天津科技大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

發(fā)布時(shí)間：2018-07-24 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：天津科技大學(xué)

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天津科技大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹正文

天津科技大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程

　　包括專業(yè)：
　　專業(yè)1.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
　　研究方向：
　　　?、?農(nóng)副產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化及資源開(kāi)發(fā)
　　　　② 畜產(chǎn)品加工技術(shù)
　　　?、?農(nóng)產(chǎn)品低溫物流及保鮮
　　　　④ 農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)

　　專業(yè)2. 糧食、油脂與植物蛋白工程
　　研究方向：
　　　　① 糧油食品營(yíng)養(yǎng)與安全
　　　?、?應(yīng)用蛋白質(zhì)組學(xué)
　　　　③ 植物蛋白質(zhì)功能及應(yīng)用

　　專業(yè)3.食品科學(xué)
　　研究方向：
　　　?、俟δ苄允称?br /> 　　　　②食品加工技術(shù)
　　　?、凼称飞锛夹g(shù)
　　　?、苁称诽砑觿?br />
　　專業(yè)4.水產(chǎn)品加工及貯藏工程
　　研究方向：
　　　?、偎a(chǎn)食品科學(xué)
　　　?、谒a(chǎn)品貯藏工程
　　　?、鬯a(chǎn)品質(zhì)量與安全
　　　?、芩a(chǎn)資源綜合利用

課程設(shè)置

類別	課程名稱	課程編號(hào)	學(xué)時(shí)	學(xué)分	開(kāi)課學(xué)期	任課教師	備注
學(xué) 位課	科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐	S09A001	16	1	1		必修
	自然辯證法概論	S09A002	32	2	1
	英語(yǔ)	S12A003	80	5	1/2
	數(shù)理統(tǒng)計(jì)	S11A004	64	4	1		基礎(chǔ)理論課
	高級(jí)食品化學(xué)	S14B018	32	2	1	張民曹東旭	至少選6學(xué)分
	食品生物技術(shù)	S14B020	32	2	1	王昌祿
	食品物性學(xué)原理	S14B022	32	2	1	阮美娟盧曉江
	食品保藏原理	S14B021	32	2	1	李喜宏陳野
必修	學(xué)術(shù)報(bào)告	S00C001		1.0			至少2次
必修	教學(xué)與工程實(shí)踐	S00C002		2.0
專業(yè)選修課	農(nóng)產(chǎn)品采后生理學(xué)	S14D038	24	1.5	2	郭紅蓮胡云峰	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)
	食品包裝與物流學(xué)	S14D039	24	1.5	2	胡云峰	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)
	食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)	S14D025	24	1.5	2	張澤生汪建明	糧食、油脂與植物蛋白工程專業(yè)
	功能性食品	S14D040	24	1.5	2	呂曉玲	糧食、油脂與植物蛋白工程專業(yè)
	食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)	S14D025	24	1.5	2	張澤生汪建明	食品科學(xué)專業(yè)
	功能性食品	S14D040	24	1.5	2	呂曉玲	食品科學(xué)專業(yè)
	水產(chǎn)品加工及貯藏工程	S14D041	24	1.5	2	劉安軍胡愛(ài)軍	水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)
	食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)	S14D025	24	1.5	2	張澤生汪建明	水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)
公共選修課	科研方法與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)	S14D026	24	1.5	2	王昌祿	至少選6學(xué)分
	現(xiàn)代分析技術(shù)	S00D001	24	1.5	2	楊志巖
	食品工程與裝備技術(shù)	S14B023	24	1.5	2	趙征
	食品酶學(xué)	S14D042	24	1.5	2	胡愛(ài)軍
	食品科學(xué)與生物技術(shù)專題講座	S14D043	16	1	2	劉安軍
	農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏專題講座	S14D044	16	1	2	李喜宏汪建明

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