上海中醫(yī)藥大學公共健康學院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)簡介 正文

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學教研室于2008年正式成立，現(xiàn)有教師7名，其中教授1名，副教授2名，講師3名，高級實驗師1名。

教研室承擔食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)的營養(yǎng)學基礎課程、食品類課程等相關專業(yè)課程、系統(tǒng)專業(yè)實踐課程以及學校選修課程。其中主干課程如基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、食品毒理學、食品分析與檢驗、以及選修課如飲食與健康、營養(yǎng)學基礎、營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)護理等。教研室教師圍繞各課程的教學要求和目標，不斷優(yōu)化自身的教學方法，每年人均承擔1-2項院校級教學改革項目，有部分項目獲得優(yōu)秀項目，并發(fā)表教學論文數(shù)篇。教師積極參與專著和教材建設。同時教研室也承擔中國注冊營養(yǎng)師課程教學基地的教學任務。本教研室圍繞營養(yǎng)學主題，教師結合自身專業(yè)知識結構形成穩(wěn)定的科研方向，如糖尿病的營養(yǎng)預防和宣教、帕金森的營養(yǎng)治療、腫瘤的營養(yǎng)預防和治療、基因組學、食品營養(yǎng)學方向。近年來承擔上海市教委項目8項，上海市自然科學基金1項，國家級課題子項目1項，參與國家級課題項目數(shù)項，發(fā)表SCI論文13篇和核心期刊55篇。

上海中醫(yī)藥大學

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