，6-2000，8　山西師范大學生命科學學院，任講師
　　1995，5-2000，8　山西堯盛天然食品有限公司，總工程師
　　2000，9-2004，4　天津科技大學食品科學與生物工程學院獲得發(fā)酵工程專業(yè)工學博士學位。
　　2005，6-2007，6　江南大學輕工技術(shù)與工程博士后，開展白蘭地風味物質(zhì)的研究。
　　2004，8-　煙臺大學食品科學與工程研究所工作，農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程專業(yè)碩士生導師。
　　
　　目前研究方向簡介：食品風味物質(zhì)研究和果汁脫酸研究
　　
　　近五年主持（或參與）主要教學、科研項目：
　　1．主持山東省博士后科研擇優(yōu)資助項目：白蘭地風味物質(zhì)研究（項目編號：200603110）
　　2．主持煙臺大學科研項目：山楂果汁脫酸的研究
　　3．主要參與河北承德隆化果業(yè)有限公司委托項目：山楂果醋酸飲料的開發(fā)
　　4．和要參與山東省攻關(guān)課題“高檔白蘭地工藝參數(shù)優(yōu)化及新產(chǎn)品開發(fā)”（項目編號：2009GG10009048）
　　5．主持山東省自然基金“白蘭地陳釀過程中揮發(fā)芳香族成分演化機理研究”（項目編號：ZR2011CM026）
　　6．主要參與山東省教學改革研究重點項目“地方高校人才培養(yǎng)方案制定原則及實現(xiàn)途
　　徑研究”(No．2009025)子課題
　　7．主要參與高校“食品科學與工程專業(yè)”實習教學改革實踐研究?。ň幪枺?008GG030）
　　
　　近五年教學、科研獲獎及專利：
　　專利號200910020545．8　一種降低果汁中有機酸含量的工藝
　　專利號200910020544．3  一種降低果汁中有機酸含量的制備方法
　　
　　近五年已發(fā)表的代表性論著：
　　1．Profile of Volatile Compounds in 11 Brandies by Headspace Solid-Phase Microextraction Followed by Gas Chromatography-Mass Spectrometry． Journal of food science，2009， 74( 2):C90-C99
　　2．Characterization of Aroma Compounds of Four Brandies by Aroma Extract Dilution Analysis． Journal of Enology and Viticulture，2009, 60(3):　269-276
　　3．Comparison of Volatile Compounds in Two Brandies using HS-SPME coupled with GC-O, GC-MS and Sensory Evaluation． S．A． Journal of Enology & Vitivulture ,熱2011, 32 (1), 9-20 
　　4．張裕XO白蘭地揮發(fā)性成分的提取分離與鑒定． 色譜，2008,26(2):212-222
　　5．廢水的生物處理． 微生物工程技術(shù)原理． 北京: 化學工業(yè)出版社． 2007, 7
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