揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院導(dǎo)師：顧瑞霞 正文

　　顧瑞霞，男，中共黨員，博士，教授，博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任江蘇揚(yáng)州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務(wù)中心主任（省公共服務(wù)平臺），揚(yáng)州大學(xué)乳品研究所所長，揚(yáng)州市乳品工程技術(shù) 研究中心主任，中國畜產(chǎn)品加工研究會常務(wù)理事，中國乳品工業(yè)雜志、乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)、食品與機(jī)械編委等?，F(xiàn)為揚(yáng)州大學(xué)重點(diǎn)學(xué)科“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”學(xué)科 帶頭人，揚(yáng)州大學(xué)中青年學(xué)術(shù)帶頭人，江蘇省“六大高峰人才”培養(yǎng)對象等。
　　先后被評為“揚(yáng)州大學(xué)優(yōu)秀青年骨干教師”，江蘇省教委“八.五先進(jìn)科技工作者”，“揚(yáng)州市青年拔尖人才”，“中國乳品加工業(yè)十大杰出科技人物”等。
　　主要從事乳品科學(xué)技術(shù)研究與開發(fā)工作。主持863、國家自然科學(xué)基金、科技部“十五”、“十一五”重大科技攻關(guān)子專題等課題30余項(xiàng)。
　　主編《乳酸菌與人體保健》、《乳與乳制品生理功能特性》、《乳品工藝學(xué)》等教材、專著12部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文百余篇，申請或獲得國家發(fā)明專利10項(xiàng)、5項(xiàng)國家級新產(chǎn)品、2項(xiàng)省科技進(jìn)步獎和3項(xiàng)市科技進(jìn)步獎。
　　Prof. Rui-xia GU, PhD

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