揚州大學旅游烹飪學院導師：崔桂友 正文

　　崔桂友， 男，1962年11月出生，揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院副院長，教授、博士，生物化學與分子生物學專業(yè)、中藥學專業(yè)、營養(yǎng)學專業(yè)碩士研究生導 師。主要從事食物資源學和天然產(chǎn)物化學的教學和研究工作。主持和參加國家級、省部級科研課題 6 項。出版專著 1 部，主編教材 4 部，參編教材 2 部，共發(fā)表學術論文 40 余篇，其中在 SCI 收錄的國際學術期刊發(fā)表 5 篇。獲江蘇省教委 “ 普通高校優(yōu)秀青年骨干教師 ” 稱號。
　　工作電話： 0514-87978191
　　Email ： cuiguiyou@sina.com

　　教育簡歷：
　　2000 年 9 月～ 2003 年 6 月 南京大學生物科學與技術系博士學位研究生學習（植物學專業(yè) 植物次生成分化學結構與功能方向） 學位論文《山麻桿和一葉萩的酚類成分和生物活性》 獲理學博士學位
　　1986 年 9 月～ 1989 年 7 月 華東師范大學生物學系碩士學位研究生學習（植物學專業(yè) 植物生物化學方向 學位論文《槭屬植物過氧化物酶同功酶、種子蛋白多肽和細胞染色體的研究》） 獲理學碩士學位
　　1982 年 9 月～ 1986 年 7 月 華東師范大學生物學系本科學習（生物學專業(yè)） 獲理學學士學位

　　發(fā)表論文和出版著作（部分）：
　　論文：
　　Gui You CUI , Jun Yan LIU, Ren Xiang TAN. A New Antimicrobial Flavonol Glycoside from Alchornea davidii . Chinese Chemical Letters, 2003, 14(2):179-180 (SCI 收錄期刊 )
　　G. Y. Cui , R. X. Tan. Lignans and tannins from Alchornea davidii Franch. (Euphorbiaceae) and their chemotaxonomic significance. Biochemical Systematics and Ecology, 2003, 32(1): 99-102 (SCI 收錄期刊 )
　　J. H. Chen, G. Y. Cui , J. Y. Liu, R. X. Tan. Pinelloside, a New Antimicrobial Cerebroside from Pinellia ternate . Phytochemistry, 2003, 64:903-906 (SCI 收錄期刊 )
　　Gao Y, Cui GY , Guo ZB. Synthesis and crystal structure of 2-amino-7,7-dimethyl- 4-phenyl-5-oxo-5,6,7,8-tetrahydro-4- H -chromene-3-carbonitrile. Chinese Journal of Structural Chemistry( 《結構化學》 ), 2001, 20(6): 505-507 (SCI 收錄期刊 )
　　Shujiang Tu, Qihua Wei, Hengjun Ma, Daqing Shi, Guiyou Cui . The synthesis of novel substituted 2,5-dioxo-1,2,3,4,5,6,7,8- octahydroquinolines under microwave irradiation. Synthesis Communication , 2001, (31)17: 2657-2661 (SCI 收錄期刊 )
　　王莉 , 鄭維發(fā) , 王建華 , 崔桂友 , 夏艷秋 . 芫花根總黃酮的鎮(zhèn)痛作用及其機制研究. 寧夏醫(yī)學雜志, 2005, 27(1):21-23
　　鄭維發(fā) , 王莉 , 石楓 , 崔桂友 . 芫花根總黃酮對小鼠細胞免疫功能的調(diào)節(jié)作用. 解放軍藥學學報, 2004, 20(4):241-245 (核心期刊)
　　紀莉蓮 , 張強華 , 崔桂友 . 蘆竹內(nèi)生真菌F0238對植物病原菌的拮抗作用. 微生物學通報, 2004, 31(2):82-86 (核心期刊)
　　紀莉蓮 , 張強華 , 崔桂友 . 柿葉抗菌活性的研究及活性成分的分離鑒定 . 食品科學 , 2003, 24(3):129-131
　　崔桂友 , 段海 , 紀莉蓮 . 蜂膠中具有抗氧化活性的木脂素 . 食品科學 , 2002, 23(12):117-120 （ 核心 ）
　　崔桂友 . 念珠藻的營養(yǎng)成分分析 . 食品科學 , 2002, 23(6):48-49 （ 核心 ）

　　論著與教材：
　　譚仁祥主編 , 王建文、徐琛、崔桂友 副主編 . 植物成分功能 . 科學出版社 , 2003 年 10 月出版，全書 110 余萬字，本人參編其中 5 章、 16 萬字）
　　崔桂友 主編 . 烹飪原料學 , 中國輕工業(yè)出版社 , 2001 年 4 月 , 主編并編寫其中的 5 章 , 30 萬字
　　崔桂友 主編 . 食品與烹飪文獻檢索 , 中國輕工業(yè)出版社 , 1999 年 7 月 , 主編并編寫其中的 5 章 , 30 萬字

　　獲獎情況：
　　1、2004年，2004年度揚州大學優(yōu)秀課堂教學質(zhì)量獎一等獎 [揚大教(2005)20號文件]
　　2、2004年，2004年度揚州大學教學成果獎二等獎 [揚大教(2004)220號文件]
　　3、1998年，“烹飪原料學”省級優(yōu)秀課程 [No. 97145]，主持人
　　4、1998年，《烹飪原料學》教材國內(nèi)貿(mào)易部部編教材一等獎 [國內(nèi)貿(mào)易部司發(fā)教高字（1998）第18號文件]，主編
　　5、1998年，揚州大學商業(yè)學院優(yōu)秀教師
　　6、1996-2000年，江蘇省普通高等學校優(yōu)秀青年骨干教師? [No. 072]
　　7、1996年，揚州大學教學成果二等獎[揚大（1996）60號文件]
　　8、1996年，“烹飪原料學”課程建設獲揚州大學商業(yè)學院課程建設一等獎[揚大商（96）48號文件]
　　9、1995年，獲揚州大學商業(yè)學院優(yōu)秀教學成果二等獎[揚大商（96）48號文件]
　　10、1994-1996年，揚州大學商業(yè)學院優(yōu)秀青年骨干教師
　　11、1992-1994年，揚州大學商業(yè)學院優(yōu)秀青年骨干教師

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