華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：芮漢明 正文

　　姓名：芮漢明　 性別：男　　出生年月：1953年11月
　　職稱(chēng)：副教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　最后學(xué)歷：學(xué)士　　主要研究方向：食品加工與保藏

　1953年11月出生，漢族，中共黨員。1980年7月畢業(yè)于華南工學(xué)院（現(xiàn)華南理工大學(xué)）工業(yè)發(fā)酵本科專(zhuān)業(yè)。1980年畢業(yè)后就留校任教；1982年12月開(kāi)始在華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院從事食品工程專(zhuān)業(yè)的教學(xué)與科學(xué)研究工作至今，1995年11月晉升為副教授。

　　已在各級(jí)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表了具有高學(xué)術(shù)水平論文近50篇。作為副主編編寫(xiě)的本科教材《食品加工與保藏原理》（化學(xué)工業(yè)出版社，2002）和合編的《軟飲料生產(chǎn)工藝學(xué)》（華南理工大學(xué)出版社，1998）受到國(guó)內(nèi)有關(guān)院校的好評(píng)?！盾涳嬃仙a(chǎn)工藝學(xué)》還獲中國(guó)大學(xué)版協(xié)中南地區(qū)1997～1998年度優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)。此外，主要研究成果通過(guò)省部級(jí)鑒定有11項(xiàng)；并獲得二項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利：椰子雞罐頭及其加工方法（ZL 99 1 17058.X.）和一種不含防腐劑天然珍珠水飲料及其加工方法（ZL 99 1 17229.9）。目前，作為項(xiàng)目主持人或主要研究者承擔(dān)各級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)，研究經(jīng)費(fèi)近百萬(wàn)元。已招收碩士研究生近20名，現(xiàn)已畢業(yè)8名，多名考上博士研究生。

　　近十年來(lái)的主要工作業(yè)績(jī)有：
　?。?）、作為項(xiàng)目主持人或主要研究者承擔(dān)國(guó)家星火項(xiàng)目計(jì)劃光華王鴿的選育、乳鴿的生產(chǎn)技術(shù)及加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究（編號(hào)：98B101D7810004）的乳鴿宰殺生產(chǎn)線(xiàn)及越秀光華臘乳鴿的研制并已在廣州市農(nóng)業(yè)十大龍頭企業(yè)——光華鴿業(yè)有限公司安裝投產(chǎn)，產(chǎn)品獲得廣東省1999年優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎(jiǎng)；

　?。?）、承擔(dān)廣東省1997年第二批星火計(jì)劃（項(xiàng)目編號(hào)：9771055）的茶香雞的開(kāi)發(fā)研究，已在廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——廣東真美集團(tuán)有限公司投產(chǎn)，產(chǎn)品獲得廣東省1998年優(yōu)秀新產(chǎn)品三等獎(jiǎng)；

　?。?）、承擔(dān)海南省發(fā)展計(jì)劃廳瓊計(jì)工交[1999]480號(hào)和農(nóng)業(yè)廳瓊農(nóng)（計(jì)財(cái)）[1999]109號(hào)立項(xiàng)的海南椰子文昌雞軟罐頭生產(chǎn)技術(shù)研究集海南兩大地方特色產(chǎn)品——椰子與文昌雞一體，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工成具有明顯地方特色的旅游食品，成果已在海南食品公司運(yùn)用，產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外禽類(lèi)和水果合二為一工業(yè)化生產(chǎn)的空白。

　　現(xiàn)為華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院黨委委員、食品科學(xué)學(xué)科組主任、黨支部書(shū)記，兼廣東省食品學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、廣東省食品與包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事等職。曾榮獲華南理工大學(xué)1996.3～1999.2年度三年考核優(yōu)秀教師一等獎(jiǎng)并獲獎(jiǎng)勵(lì)；近年來(lái)還獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)12項(xiàng)；所在教研室也獲教書(shū)育人先進(jìn)集體稱(chēng)號(hào)和先進(jìn)黨支部稱(chēng)號(hào)等。

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