華南理工大學大學輕工與食品學院導師：趙謀明 正文

　　姓名：趙謀明　 性別：男　　出生年月：1964年9月
　　職稱：教授　　學院：輕工與食品學院
　　 最后學歷：博士　　主要研究方向： 蛋白質(zhì)化學工程

　　趙謀明教授，男，漢族，1964年9月出生，湖南省安化縣人，中共黨員，工學博士、教授、博士生導師，新世紀百千萬人才工程省級培養(yǎng)對象先進個人、教育部骨干教師，現(xiàn)任華南理工大學輕工與食品學院副院長、國家重點學科--食品科學--食品生物技術學術帶頭人。

　　1986年7月畢業(yè)于華南工學院生物化工專業(yè)，獲工學學士學位，1989年6月和1995年6月在華南理工大學分別獲得食品科學工學碩士和博士學位。 　　　　1989 年7月留校任教，2000年5月年晉升為教授，2000年6月任副院長，2001年批準為博士生指導教師。兼任中國糧油學會食品專業(yè)分會第六屆常務理事，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會常務理事，國家食品標準化委員會委員、廣東省科技戰(zhàn)略專家、多個省部級重點實驗室的學術委員會委員、廣東省食品學會常務理事，廣東省食品工業(yè)協(xié)會常務理事和《食品工業(yè)科技》、《食品科技》、《中國釀造》、《現(xiàn)代食品科技》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》雜志編委。

　　主要從事食品生物技術、蛋白質(zhì)化學與工程等領域的科學研究和高層次科技人才的培養(yǎng)。講授《食品化學》、《食品添加劑》、《食品添加劑化學》、《高級食品化學》和《食品生物技術》等多門食品科學國家重點學科的博士和碩士研究生、本科課程，主編著作及教材《食品生物化學》、《食品化學》、《調(diào)味品》參編教材《食品生物技術》和《食品酶學導論》，獲國家十一五精品教材251部。十多年來培養(yǎng)博士生、碩士生995人，其中135人評為廣東省優(yōu)秀博士，127人評為華南理工大學優(yōu)秀博士。主持包括國家發(fā)展與改革委員會示范工程重大專項、國家“十一五”重點支撐計劃項目、國家“863”項目、國家自然科學基金項目、國家教育部骨干教師項目、廣東省關鍵領域重大突破項目、廣東省科技攻關項目、廣東省自然科學基金項目、廣州市成果推廣項目以及橫向課題項目等880多項。

　　在此基礎上已在國內(nèi)外學術刊物和會議上發(fā)表了近4400多篇學術論文，1155篇學術論文被SCI、EI、ISTP三大索引等收錄；申請國家發(fā)明專利832項，其中155項已獲得國家發(fā)明專利授權(quán)。2008年5月，被華南理工大學評為“第一屆華南理工大學優(yōu)秀研究生指導教師”，2008年10月獲得廣東省“千、百、十”工程培養(yǎng)先進個人稱號，同年入選為“千、百、十”工程國家級培養(yǎng)人才; 2008年10月，被廣東省食品行業(yè)協(xié)會/廣東省醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會評為“改革開放三十年廣東省食品（醫(yī)藥）行業(yè)突出貢獻專家”；2010年獲得“丁穎科技獎”；2010年獲得“國家突出貢獻專家”稱號。作為第一完成人獲2007年度廣東省科學技術進步獎一等獎《大宗低值蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品共性關鍵技術》（編號：B03-0-1-01），2007年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎《大宗低值蛋白資源生成呈味基料關鍵技術及應用》（編號：2007-1-2-5-1），2009年度國家科學技術進步獎二等獎《大宗低值蛋白資源生產(chǎn)富含呈味肽的呈味基料及調(diào)味品共性關鍵技術》（編號：J-251-2-09），2010年度國家專利優(yōu)秀獎《一種具有抑制腐敗作用的低值魚蛋白深度酶解的方法》（專利號：ZL200410026619.6），其研究成果"低值蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品產(chǎn)業(yè)化關鍵技術"采用控制酶解技術對低值蛋白資源進行深度酶解，開發(fā)出系列呈味基料及調(diào)味品，應用于廣東、廣西、山東、天津等1115家企業(yè)，累計實現(xiàn)新增產(chǎn)值 111５0多億元，社會經(jīng)濟效益顯著；2007年度廣州市科學技術進步獎一等獎《功能性高品質(zhì)發(fā)酵乳產(chǎn)業(yè)化關鍵技術》（編號：2007-輕-1-01），采用控制酶解技術生產(chǎn)發(fā)酵調(diào)控肽應用于發(fā)酵乳，顯著提高發(fā)酵乳的品質(zhì)和功能性，已在全國48個?。?22家企業(yè)推廣應用，實現(xiàn)新增產(chǎn)值 111３0多億元，社會經(jīng)濟效益顯著。
 

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