華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：胡飛 正文

　　姓名：胡飛　 性別：男　　出生年月：1972年
　　職稱：副教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　最后學(xué)歷：博士　　主要研究方向：谷物化學(xué)與工程
 
　　1972年生，湖北荊州人，漢族，中共黨員。1994年6月于青島化工學(xué)院（現(xiàn)青島科技大學(xué)）有機(jī)化工專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)；1995年9月至1998年3月就讀華南理工大學(xué)輕化工研究所制糖工程專(zhuān)業(yè)，獲工學(xué)碩士學(xué)位；1998年9月至2001年6月繼續(xù)在華南理工大學(xué)制糖工程專(zhuān)業(yè)深造，獲工學(xué)博士學(xué)位。

　　2001年起任職于華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，一直從事糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科相關(guān)的教學(xué)及科研工作，至今已指導(dǎo)或協(xié)助指導(dǎo)博士及碩士研究生十余名。

　　主要從事谷物科學(xué)與工程、糧食資源化學(xué)方面的科學(xué)研究和人才的培養(yǎng)，主講本科課程1門(mén)，研究生課程2門(mén)；迄今已在國(guó)內(nèi)外核心和三大索引源學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，參與編寫(xiě)5部教材與專(zhuān)著；申請(qǐng)8項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，已授權(quán)5項(xiàng)；承擔(dān)或參與多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省部級(jí)基金項(xiàng)目、省市科技攻關(guān)項(xiàng)目以及十余項(xiàng)企業(yè)橫向課題等的理論研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)工作。

　　主要科技項(xiàng)目有：
　　國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“變性淀粉的生物降解速度和抗酶解淀粉的研究”、國(guó)防科技預(yù)研基金項(xiàng)目“生物可降解淀粉材料”、教育部博士點(diǎn)基金項(xiàng)目“淀粉、蛋白質(zhì)凝膠中超順磁性納米粒子的引入和分布控制”、中央直屬高校基本科研費(fèi)項(xiàng)目“水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)生物脫腥機(jī)理及應(yīng)用技術(shù)研究”、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目“木薯淀粉高附加值產(chǎn)品加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化研究”、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目“微生物發(fā)酵生產(chǎn)刺糖菌素關(guān)鍵技術(shù)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”、廣州市科技攻關(guān)項(xiàng)目“復(fù)合含N淀粉糖漿的組分及其隆丁區(qū)分的可控技術(shù)”、企業(yè)委托項(xiàng)目“酶法生產(chǎn)甘油二酯”、“高效脫含硫氣體凈化溶劑的篩選”、“天然植物減肥藥物的開(kāi)發(fā)”、“食品營(yíng)養(yǎng)配餐的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”等。授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利“利用粉磨機(jī)械力化學(xué)方法改性淀粉的方法”、“一種獲取高密集分子量分布淀粉的方法”、“一種從苦瓜中高效提取苦瓜多糖的方法”等。
 

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