揚州大學旅游烹飪學院導(dǎo)師：楊明

發(fā)布時間：2021-11-06 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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揚州大學旅游烹飪學院導(dǎo)師：楊明正文

　　楊明，男，1963年生；1985年無錫輕工業(yè)學院食品工程專業(yè)本科畢業(yè)；1998年揚州大學生物化學與分子生物學專業(yè)研究生畢業(yè)。揚州大學食品科學與工程學院副教授；碩士生導(dǎo)師；國家食品質(zhì)量安全市場準入高級審核員，專家組組長；揚州市食品生產(chǎn)安全危害評估專家委員會委員。
　　研究領(lǐng)域及科研項目和成果：主要從事食品化學、食品工藝學及食品添加劑等課程的教學與研究工作。主要研究方向包括：肉制品加工、水產(chǎn)品加工，果蔬加工。
　　Associate Prof. Ming YANG

Address：	1 East Yanfu Road, Yangzhou City, Jiangsu 225001, PR CHINA
Tel：	(86) 514 8797 8021
Fax：	(86) 514 8731 3372
Email：	yangming@yzu.edu.cn

　　Research Area：
　　Food chemistry
　　Food quality and safety
　　Meat processing; Aquatic product processing; fruit vegetable processing
　　Selected Publications：
　　Ming Yang, Zhi Jun Wang Study on the characteristic of polyphenoloxidase in lotus root journal of jiang shu agriculture college, 1996(1) 25-27

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