黑龍江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹 正文

食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)基于“厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用、強(qiáng)實(shí)踐”的專業(yè)人才培養(yǎng)特色，定位于我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的需要，培養(yǎng)掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品生產(chǎn)工藝、食品生物技術(shù)、食品分析檢測(cè)及食品質(zhì)量管理等理論知識(shí)和實(shí)踐技能的，綜合素質(zhì)好，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，能在食品企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)及其它企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、食品研發(fā)、檢驗(yàn)檢疫、營(yíng)養(yǎng)保健功能檢測(cè)及營(yíng)銷策劃等相關(guān)工作的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。
主要課程：高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生
物學(xué)、分子生物學(xué)，食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工
程原理、食品分析、食品加工工藝學(xué)、食品生物技術(shù)導(dǎo)論 等。

黑龍江大學(xué)

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