吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院森林食品加工與利用 介紹 正文

林產(chǎn)化學(xué)加工工程二級學(xué)科碩士點設(shè)有林產(chǎn)資源化學(xué)、森林食品加工與利用和生物質(zhì)材料三個研究方向，其中“森林食品加工與利用”方向招收的碩士研究生主要由化學(xué)化工學(xué)院負(fù)責(zé)培養(yǎng)。
“森林食品加工與利用”學(xué)科方向主要依托武陵山區(qū)豐富的林產(chǎn)食物資源優(yōu)勢，采用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，開展特色林產(chǎn)食物資源的生化與加工特性、功能性食品、精深加工綜合技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)等方面的研究。
該學(xué)科方向現(xiàn)有教授5人，博士6人，碩士研究生導(dǎo)師6人。近年來，該方向?qū)ξ淞晟絽^(qū)優(yōu)勢林產(chǎn)食物資源開發(fā)利用的綜合技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，取得了一系列具有應(yīng)用價值的技術(shù)成果，獼猴桃籽油、杜仲籽油、顯齒蛇葡萄二氫楊梅素、椪柑果醋、虎杖白藜蘆醇、中草藥制曲無鹽香醋等多項研究成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，為提升湖南西部食品工業(yè)的科技含量和創(chuàng)新能力做出了重要貢獻(xiàn)。5年來，共承擔(dān)各級科研項目40余項，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文200余篇，出版著作與教材6部；申請發(fā)明專利20余項；獲科技成果6項，其中湖南省科技進(jìn)步二等獎1項、三等獎2項，地廳級科技進(jìn)步一等獎2項，二等獎1項。

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