上海理工大學醫(yī)療器械與食品學院導師：董慶利

發(fā)布時間：2021-11-15 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海理工大學醫(yī)療器械與食品學院導師：董慶利正文

姓名			董慶利	最高學位		博士
職稱			副教授	畢業(yè)學校		南京農業(yè)大學
研究方向			畜產品安全與質量控制食品預測微生物學食品安全監(jiān)管與標準化
近三年發(fā)表的主要論文、專利、專著或教材（限填5項）
序號	論文、專利、專著或教材名稱						發(fā)表刊物與出版單位、時間		本人署名次序
1	Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions						Food Microbiology. 2007,24(6): 624-632		第一
2	The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during refrigerated storage						Journal of Texture Studies. 2007,38(5): 537-554		第一
3	BP neural network for evaluating sensory texture properties of cooked sausage						Journal of Sensory Studies. 2009, in press		第一
4	Correlating sensory and instrumental texture analyses of cooked sausage with different contents of fat, salt, moisture and starch						Proceedings of 53rd ICMoST, 2007, 441-442		第一
5	Inactivation modeling on the thermal resistance of Clostridium sporogenes spores under different conditions						Proceedings of 7th ICFST, 2007,90-91		第一
近三年主持的科研項目（限填5項）
序號		項目名稱			項目來源、經費及起止時間			本人署名次序
1		冷卻豬肉中腐敗菌的預測模型統(tǒng)一化研究			國家自然科學基金，20萬＋4萬學校配套，2009.1-2011.12			第一
2		基于人工神經網絡優(yōu)化肉制品品質預測研究			上海市教委“優(yōu)青”專項，3萬＋3萬學校配套，2007.9-2009.9			第一
3		果蔬清洗消毒液智能測控裝置研制			上海市“聯(lián)盟計劃”難題招標專項，10萬，2009.1-2010.6			第一
4		果蔬清洗消毒智能控制裝置研究			上海市松江區(qū)創(chuàng)新博士后研究項目，8萬，2007.10-2009.10			第一
5		食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測技術標準研究			上海市科委技術標準專項，30萬，2007.9-2009.9			第三

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