華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：曾新安 正文

　　姓名：曾新安　 性別：男　　職稱：教授　　
　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 　最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：食品生化應(yīng)用、非熱加工、果葡酒釀造方向

　　一、個人簡介
　　1994年湘潭大學(xué)化工系食品工程專業(yè)本科畢業(yè)，1997年開華南理工大學(xué)食品工程專業(yè)碩士畢業(yè)留校工作，1998年至2001年于華南理工大學(xué)在職攻讀博士學(xué)位。2004年晉升副教授，2008年12月晉升教授。2006年8月至2007年10月，澳大利亞蒙納士大學(xué)和新西蘭奧克蘭大學(xué)訪問學(xué)者。2007年回國至今，任教育部直屬輕化工研究所書記、副所長，兼廣州現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)研發(fā)中心執(zhí)行副主任。 廣東省“千百十”培養(yǎng)人才、省評酒委員，首批省部企業(yè)科技特派員。2010年7月被評為“企業(yè)科技優(yōu)秀特派員”。近年培養(yǎng)學(xué)生中，有多名以CSC聯(lián)合培養(yǎng)的形式派往澳大利亞蒙納士大學(xué)、日本早稻田大學(xué)和美國UC Davis大學(xué)學(xué)習(xí)。主講研究生課程《食品非熱殺菌技術(shù)》、本科生課程《制糖技術(shù)設(shè)備》。指導(dǎo)學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”比賽獲校賽金獎、省賽金獎各一次。
　　
　　二、近年主持項(xiàng)目
　　1)國家自然科學(xué)基金：電場強(qiáng)化食品常溫非催化酯化反應(yīng)機(jī)理研究，21076088，2011-2013；
　　2)廣東省國際合作重大項(xiàng)目：食品低溫綠色加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化，編號2009B050400003，2009-2012；
　　3)廣州市攻關(guān)項(xiàng)目：SY-500型脈沖電場低溫滅菌器的研發(fā)及其應(yīng)用技術(shù)研究，編號09A32080517，2009-2012；
　　4)廣東省自然科學(xué)基金：強(qiáng)電場作用下食品酯化反應(yīng)研究，編號9151008901000159，2009-2010；
　　5)國家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目：揭陽市1萬噸嶺南特色果酒擴(kuò)建項(xiàng)目， 2008-2011。
　　6)2008年度粵港招標(biāo)項(xiàng)目：荔枝汁系列產(chǎn)品綠色加工技術(shù)及示范，編號2008A024200002，2008-2011；
　　7)2005年度粵港招標(biāo)項(xiàng)目：嶺南特色水果釀造優(yōu)質(zhì)果酒核心技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化，編號20054983207，2005-2008
　　8)廣東省攻關(guān)項(xiàng)目：高強(qiáng)電場酒類催陳設(shè)備的工業(yè)化，2005-2007，2004B10201017，主持，已結(jié)題。
　　9)廣東省自然科學(xué)基金：強(qiáng)脈沖電場下細(xì)胞膜導(dǎo)電通道形成機(jī)理研究，04020063，2005-2006，主持，已結(jié)題。
　　10）企業(yè)委托項(xiàng)目：10來項(xiàng)，主要涉及酒類催陳技術(shù)與設(shè)備、果汁果酒加工、農(nóng)產(chǎn)品精深加工等方向。
　　
　　三、近年獲得獎勵
　　1)曾新安，于淑娟，扶雄等6人.強(qiáng)電場處理食品綠色加工技術(shù)與裝備，高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎技術(shù)發(fā)明獎二等獎，2009年
　　2)曾新安，扶雄，于淑娟，張本山. 高壓脈沖電場滅菌方法及裝置，廣東省專利金獎，2007年6月；國際發(fā)明展覽會金獎，2008年
　　3)曾新安，李琳，于淑娟等6人. 食品加工過程強(qiáng)電場處理技術(shù)及裝備，中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步二等獎，2007年3月
　　4)李琳，于淑娟，曾新安等15人. 食品粘稠物系精制新技術(shù)廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎，2005年12月
　　5)陳勇，曾新安等7人.嶺南特色水果釀造優(yōu)質(zhì)果酒核心技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化，揭陽市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎，2009年5月
　　
　　四、授權(quán)與申請專利
　　1)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，扶雄，于淑娟，張本山. 高壓脈沖電場滅菌方法及其裝置，ZL01130064.7，授權(quán)日2004.11.10
　　2)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，扶雄，于淑娟，高文宏.預(yù)極化脈沖電場滅菌方法，ZL200410077405.1，授權(quán)日2006.11.22
　　3)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，李國基，秦貫豐.脈沖電場滅菌設(shè)備的處理器, ZL02152160.3,授權(quán)日2005.3.30
　　4)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，耿予歡，張本山，李國基. 一種電磁場加速白蘭地酒橡木陳釀方法，ZL 200410052115.1，2007.3.7
　　5)授權(quán)發(fā)明專利：陳勇，曾新安.一種荔枝烈酒及其生產(chǎn)方法, ZL2006100364554，授權(quán)日2009.6.10
　　6)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，于淑娟，岳強(qiáng)，陳勇. 一種冷凍濃縮超低溫發(fā)酵荔枝酒釀造方法，ZL200610032678.3，授權(quán)日2008.2.13
　　7)授權(quán)發(fā)明專利：曾新安，岳強(qiáng)，扶雄，張本山.一種帶殼浸色發(fā)酵荔枝酒的釀造方法，ZL200610032684.9，授權(quán)日2008.2.13
　　8)授權(quán)發(fā)明專利：扶雄，曾新安. 沸點(diǎn)進(jìn)料降膜蒸發(fā)用料液分布器，ZL200620061545，授權(quán)日2007.7.6
　　9)申請發(fā)明專利：曾新安，于淑娟等. 一種物理場酒類老熟方法及其裝置，200710031217.9，2007.11.2
　　10)申請發(fā)明專利：曾新安，張本山，韓忠，于淑娟.一種利用脈沖電場制備非晶顆粒態(tài)淀粉的方法，200810028986.8，2008.6.24
　　11)申請發(fā)明專利：曾新安，于淑娟，資智洪，張斌.外源氨基酸調(diào)控果酒的釀造方法，200810027467.X，2008.4.17
　　12)申請發(fā)明專利：曾新安，秦貫豐，張慶.一種高剪切力微晶乳糖制備方法， 200810025630.9，2008.1.4
　　13)申請發(fā)明專利：朱思明，曾新安，于淑娟.一種二混蜜脫鉀樹脂的再生方法, 200810218805.8，2008.10.31
　　14)申請發(fā)明專利：曾新安，韓忠，于淑娟.一種利用脈沖電場制備低分子量殼聚糖的方法，200910037364.6，2009.2.27、
　　15)申請發(fā)明專利：曾新安，于淑娟，韓忠，管永光，林花.一種脈沖電場強(qiáng)化促進(jìn)低溫美拉德反應(yīng)的方法，200910040201.3，2009.6.12
　　16)申請發(fā)明專利：曾新安，于淑娟，曾楊.超聲協(xié)同養(yǎng)晶的果汁冷凍濃縮方法與設(shè)備，200910052309.2，2009.7.10
　

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