酒店管理專業(yè)

2018-01-02 14:06  酒管系   (點(diǎn)擊： 721)

一、培養(yǎng)目標(biāo)

 

（一）學(xué)校人才培養(yǎng)總目標(biāo)

 

實(shí)行分層分類人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)情懷美好、理念先進(jìn)、功底扎實(shí)的基礎(chǔ)教育優(yōu)秀師資和具有發(fā)展?jié)摿Υ?、?chuàng)新精神強(qiáng)與實(shí)踐能力足的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

 

（二）專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

 

培養(yǎng)面向國(guó)內(nèi)旅游業(yè)和酒店業(yè)發(fā)展需要，具有優(yōu)良的道德品質(zhì)、與時(shí)俱進(jìn)的國(guó)際視野、較強(qiáng)的酒店管理職業(yè)認(rèn)同感和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代旅游管理和酒店管理基礎(chǔ)理論、扎實(shí)的酒店、餐飲服務(wù)技能和酒店商務(wù)英語(yǔ)的交流溝通技巧，能在星級(jí)酒店從事部門管理、綜合管理及與酒店業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢、培訓(xùn)、教育等工作的的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。

 

二、培養(yǎng)規(guī)格

 

（一）學(xué)制

 

學(xué)制4年，修業(yè)年限3-6年。

 

（二）授予學(xué)位

 

管理學(xué)學(xué)士。

 

（三）畢業(yè)學(xué)分與學(xué)時(shí)要求

 

學(xué)生畢業(yè)要求最低修夠153學(xué)分。其中通識(shí)課程模塊40學(xué)分，專業(yè)課程模塊79學(xué)分，實(shí)踐課程模塊29學(xué)分，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊5學(xué)分。

 

（四）培養(yǎng)要求

 

畢業(yè)要求

 

素質(zhì)要求：

 

（1）具有優(yōu)良的道德品質(zhì)，擁有良好的酒店管理職業(yè)素養(yǎng)、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、高度時(shí)代意識(shí)和國(guó)際視野；

 

（2）熱愛(ài)酒店行業(yè)，具有較高的思想覺(jué)悟和良好的職業(yè)道德，具有適應(yīng)酒店業(yè)發(fā)展需要的業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。

 

知識(shí)要求：

 

（3）有一定的政治、文化、法律、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)理論、信息技術(shù)等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)與方法。

 

（4）了解酒店管理的理論前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)；了解酒店管理相關(guān)的法律法規(guī)和國(guó)際慣例，具備較扎實(shí)的旅游管理理論和系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)理論知識(shí)與方法。

 

專業(yè)能力要求：

 

（5）具備獲取和更新酒店管理相關(guān)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力，能熟練將所學(xué)酒店管理專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的專業(yè)管理技能。

 

（6）有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力、組織能力、應(yīng)變能力、決策能力和人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)以及酒店管理軟件等現(xiàn)代酒店信息化管理工具的使用技能。

 

（7）具備國(guó)際化酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)，具備較高酒店商務(wù)英語(yǔ)水平，擁有較好的國(guó)際通用語(yǔ)言交流與溝通能力。

 

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求：

 

（8）具備基本的酒店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、探索精神、創(chuàng)新意識(shí)。

 

（9）掌握酒店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí)和酒店創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力。

 

三、專業(yè)核心課程

 

旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店客戶管理、管理學(xué)、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲服務(wù)與管理等。

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