華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：高群玉 正文

　　姓名：高群玉　 性別：女　　出生年月：1965年12月
　　職稱：教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 　最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理論與技術(shù)

　　1965年12月出生。1983年9月至1987年7月在華南工學(xué)院（現(xiàn)華南理工大學(xué)）食品工程系讀本科，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；1989年9月至1992年4月在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀碩士研究生，獲工學(xué)碩士學(xué)位；1994年3月至1997年7月在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀博士研究生，獲工學(xué)博士學(xué)位。

　　1987年7月至1989年9月在國家日用陶瓷檢測中心工作，任職助理工程師；1992年4月至今一直在華南理工大學(xué)工作，歷任助教、講師、副教授；2004年8月至2005年8月在澳大利亞悉尼大學(xué)Key Center for Polymer Colloids訪問學(xué)者；2006年3月被國際雜志“Starch”聘請為編委，特約審稿人；2007年4月當(dāng)選為中國淀粉工業(yè)協(xié)會副會長。

　　主要從事淀粉糖、淀粉化學(xué)及其改性的研究工作，對天然高分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，抗性淀粉、谷物淀粉、豆類淀粉及淀粉在食品中的應(yīng)用等有較為深入的研究與興趣。主要工作業(yè)績?nèi)缦拢?br /> 已主持和參加了15項科技項目，其中，國家級項目6項、省部級項目3項、其它項目6項，包括主持國家自然科學(xué)基金項目2項、廣東省自然科學(xué)基金項目1項以及廣東省科技攻關(guān)項目1項等。系統(tǒng)講授兩門碩士研究生課程和一門博士生課程，指導(dǎo)研究生4屆。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和會議上發(fā)表研究論文76篇。獲得國家發(fā)明專利3項，申請美國專利1項。多次參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議，并宣讀論文。

　　承擔(dān)的主要科技項目有：
　?。?）抗性淀粉的酶法形成機理及特性研究（國家自然科學(xué)基金項目）；
　?。?）抗性淀粉的酶法生產(chǎn)技術(shù)（國家863項目）；
　?。?）谷物淀粉的酶法分離機理及水解品質(zhì)的改進研究（廣東省自然科學(xué)基金項目）；
　?。?）新型低熱、高膳食纖維功能食品添加劑的研究與開發(fā)（廣東省省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目）；
　?。?）環(huán)保型淀粉基粘膠劑的研究與開發(fā)（企業(yè)委托）；
　?。?）高純度麥芽糖制品的研究與開發(fā)（企業(yè)委托）。

 

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