食品科學(xué)與工程專業(yè)
    專業(yè)簡介：食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、研發(fā)員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。 
    學(xué)制：四年（本科） 
    授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士 
    培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)、具有外語及計算機應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程高級應(yīng)用型人才。 
    專業(yè)特色與優(yōu)勢：食品為新興產(chǎn)業(yè)，也是煙臺支柱產(chǎn)業(yè)。本專業(yè)師資力量雄厚，實驗設(shè)備完備，人才培養(yǎng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，強化學(xué)生的實踐能力的培養(yǎng)，專業(yè)優(yōu)勢能夠轉(zhuǎn)化為就業(yè)優(yōu)勢，就業(yè)前景廣闊。 
    就業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學(xué)科研的工作等。 
    主干課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、食品機械與設(shè)備。