上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)導(dǎo)師：王一非 正文

[導(dǎo)師姓名]
王一非

[所屬院校]
上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：王一非
性別：女
人氣指數(shù)：3417
所屬院校：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)
所屬院系：
職稱：副教授
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：
研究領(lǐng)域：1、納米級(jí)植物精油微乳化技術(shù)在果蔬和肉制品防腐保鮮中的研究2、食品中有害微生物對外界逆境脅...

[通訊方式]
辦公電話：15901786915
電子郵件：wangyiifei@zju.edu.cn

[個(gè)人簡述]
長期主要從事天然活性物質(zhì)的增效技術(shù)及其在食品保鮮和化妝品功效上的應(yīng)用基礎(chǔ)研究。先后負(fù)責(zé)主持及參與國家自然基金青年項(xiàng)目、上海市教委科研創(chuàng)新項(xiàng)目、上海市聯(lián)盟計(jì)劃、企業(yè)合作項(xiàng)目等各類課題十余項(xiàng)。作為主要參與人員多次獲獎(jiǎng)（浙江省高校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)等）。目前以通訊作者或第一作者發(fā)表SCI論文10余篇，包括InternationalJournalofFoodMicrobiology、FoodChemistry、Foodcontrol等。授權(quán)國家發(fā)明專利多項(xiàng)。

[科研工作]
【近年主持及參與科研項(xiàng)目與獲獎(jiǎng)】1.上海市聯(lián)盟計(jì)劃，LM201644，凈菜綜合保鮮技術(shù)，7.5萬2.上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)食用菌深加工協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，2016~，30萬3.上海市教育委員會(huì)科研創(chuàng)新項(xiàng)目，12YZ165，基于微膠囊技術(shù)的天然植物精油緩釋體系及抑菌機(jī)理研究，8萬元4.上海市科委能力建設(shè)項(xiàng)目，13120503300，天然香辛料精油提升肉制品品質(zhì)安全性的研究，60萬元5.國家高科技計(jì)劃（863），2006AA10Z348，新型果實(shí)生物防腐保鮮劑的篩選和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)6.國家自然科學(xué)基金，30771514，誘導(dǎo)采后拮抗酵母生物防治效力的途徑及相關(guān)差異蛋白的分離7.國家自然科學(xué)基金，30571301，生防菌誘導(dǎo)果實(shí)抗性的分子機(jī)理研究8.教育部高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)科研基金，20040335025，番茄采后病害生物防治的基礎(chǔ)研究9.新型微生物果蔬保鮮技術(shù)的研究與開發(fā)。浙江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)10.新型果實(shí)生物防腐保鮮技術(shù)的研究與開發(fā)。中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)11.新型果實(shí)生物防腐保鮮技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)12.基于海洋拮抗酵母活性的果實(shí)生物防腐保鮮技術(shù)。浙江省高校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)【近年科研成果】1.Wang,Y.,Xia,Y.,Zhang,P.,Ye,L.,Wu,L.,He,S.,*2017.Physicalcharacterizationandporkpackagingapplicationofchitosanfilmincorporatedwithcombinedessentialoilsofcinnamonandginger.FoodandBioprocessTechnology10:503-511.（SCI）2.He,S.,Ren,X.,Lu,Y.,Zhang,Y.,Wang,Y.,*Sun,L.,2016.MicroemulsificationofcloveessentialoilimprovesitsinvitroandinvivocontrolofPenicilliumdigitatum.FoodControl65:106-111.（SCI，通訊作者）3.Wang,Y.,*Zhao,R.,Yu,L.,Zhang,Y.,He,Y.,Yao,J.,2014.Evaluationofcinnamonessentialoilmicroemulsionanditsvaporphaseforcontrollingpostharvestgraymoldofpears(Pyruspyrifolia).JournaloftheScienceofFoodandAgriculture94:1000-1004.（SCI）4.Wang,Y.,He,S.,Xia,J.,Yu,T.,*Zheng,X.,*2014.AcidadaptationandbiocontrolefficacyofantagonisticmarineyeastRhodosporidiumpaludigenum.AnnalsofMicrobiology64:503-508.（SCI）5.He,S.,Yang,Q.,Ren,X.,Zi,J.,Lu,S.,Wang,S.,Zhang,B.,Wang,Y.,*2014.Antimicrobialefficiencyofchitosansolutionsandcoatingsincorporatedwithcloveoiland/orethylenediaminetetraacetate.JournalofFoodSafety34:345-352.（SCI，通訊作者）6.Wang,Y.F.,Tang,F.,Xia,J.D.,Yu,T.,Wang,J.,Azhati,R.,Zheng,X.D.,2011.Acombinationofmarineyeastandfoodadditiveenhancespreventiveeffectsonpostharvestdecayofjujubes(Zizyphusjujuba).FoodChemistry125:835-840.（SCI）7.Wang,Y.F.,Wang,P.,Yu,T.2010.EffectofwateractivityonstresstoleranceandbiocontrolactivityinantagonisticyeastRhodosporidiumpaludigenum.InternationalJournalofFoodMicrobiology143:103-108.（SCI）8.Wang,Y.F.,Yu,T.,Xia,J.D.2010.BiocontrolofpostharvestgraymoldofcherrytomatoeswiththemarineyeastRhodosporidiumpaludigenum.BiologicalControl53:178-182.（SCI）9.Wang,Y.F.,Ren,X.Y.,Song,X.,Yu,T.,Lu,H.P.,Wang,J.,Zheng,X.D.,2010.ControlofpostharvestdecayoncherrytomatoesbymarineyeastRhodosporidiumpaludigenumandcalciumchloride.JournalofAppliedMicrobiology109:651-656.（SCI）10.Wang,Y.F.,Yu,T.,etal.,2009.PostharvestbiocontrolofAlternariaalternatainChinesewinterjujubebyRhodosporidiumpaludigenum.JournalofAppliedMicrobiology,107,1492-1498.（SCI）11.Wang,Y.F.,Bao,Y.H.,etal.,2008.BiocontrolofAlternariaalternataonCherryTomatoFruitbyUseofmarineyeastRhodosporidiumpaludigenumFell&Tallman,InternationalJournalofFoodMicrobiology,123,234-239.（SCI）12.He,S.,Wang,Y.,*Sun,Y.,Chen,S.,Zhang,Y.,YingM.,2015.Antimicrobialactivityandpreliminarycharacterizationofκ-carrageenanfilmscontainingcinnamonessentialoil.AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology9:523-528.（EI，通訊作者）13.王一非*，鄭鋒，陳碩，劉佳遠(yuǎn).留蘭香-有機(jī)鹽復(fù)合納米微乳體系構(gòu)建及抑菌活性研究.食品科學(xué).2016（37）:129-134.（EI）14.陳碩，徐馬俊坤，張赟彬，楊曉波，陳連連，王一非*.薄荷精油微乳液體系的構(gòu)建及其抑菌性.現(xiàn)代食品科技.2014（30）:139-144.（通訊作者）15.趙瑞鵬，陳素芬，張赟彬，趙亦鳴，葉琳，王一非*.檸檬精油微乳液對鮮切蘋果的保鮮效果.食品工業(yè).2014（35）:87-89.（通訊作者）16.何艷，應(yīng)夢超，王韻，孫曄，王一非*.O/W型肉桂精油微乳液對灰葡萄孢的抑菌效果.食品科學(xué).2013（34）:87-90.（通訊作者）17.張鵬禹，任小云，肖作兵，王一非*.植物精油在肉制品中的抑菌應(yīng)用研究進(jìn)展.食品研究與開發(fā).2013（34）:107-110.（通訊作者）18.楊喬木，謝春，閆博文，王一非*.植物精油蒸氣與空氣負(fù)離子在食品保藏中的應(yīng)用研究進(jìn)展.食品工業(yè)與發(fā)酵.2013（39）:147-151.（通訊作者）19.鄭鋒，趙文淵，倪佳麗，普嘉杰，王一非*.桔子油微乳體系的構(gòu)建及其對葡萄品質(zhì)的保鮮效果研究.食品工業(yè)科技.2013（34）:309-314.（通訊作者）20.Zhang,Y.,*Liu,X.,Wang,Y.,Jiang,P.,Quek,S.,2015.AntibacterialactivityandmechanismofcinnamonessentialoilagainstEscherichiacoliandStaphylococcusaureus.FoodControl59:282-289.（SCI）21.何守魁，王一非，王進(jìn)，肖作兵*.植物精油結(jié)合肉味香精對中式香腸微生物特征和品質(zhì)的影響.中國食品學(xué)報(bào).2012（12）:109-114.22.陳亮，趙瑞鵬，沈衛(wèi)華，何守魁，王一非，孫曄*.殼聚糖-混合精油薄膜的制備及對生豬肉的保鮮效果研究.食品工業(yè).2013（34）:8-10.23.王一非，陳碩，張赟彬，何艷，劉竹臻，劉笑宇.一種用于飲料防腐的留蘭香精油微乳液配方及其制備方法.（CN104000275B）（授權(quán)）24.王一非，肖作兵，王進(jìn)，馮濤，唐啟敏.一種用于香腸的大蒜精油和肉味香精復(fù)合微乳劑及其制備方法和應(yīng)用.（201110165517.2）（公開）25.王一非，張鵬禹，陳亮，葉琳.一種用于肉制品防腐保鮮的殼聚糖-混合精油薄膜及其制備方法和應(yīng)用.（201210225219.2）（公開）26.王一非，何守魁，肖作兵.一種卡拉膠-肉桂精油可食性薄膜及其制備方法.（201210150878.4）（公開）27.鄭曉冬，王一非，用于果蔬采后病害生物防治的海洋酵母及其制備方法和用途，專利號(hào)ZL200610155062.5（授權(quán)）28.鄭曉冬，王一非，一種水果蔬菜的生物保鮮劑及其制備方法，專利號(hào)ZL200610155209.0（授權(quán)）29.鄭曉冬，王一非，一種防治果蔬病害的生物保鮮劑及其制備方法，專利號(hào)ZL200910095643.8（授權(quán)）30.鄭曉冬，王一非，一種海洋酵母的用途和相應(yīng)微生物燃料電池及制備方法，專利號(hào)ZL200910097988.7（授權(quán)）

[教育背景]
2008/7-2010/7，浙江大學(xué)，博士后，合作導(dǎo)師：王俊l2003/9–2008/6，浙江大學(xué)，食品科學(xué)與營養(yǎng)，博士，導(dǎo)師：鄭曉冬l1999/9–2003/6，浙江大學(xué)，食品科學(xué)與營養(yǎng)系，學(xué)士，導(dǎo)師：蘇平 以上老師的信息來源于學(xué)校網(wǎng)站，如有更新或錯(cuò)誤，請聯(lián)系我們進(jìn)行更新或刪除，聯(lián)系方式

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