北京聯合大學旅游學院旅游日語系簡介

旅游日語系擁有一支外語水平高、專業(yè)知識精湛、熱愛教育事業(yè)的教師隊伍，聘請有教學經驗豐富、深諳日本歷史文化的日籍教師，教師們在日本語言學、日本文學、日本文化、日本社會、旅游日語等方面各具專長，編寫、編著了多部教材，主持并參與了多項國家旅游局和北京市旅游委項目。

 

 旅游日語系在優(yōu)化課程體系、培養(yǎng)學生跨文化意識、開拓學生的國際視野上狠下功夫，建成了涵蓋日本國立、公立、私立各類大學的留學資源庫，可為學生提供多種留學模式，同時通過設置“語言+專業(yè)”的特色課程、強化“學習+實踐”  的培養(yǎng)體系、營造“國內+國際”的國際化教育背景，循序漸進地為本科各個年級的學生精心設計了形式多樣的學習日語、接觸日本、了解日本文化的機會。

 

旅游日語系為一、二年級學生設計了兩周左右的日本游學機會，為三年級學生提供了交換留學和“2+2”國內外聯合培養(yǎng)獲取雙學位的留學模式，為四年級學生開辟了日本帶薪實踐的合作單位，打造的“2+2”國內外聯合培養(yǎng)獲取雙學位”模式和“國內+國外”復合型人才培養(yǎng)模式取得了良好的效果，兩種培養(yǎng)模式的設定可使本系學生或成為“文學+經濟（或法律）”的雙學位獲得者，或成為“日語+旅游”的復合型人才。

 

 

旅游日語系畢業(yè)生具有國際化視野及良好日語表達能力，具備較深厚的社會文化知識和持續(xù)學習的能力，主要就業(yè)方向為公務員、大型國企、日資企業(yè)、銀行、旅行社、飯店等；部分同學選擇國內考研或直接升入日本的大學繼續(xù)攻讀碩士學位。歷年一次就業(yè)率均達到100%

 

 

北京聯合大學旅游學院旅游英語系簡介

國際旅游系成立于2011年，現有英語、旅游英語等專業(yè)。

近年來，該系確立了走“應用型、國際化”強系之路，探索了有自身特色的人才培養(yǎng)模式：一是“語言+旅游”的特色課程設置，強化聽、說、讀、寫、譯專項訓練，因材施教；二是“學習+實訓”的強化培養(yǎng)體制，與中青旅等多家知名企業(yè)聯合建立實習就業(yè)基地，學生就讀期間就可赴企業(yè)入職實訓；三是“國內+國外”的國際化教育背景，與國外10余所大學建立長期合作辦學聯系，每年選拔優(yōu)秀學生公費到英國、美國、進行文化體驗之旅教學實踐活動。大大提升學生的國際化視野和素養(yǎng)。

該系強化教學和科研工作，推進教學品質提升工程，舉辦了“名師進課堂”、“企業(yè)家論壇”等系列活動，近年來，教師在核心刊物上發(fā)表論文數十篇，主編或參編字典、教材、專著20余部。

該系重視專業(yè)、課程建設，以旅游專業(yè)為特長，設置旅游、商務等不同專業(yè)應用方向，學生可在一、二年級基礎課程完成后根據自己的興趣愛好選擇專業(yè)方向。學生通過三年、四年的系統(tǒng)課程學習和聽、說、讀、寫、譯等的訓練，畢業(yè)時語言水平英語專業(yè)達到專業(yè)四級、八級，同時根據個人興趣可獲取英語導游證及其他相關證書。

面向未來，全系師生正積極進取，為把國際旅游系建設成為有較高水平和知名度的國際化、應用型系部而努力。

北京聯合大學旅游學院餐飲管理系簡介

 

　一、本系特色

 

　　餐飲管理系成立于1997年， 現有烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理、餐飲服務與管理三個專業(yè)，是北京普通高等院校中唯一開設烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲服務與管理專業(yè)的高等職業(yè)教育院系。我系教育教學中突出特色，勇于創(chuàng)新，取得了顯著的成績。

 

　　2011年，我系承擔了北京市“旅游管理專業(yè)職業(yè)教育分級制改革”項目，該項目是國家級重點項目“職業(yè)教育分級制改革”的子項目；

 

　　2009年“烹飪工藝與營養(yǎng)實踐教學團隊”榮獲“國家級優(yōu)秀實踐教學團隊”稱號；

 

　　2008年，我系進行的“旅游類高等職業(yè)教育實踐課程‘工作導向、同步協作式’教學模式的研究與實踐”教學改革，榮獲北京市教學成果一等獎；

 

　　2008年，《中式面點工藝》課程被評為市級精品課；

 

　　2007年，獲得全國餐飲業(yè)教育成果獎。

 

　　在招生制度改革方面，我系也取得了顯著成果，2011年，我系招收了酒店管理“全聚德訂單班”和“中法合作班”。

 

　　我系歷來重視“產學研”一體化辦學及國際化辦學，與香格里拉酒店管理集團、首旅集團等保持著良好的戰(zhàn)略合作伙伴關系。我系已連續(xù)16年派專業(yè)教師和學生赴法國進行餐飲專業(yè)學習培訓。同時還聘請國外酒店與餐飲管理類高等院校教師和業(yè)界專家來我院和系內講學，力求始終站在酒店與餐飲行業(yè)發(fā)展的前沿。與法國、韓國、臺灣、愛爾蘭等國家和地區(qū)的相關院校簽有短期交換生及海外實習計劃，為優(yōu)秀學生創(chuàng)造海外交流機會。

 

 二、師資隊伍

 

我系現有專職教師16名，其中教授3名，副教授3名，博士4名，雙師型教師5名。同時還擁有一支來自高星級飯店、大型餐飲企業(yè)集團的經理、特級技師和高級餐飲管理人員組成的穩(wěn)定的高水平兼職教師隊伍。承擔省部級以上課題4項，橫向課題多項。

 

 

 

三、專業(yè)介紹

 

（一）烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

 

　　1、人才培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有比較扎實的基礎知識，良好專業(yè)技能和實踐動手能力，富有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和較高綜合職業(yè)素養(yǎng)，能在烹飪工藝與營養(yǎng)領域從事菜品制作、廚房管理、營養(yǎng)配餐、餐飲經營管理等相關工作的高素質應用性人才。

 

　　2、專業(yè)核心課程：烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪工藝、面點工藝、膳食營養(yǎng)餐設計、廚房管理實務、餐飲美學、專業(yè)英語等。學生在校期間，還有機會赴法國巴黎進行為期一個月的法式西餐學習。

 

（二）餐飲管理與服務專業(yè)

 

　　1、人才培養(yǎng)目標：面向地方經濟，為大中型品牌餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門及各類企、事業(yè)單位的后勤餐飲服務部門培養(yǎng)知識、能力、素質協調發(fā)展，具備餐飲管理基礎理論、餐飲服務基本技能，了解酒店業(yè)餐飲部及大型餐飲集團運營技術領域基本規(guī)范，具有良好職業(yè)素養(yǎng)、健康身心素質和一定就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的高素質技能型專門人才。

 

　　2、專業(yè)核心課程：旅游學概論、現代管理概論、酒店服務禮儀、飲食文化概論、餐飲業(yè)法規(guī)、餐飲服務、宴會組織與設計、酒水知識與酒吧管理、茶藝文化、中式菜點知識、西式菜點知識、食品營養(yǎng)、食品原料學、葡萄酒侍酒服務與鑒賞、專業(yè)英語、餐飲經營與管理。

 

（三）酒店管理專業(yè)

 

　　1、人才培養(yǎng)目標：本專業(yè)面向首都經濟建設和社會發(fā)展需要，培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具備酒店管理專業(yè)的基礎理論知識、酒店服務基本能力和技能，了解酒店服務與管理領域基本規(guī)范，能夠滿足從事酒店服務與基層管理一線工作需要的高素質技能型高級專門人才。

 

　　2、核心課程：現代管理概論、飯店管理概論、旅游學概論、食品衛(wèi)生與安全、酒店服務禮儀、酒店客務管理、酒店餐飲管理、酒店營銷實務、酒店人力資源管理、專業(yè)英語聽說等。

 

   四、教學設施和設備

 

　　我系具備完備的現代化教學設施，為培養(yǎng)高質量、高水平的畢業(yè)生奠定了基礎。

 

　　1、配有現代化中西餐設備的仿真廚房實驗室。

 

　　2、配有電子舌、電子鼻等精密儀器的食品分析實驗室。

 

　　3、具有烹飪工藝、面點工藝、中餐服務、西餐服務、酒水品鑒與服務和茶藝文化教學功能校企合作模式的校內餐飲實訓基地。

 

　　4、建立了包括香格里拉集團、首旅集團旗下酒店和全聚德集團等大型酒店集團和餐飲集團在內的校外實訓基地，為保證實踐課程的順利進行奠定了堅實的物質基礎，為高質量的理論與實踐教學提供了強有力的保證。

 

    五、服務社會

 

　　近些年，我系利用自身的專業(yè)特長，與企業(yè)密切合作，為社會提供多種服務。

 

　　1、國家職業(yè)技能鑒定（餐廳服務員、客房服務員、前廳服務員、中、西烹、中、西面、調酒師、茶藝師等工種）的培訓與考評組織工作；

 

　　2、餐飲行業(yè)業(yè)務骨干（如餐廳經理、廚師長、膳食營養(yǎng)師等）專業(yè)培訓。

 

　　此外，我系還出色地完成了國家相關部門委托承辦的工作：

 

　　1、2011年受北京市旅游協會委托，承擔“北京旅游特色餐廳星級評定地方標準”的制定工作；

 

　　2、2007年受奧組委委托，承擔奧運餐飲教材編寫工作；

 

　　3、2006年受北京旅游局委托，承擔規(guī)范我市星級酒店及餐館的菜單翻譯工作。

 

　　4、2006年受北京旅游局委托，承擔京郊民俗旅游餐飲培訓工作。

 

　　5、2005年受北京市旅游局委托，承擔京郊民俗旅游特色餐飲調研工作。

 

　　餐飲管理系在為行業(yè)培養(yǎng)高級應用型人才的同時，積極深入企業(yè)，為企業(yè)出謀劃策，進行技術研發(fā)及指導，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻力量；為北京打造“世界一流旅游城市”及“美食之都”貢獻力量；為“人文北京、科技北京、綠色北京”和中國特色世界城市建設貢獻力量。

 

北京聯合大學旅游學院會展經濟與管理系介紹

成立于2011年4月25日，為了順應首都社會發(fā)展及學校城市型、應用型發(fā)展定位，2017年由原旅游經濟系更名為會展經濟與管理系。本系設有會展經濟與管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)（博雅實驗班）兩個專業(yè)，會展經濟與管理專業(yè)是全國會展高校中最早招生的專業(yè)之一，在北京乃至全國會展界具有較高知名度。旅游管理博雅實驗班是依托北京市級和國家級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)而設立的三個校級實驗班之一，該實驗班培養(yǎng)的學生出國及考研率將達50%以上，培養(yǎng)面向旅游產業(yè)的高端應用型人才。

 

　　會展經濟與管理系包括經濟學和會展經濟與管理兩個教研室，組建了旅游目的地管理和會展經濟與管理兩個科研團隊。會展經濟與管理系擁有23名教師，其中，具有博士學位的教師12人，教授2人，副教授5人。大多數教師擁有國外留學、訪學及工作經歷。

 

　　會展經濟與管理系注重拓寬國際合作渠道，分別與英國Ruskin University （旅游管理）、Sheffield University（旅游與節(jié)事活動）、瑞典Link ping University（戶外游憩與環(huán)境教育）、愛爾蘭Limerick University（旅游管理）和英國University of the West of Scotland（會展與旅游）等開展專業(yè)合作與交流。

北京聯合大學旅游學院酒店管理系介紹

 

　旅游學院酒店管理系始建于1980年，是中國籌辦較早的酒店管理本科院校。 酒店管理專業(yè)是國內同類專業(yè)中知名的專業(yè)，北京市屬高校優(yōu)勢專業(yè)，北京聯合大學特色專業(yè)。連續(xù)3年在中國科學評價研究中心發(fā)布的中國酒店管理本科專業(yè)大學競爭力排行榜中，排名前3位。

 

　　酒店管理系師資隊伍實力雄厚，現有教職工22人。其中副教授以上教師9人，具有博士學位的教師10人，有海外學習經歷的教師12人。90%以上的教師獲得美國飯店協會等行業(yè)機構資格證書。

 

　　目前已形成了校企深度融合、基于學生專業(yè)和職業(yè)能力培養(yǎng)的“一體兩翼三平臺”的人才培養(yǎng)模式；實施“融入工作場景的模塊化教學改革”；教學模塊實現教師和學生工作在場景中的一體化設計，部分課程將學生帶入酒店工作場景中，由校企專業(yè)團隊共同完成；引進美國飯店協會和中國飯店協會的證書課程，實現協會證書和任選課的互通互換。

 

　　酒店管理系擁有北京市級校外人才培養(yǎng)基地（洲際酒店集團）和北京聯合大學校級校外人才培養(yǎng)基地（萬豪酒店集團），擁有首旅集團、香格里拉、四季、君悅等校外實踐教學基地，有50余家實習合作單位。在校期間，學生擁有去酒店參加國家“兩會”服務接待、網球公開賽等大型活動服務管理的機會，也有去澳大利亞格里菲斯大學、臺灣高雄餐旅大學等知名院校學習交流的機會。

 

　　本系配備有酒店管理信息系統(tǒng)、3D虛擬酒店實踐系統(tǒng)、酒店經營及管理沙盤系統(tǒng)和標準化考試系統(tǒng)。建設有酒店運營管理、酒店服務管理、智慧酒店、酒店前沿案例探索等6個專業(yè)實訓室。為學生提供智能化的酒店管理學習平臺、練習平臺和考核平臺。

北京聯合大學旅游學院旅游管理系介紹

 

一、本系及專業(yè)特色

 

　　北京聯合大學旅游學院旅游管理系始建于1980年，是我國最早的旅游管理本科專業(yè)教學系，也是國內第一個以旅游管理命名的高等教育專業(yè)教學系。本系的旅游管理專業(yè)是我國首個旅游管理本科專業(yè)，也是全國師生規(guī)模最大的旅游管理專業(yè)，2016年由中國科學評價研究中心（RCCSE）、武漢大學中國教育質量評價中心和中國科教評價網發(fā)布的《2016年中國大學及學科專業(yè)評價報告》排名中，本專業(yè)在參評的443所旅游管理類本科院校中，排名第4，在校內歷屆69個本科專業(yè)評估中，一直以來都榮居榜首。

 

　　旅游管理專業(yè)堅持“面向國際化交流、服務首都旅游產業(yè)”需求為導向，形成了“國際化辦學、產學研一體化”的本科應用型人才培養(yǎng)模式，為北京市旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大量的旅游管理人才，在旅游學界和業(yè)界獲得了良好的聲譽。2008年旅游管理學科確定為北京市重點建設學科，同年旅游管理專業(yè)課程PBL教學團隊被評為北京市教學團隊， 2009年被批準為第四批高等學校特色專業(yè)建設點，2011年取得旅游管理碩士學位授予權。以PBL專業(yè)課程教學改革模式為旅游管理本科教學改革特征的“旅游應用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)”被確立為北京市人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)。2013年獲批教育部第四批專業(yè)綜合改革試點。旅游管理專業(yè)在傳承基礎上不斷創(chuàng)新，結合我校“創(chuàng)建特色鮮明、國內一流旅游管理專業(yè)”的發(fā)展目標，走“專業(yè)交叉、多專業(yè)融合和專業(yè)綜合”之路，形成“教育觀念更加先進、改革成果更加顯著、特色更加鮮明”的專業(yè)特點。2015年與對外經濟貿易大學信息學院簽訂了北京高等學校高水平人才交叉培養(yǎng)計劃中“雙培計劃”，專業(yè)突出“旅游信息化特色，服務京津冀一體化發(fā)展”的特點，培養(yǎng)模式引領示范我校乃至其他院校旅游管理專業(yè)的改革建設。2016年，“旅游實踐教學中心”獲批教育部國家級實驗教學示范中心將使旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)邁上一個新臺階。

 

本專業(yè)目前主要有“北京市旅游應用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)項目”，即“博雅實驗班”、對外經濟貿易大學的“雙培項目”和與英國謝菲爾德大學的“外培項目”等培養(yǎng)模式。

 

二、開放式辦學

 

從2006年開始，旅游管理系先后與美國中佛羅里達大學羅森酒店管理學院、挪威斯塔萬格大學、臺灣朝陽科技大學、臺灣建國科技大學、韓國建國大學、美國密歇根州立大學、美國伊利諾伊大學春田分校、波蘭哥白尼大學、澳大利亞格里菲斯大學和英國謝菲爾德大學等有關院校開展了學生互換、學者互相交流的合作。目前較受學生歡迎的有英國謝菲爾德大學的“外培項目”、澳大利亞格里菲斯大學為期一年的交換學習以及波蘭哥白尼大學的短期戶外游憩實踐與學習。

 

本專業(yè)還與北京及全國的旅游產業(yè)界保持著密切的合作關系，四川九寨溝風景名勝區(qū)、云南西雙版納金孔雀旅游集團、湖南張家界風景名勝區(qū)、攜程等知名景區(qū)和旅游集團是本專業(yè)的校外實踐基地。旅游管理專業(yè)現有包括三大旅行社在內的49家實踐教學單位。

 

三、師資隊伍

 

　　旅游管理系教師共有35人，其中：專業(yè)教師33人。具有博士學位的教師占76%，有海外學習背景的教師占50%，高級職稱的教師占70%。教授10人，副教授13人；博士25人，多名教師有國外訪學或留學經歷，師資力量雄厚。

 

旅游管理系教師研究的宗旨是堅持理論與實踐的結合，在積極學習借鑒國際旅游發(fā)展成果經驗和消化吸收國際旅游研究最新成果的前提背景下，深入研究中國旅游發(fā)展的自身規(guī)律，特別是針對首都及京津冀區(qū)域的旅游研究。旅游管理系近些年獲得了豐碩的學術成果：根據現有33名專任教師的學科背景，積極探求旅游研究各方面的新課題，在生態(tài)旅游、城市旅游、智慧旅游、非物質文化遺產、鄉(xiāng)村旅游、遺產旅游、旅游公共服務等方面具有研究優(yōu)勢，近些年獲得高級別的項目如國家自然科學基金7項，國家社科基金3項，國家科技支撐子課題6項，省部級課題幾十項，形成了良好的科研團隊。能夠在《Tourism Management》、《Journal of Sustainable Tourism》、《地理研究》、《地理科學》、《旅游學刊》、《人文地理》等國內外旅游研究和地理學研究重要刊物上發(fā)表論文。

 

四、教學設施和設備

 

旅游管理系現擁有3000多平米的現代化實驗室，旅游綜合實踐教學中心主要包括：旅游產品開發(fā)研制室 、旅游創(chuàng)意策劃室、旅游管理與運行質量評估室 、旅游信息化室、旅游預測與風險預警室 、旅游新技術和新業(yè)態(tài)孵化實驗室。具有現代化管理模擬功能及戶外游憩功能的專業(yè)實驗室，即旅游電子化管理模擬實驗室。其中，旅游電子化管理模擬實驗室擁有120個機位，裝有旅行社業(yè)務管理軟件、市場客戶關系管理軟件、SPSS統(tǒng)計軟件、STATA統(tǒng)計分析軟件、信息資源規(guī)劃軟件等專業(yè)教學軟件；戶外游憩功能的實驗室有高爾夫模擬實驗室、滑雪模擬實驗、戶外設施裝備展示實驗室，這些實驗室主要用于我系高年級學生的專業(yè)教學活動和全系教師的教學科研活動。

 

五、核心課程

 

核心課程主要有：學科大類核心課：管理學；微觀經濟學；宏觀經濟學；會計學；旅游學概論；專業(yè)核心課：旅游資源與開發(fā)；旅游人力資源管理；旅游營銷策劃；旅游投融資分析。

 

六、畢業(yè)出路

 

建系30多年以來，我系畢業(yè)生的就業(yè)率一直保持在100%，08年以后一直是學校就業(yè)先進集體。目前我系學生很多畢業(yè)生都已經成為了北京旅游業(yè)發(fā)展的骨干中堅力量，北京各區(qū)（縣）旅游局（委）、各大景區(qū)、攜程、云南西雙版納金孔雀旅游集團等各大知名的線上線下的旅游集團、國際高端酒店管理集團。另有部分學生進入國內外名校繼續(xù)深造，成為旅游科研隊伍的生力軍。