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　　植物營養(yǎng)學(xué)是研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，運(yùn)輸，轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的學(xué)科。其目的是提高作物產(chǎn)量和改良產(chǎn)品質(zhì)量。
　　它的主要任務(wù)是闡明植物體與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)交換和能量交換的具體過程，以及內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸，分配和能量轉(zhuǎn)化的規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上通過施用合理肥料的手段為植物提供充足的養(yǎng)分，創(chuàng)造良好的營養(yǎng)環(huán)境，或通過改良植物遺傳特性的手段來調(diào)節(jié)植物體的代謝，提高植物營養(yǎng)效率，從而達(dá)到提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)的目的.

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