食品與生物工程系

2014-12-14 09:21  

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食品與生物工程系是我校海洋學院（食品工程學院）下設系部之一，也是我校建設最早的重點特色系部之一，辦學歷史悠久，承擔我校食品科學與工程、生物工程兩專業(yè)的教學和科研工作。擁有生物工程江蘇省“十二五重點建設學科”（已通過驗收），水產品加工校級重點學科，組建有水產品精深加工、海洋生物活性物質研究、農產品綜合利用等方向的三個研究團隊。現(xiàn)有專業(yè)實驗實訓室1000余平方米，設有生化分析實驗室、微生物實驗室、食品工藝實驗室、焙烤食品實訓室、實訓中試車間等7個實踐教學實驗室，另有連云港市生物工程中心、中央與地方共建海洋生物資源開發(fā)與加工實驗室及江蘇省沿海特色水產品加工研究開發(fā)中心。擁有高效液相色譜、氣相色譜、超臨界CO2流體萃取裝置、質構儀、原子吸收等先進教學儀器；擁有焙烤食品生產線、肉制品生產線、啤酒生產線等成套實訓生產線，能很好地滿足食品類專業(yè)相關課程實踐教學的需要。與江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司、江蘇雨潤食品產業(yè)集團、江蘇三得利食品有限公司等22家單位建立了緊密的產學研合作關系，是該系重要的教學、科研和生產實習基地。

 

專業(yè)特色

 

食品科學與工程專業(yè)：為校級品牌特色專業(yè)。本專業(yè)依托地方資源優(yōu)勢，以水產品加工為特色，在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結構的基礎上，融入現(xiàn)代食品開發(fā)與加工理論與技術，強化實踐教學環(huán)節(jié)，注重動手能力及合作精神的培養(yǎng)，使學生具有較強的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應能力。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學與工程基本理論和基本技能，基礎扎實、知識面寬、實踐能力強、素質高、富有創(chuàng)新精神，能從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、工程設計等工作的應用性、復合型工程技術人才。

 

生物工程專業(yè)：江蘇省重點建設學科之一。自1998年開設以來，作為生物學、化學和工程學相互結合和相互滲透而成的一門新興學科，依托連云港地方資源優(yōu)勢，以海洋生物資源加工及海洋生物工程為特色，強化實踐教學環(huán)節(jié)，成為淮海工學院發(fā)展最快的專業(yè)之一，在省內有著重要的影響。本專業(yè)全面掌握生物工程及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在食品、醫(yī)藥、化工、海洋、環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術、工程領域有關的設計、生產、管理和應用研究、新產品開發(fā)工作的應用型工程技術人才。 

 

師資隊伍

 

現(xiàn)有教師23名，其中教授4人，研究員級高工1人，副教授12人，具有博士學位教師12人，在讀博士3人。近5年，主持省市廳級項目12項，其它項目20余項，發(fā)表SCI（SCIE）論文58篇，EI論文13篇，中文核心期刊52篇，教改論文6篇；授權國家發(fā)明專利23項。1人為江蘇省青藍工程學術帶頭人，2人為連云港市第五期“521高層次人才培養(yǎng)工程”培養(yǎng)對象，多人獲得江蘇省海洋與漁業(yè)局科技創(chuàng)新成果獎和校優(yōu)秀畢業(yè)設計（論文）指導教師等科研獎勵和榮譽稱號。 

 

人才培養(yǎng)質量

 

食品科學與生物工程系為食品與生物工程產業(yè)的發(fā)展提供了人才支撐。畢業(yè)生主要從事食品與生物工程的生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作，就業(yè)于食品與生物工程及相關行業(yè)的流通、加工、貿易、進出口、安全監(jiān)管、質量監(jiān)督等部門。近年來，畢業(yè)生就業(yè)率處于學院前列；考研率在20%左右。

 

在校學生多次獲得江蘇省“三好學生”、江蘇省先進班集體以及先進個人等稱號；學生的英語四級通過率、六級通過率以及計算機二級通過率均位于學院前列；學生積極參與教師科研課題，主持國家級、省級和校級大學生創(chuàng)新訓練計劃項目多項，獲得學校學生科研課題的人數(shù)居全校之首，學生科技活動成果突出；在江蘇省普通高等學校高等數(shù)學競賽、淮海工學院英語競賽、高等數(shù)學B類競賽、計算機操作技能、英語翻譯和大學物理及實驗科技作品創(chuàng)新競賽等競賽中均取得了可喜的成績。

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