南昌大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與食品藥品安全系簡(jiǎn)介 正文

營養(yǎng)與食品藥品安全系由原營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室發(fā)展而來。主要負(fù)責(zé)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《預(yù)防醫(yī)學(xué)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《食品理化檢驗(yàn)》、《健康教育學(xué)》、《衛(wèi)生法學(xué)》等本科生課程，其中《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》為校級(jí)精品課程；同時(shí)還開設(shè)了《高級(jí)營養(yǎng)學(xué)》、《健康教育學(xué)》等研究生課程。
現(xiàn)有教師4人，1名教授，1名副教授，2名講師。
教研室自成立以來，承擔(dān)的科研項(xiàng)目類別，包括國家自然科學(xué)基金、江西省科委、江西省自然科學(xué)基金、南昌大學(xué)校級(jí)課題和企業(yè)委托項(xiàng)目，主持省科委課題6項(xiàng)、省自然科學(xué)基金題2項(xiàng)、廳院題12項(xiàng)，參加國家自然科學(xué)基金5項(xiàng)、省科委重點(diǎn)題2項(xiàng)、企業(yè)委托題3項(xiàng)。有3項(xiàng)成果通過省級(jí)鑒定并已轉(zhuǎn)讓。發(fā)表專利公報(bào)一項(xiàng)，該專利公報(bào)為美國和英國專利文獻(xiàn)轉(zhuǎn)載。近年來在各級(jí)雜志及學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表論文190余篇。
1992年主編的科普著作獲得中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)。2002年至2016年期間，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主審、主編的專業(yè)著作共6本，參編人民衛(wèi)生出版社出版的教材1本。 2002年主審《兒童飲食與營養(yǎng)指南》，由江西省科技出版社出版。2009年主編《新編營養(yǎng)師手冊(cè)》，由化學(xué)工業(yè)出版社。2011年主編《營養(yǎng)在左 安全在右》，化學(xué)工業(yè)出版社 。
主要科研方向包括：
1、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)，包括人群營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)素與疾病、食品中活性成分等研究。

牡丹江師范學(xué)院

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