揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院導(dǎo)師：徐鑫 正文

　　徐鑫，男，1977年6月生，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。2005年畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)食品生物技術(shù)方向，獲得工學(xué)博士學(xué)位。主講本科生《食品 化學(xué)》、《生物學(xué)導(dǎo)論》、《食品感官評價(jià)》、《食品加工安全控制》、《食品現(xiàn)代分析與檢測》、《功能性乳制品》和研究生《功能食品的評價(jià)原理及方法》、 《酶工程概論》等課程。長期從事功能性食品資源的基礎(chǔ)理論研究和新產(chǎn)品開發(fā)工作。曾參與多項(xiàng)國家、省級科研項(xiàng)目。現(xiàn)主持江蘇省科技廳、教育廳和揚(yáng)州市課題 各一項(xiàng)。在生物活性肽、植物提取物、功能性油脂方面積累了豐富的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。已在核心期刊發(fā)表論文12篇，其中EI收錄2篇。2006年獲校工會 積極分子稱號，2007年獲校優(yōu)秀課堂教學(xué)質(zhì)量二等獎(jiǎng)。
　　發(fā)表文章：
　　徐鑫，王靜 甲殼質(zhì)和殼聚糖的開發(fā)及應(yīng)用 哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2002,34(1): 95-100
　　徐鑫，趙謀明，楊曉泉 酪朊酸鈉酶解液的分級膜分離的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè),2005, 31(3): 64-67
　　徐鑫，趙謀明，楊曉泉 HPSEC對酪朊酸鈉酶解液的超濾效果評價(jià)的研究. 食品工業(yè)科技 2005, 172(8):45-48
　　XU Xin, ZHAO Mou-ming, WANG Jin-shui et al. Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides from tryptic hydrolysates of sodium caseinate. 食品科學(xué)2005, 26 (8):185-188
　　徐鑫，趙謀明，林偉鋒，楊曉泉. Neutrase酶解酪朊酸鈉的過程分析 哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006, 38(2):294-296 （EI收錄）
　　徐 鑫，陳小輝，劉國艷，于 海. 微波輔助法提取牛蒡根中菊糖的研究 食品科學(xué), 2007,28(10): 207-210
　　徐鑫，劉國艷，王靜 黑加侖籽油降血脂功能性的研究 食品科學(xué), 2007,28(11):549-551
　　徐 鑫，劉國艷，陸秀銀 牛蒡根中水溶性膳食纖維提取工藝的研究 食品研究與開發(fā) 2007,28(11):56-57
　　徐鑫，劉國艷，趙謀明 酶解酪朊酸鈉制備ACE抑制肽的研究 食品與機(jī)械 2007, 23(6): 27-30
　　徐鑫，劉國艷，王靜，郭兵兵 酶法提取黑加侖籽油 中國油脂 2007, 32(12):21-23
　　英文版
　　Faculty：college of food science and engineering
　　Assistant Professor Xin XU, PhD

  以上老師的信息來源于學(xué)校網(wǎng)站，如有錯(cuò)誤，可聯(lián)系我們進(jìn)行免費(fèi)更新或刪除。建議導(dǎo)師將更新的簡歷尤其對研究生招生的要求發(fā)送給我們，以便考研學(xué)子了解導(dǎo)師的情況。（導(dǎo)師建議加QQ-1933508706，以便后續(xù)隨時(shí)更新網(wǎng)頁或發(fā)布調(diào)劑信息?？佳信删W(wǎng)站和APP流量巨大）聯(lián)系方式

添加揚(yáng)州大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[揚(yáng)州大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、揚(yáng)州大學(xué)報(bào)錄比、揚(yáng)州大學(xué)考研群、揚(yáng)州大學(xué)學(xué)姐微信、揚(yáng)州大學(xué)考研真題、揚(yáng)州大學(xué)專業(yè)目錄、揚(yáng)州大學(xué)排名、揚(yáng)州大學(xué)保研、揚(yáng)州大學(xué)公眾號、揚(yáng)州大學(xué)研究生招生）]即可在手機(jī)上查看相對應(yīng)揚(yáng)州大學(xué)考研信息或資源。

揚(yáng)州大學(xué)

本文來源：http://www.zhongzhouzhikong.com/yangzhoudaxue/yanjiushengdaoshi_514874.html