2021煙臺大學095113食品加工與安全研究生參考書目
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2021煙臺大學095113食品加工與安全研究生參考書目 正文
095113食品加工與安全復試：夏文水主編，食品工藝學，輕工業(yè)出版社2007年；
闞建全主編，食品化學（第二版），中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2008年；
周德慶，微生物學，高等教育出版社，2006年。
加試：大連輕工業(yè)學院與華南理工大學等合編，食品分析，中國輕工業(yè)出版社，2005年；
劉志皋編著，食品營養(yǎng)學（第二版），中國輕工業(yè)出版社，2004年。
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