華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：黃立新 正文

　　姓名：黃立新　 性別：男　　出生年月：1967年1月
　　職稱：副教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　最后學(xué)歷：博士　　主要研究方向：碳水化合物功能化研究

　　1967年1月出生，福建省漳州市人，漢族，中共黨員。1983年至1987年就讀于華南工學(xué)院（現(xiàn)華南理工大學(xué)）食品系制糖本科專業(yè)，獲得學(xué)士學(xué)位；1987年至1989年，在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀制糖工程學(xué)科碩士學(xué)位，獲得碩士學(xué)位；1991年至1995年在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀制糖工程學(xué)科博士學(xué)位，以優(yōu)良的成績獲得工學(xué)博士學(xué)位。

　　1990年畢業(yè)后，留在華南理工大學(xué)輕化所碳水化合物研究室從事淀粉深加工等方面的研究工作，1998年晉升副研究員，并被批準(zhǔn)為碩士研究生指導(dǎo)導(dǎo)師。2004年9月調(diào)到糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科，繼續(xù)從事科研與教學(xué)工作。為廣東省高等學(xué)校“千百十人才工程”的校級培養(yǎng)對象。

　　主講制糖工程學(xué)科的《碳水化合物基礎(chǔ)科學(xué)與工程》博士生學(xué)位課程、《碳水化合物化學(xué)》碩士生學(xué)位課程；主講制糖工程學(xué)科、糧食油脂及植物蛋白工程

　　學(xué)科的《變性淀粉》和食品質(zhì)量與安全學(xué)科《現(xiàn)代儀器分析》等碩士生課程。目前已培養(yǎng)畢業(yè)8屆碩士，指導(dǎo)在讀碩士生6名。已公開發(fā)表各類學(xué)術(shù)論文60余篇，出版科普讀物1部，撰寫輔導(dǎo)教材2部。參與申請國家發(fā)明專利8項。承擔(dān)獲參與國家自然科學(xué)基金項目7項、廣東省自然科學(xué)基金項目2項、廣東省科技攻關(guān)項目2項以及十余項橫向課題等的研究工作。

　　主要科技項目有：
　　1、縱向科技項目：
　?。?）、負(fù)責(zé)廣東省自然科學(xué)基金項目：“酶促復(fù)合變性超微淀粉的功能化及應(yīng)用特性的研究”；
　?。?）、負(fù)責(zé)國家自然科學(xué)基金項目：“酶法提取支淀粉及復(fù)合變性增加穩(wěn)定性的研究”；
　?。?）、負(fù)責(zé)廣東省自然科學(xué)基金項目：“谷物淀粉的酶法分離機(jī)理及其水解品質(zhì)的改進(jìn)研究”；
　?。?）、主要參與國家自然科學(xué)基金項目：“抗性淀粉的酶法形成機(jī)理及特性的研究”、“改性環(huán)糊精包絡(luò)物制備食品微膠囊及特性研究”、“淀粉深度羥丙基化及其產(chǎn)物結(jié)構(gòu)性質(zhì)的研究”、“變性淀粉的生物降解速度和抗酶解淀粉的研究”和“酶法鏈淀粉物理化學(xué)性質(zhì)及流變特性的研究”等的研究工作；
　?。?）、主要參與國家教委高等學(xué)校博士學(xué)科點專項科研基金項目：“酸變性淀粉的開發(fā)利用”；
　?。?）、參與廣東省“十五”科技攻關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工重大專項資助課題：“改性植物蛋白的研制及在兒童營養(yǎng)強(qiáng)化食品中的應(yīng)用”的工作；
　?。?）、參與廣東省科技攻關(guān)項目：“木薯淀粉高附加值產(chǎn)品的加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化研究”的工作。

　　2、企業(yè)委托的橫向項目：
　?。?）、負(fù)責(zé)“全酶法結(jié)晶葡萄糖的生產(chǎn)技術(shù)”、“淀粉液化技術(shù)”、“ZY888型陽離子淀粉生產(chǎn)技術(shù)與開發(fā)”、“功能化谷物類用于填充的技術(shù)開發(fā)研究”、“醬類用競品淀粉剖析”、“水晶類食品用變性淀粉的選擇性試驗”、“交聯(lián)醋酸酯淀粉生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)的查定總結(jié)”、“酶法多孔淀粉的工業(yè)化開發(fā)研究”、“DAOMING淀粉樣品的開發(fā)”、“淀粉競品的研究開發(fā)”、“水解蛋白高價值利用的開發(fā)試驗”等項目的工作；
　?。?）、主要參與“離交機(jī)組及蔗果低聚糖精制技術(shù)”、“氧化淀粉的生產(chǎn)技術(shù)”等項目的工作；
　?。?）、為企業(yè)進(jìn)行各種變性淀粉和淀粉糖品非常規(guī)檢測項目的服務(wù)：主要有天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司、北京道明樂康科技公司、內(nèi)蒙古阿榮旗淀粉廠、新疆縱橫股份有限公司、武漢麥德斯食品公司、貴州遵義伊味知天然食品公司、湖南遠(yuǎn)東玉米開發(fā)公司、江西雙金制藥廠、泉州宏達(dá)糖業(yè)食品公司；廣西明陽淀粉廠、梧州冰泉食品有限公司；廣東省土特產(chǎn)進(jìn)出口公司、廣州雙橋股份有限公司、原珠江食品廠、廣州奧桑味精食品有限公司、廣州珠江啤酒廠、廣州昊天化學(xué)（集團(tuán)）有限公司；深圳華艾康食品公司、廣東珠海明泰精細(xì)化工公司、番禺大大泡泡糖公司、佛山溶劑廠、順德美嘉思食品公司、順德高峰精細(xì)化工公司、順德順峰淀粉廠、增城新怡糖業(yè)有限公司、廣寧葡萄糖廠、肇慶南熙葡萄糖制品公司、東莞淀粉廠、東莞金田糖業(yè)公司、雷州高中高食品公司、廣東惠陽樂惠實業(yè)有限公司、開平淀粉廠、云浮淀粉廠、高明淀粉廠等各地的企業(yè)，以及吉百利糖果（廣州）有限公司、廣州亨氏食品有限公司、廣州李錦記食品有限公司、廣州寶潔紙品有限公司等著名的外資獨資企業(yè)，還有天津微生物工業(yè)所、廣東省農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)等高校、研究機(jī)構(gòu)和政府部門。

　　主要獲獎及發(fā)明專利授權(quán)情況：
　?。?）、“木薯直接生產(chǎn)結(jié)晶葡萄糖和果葡糖漿生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)”獲教育部科技進(jìn)步三等獎；
　?。?）、發(fā)明專利“酶預(yù)處理改善大米酶法制飴糖方法”（發(fā)明專利號：ZL 01 1 27693.2），授權(quán)日2004年6月30日；
　?。?）、發(fā)明專利“高取代度羥丙基淀粉的制備方法”（發(fā)明專利號：ZL 97 1 18325.2），授權(quán)日2004年4月21日；
　?。?）、發(fā)明專利申請“不溶于水的低熱食品填充劑及其制備方法”（ZL 01107700.X，），授權(quán)日2001年4月5日。
　　現(xiàn)任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院輕化所黨支部組織委員和碳水化合物研究室副主任，兼任廣州雙橋股份有限公司工程中心高級研究員?！　　?br />


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