廣東海洋大學食品科技學院水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全的研究生培養(yǎng)方案 正文

食品科學與工程學科（0832）

一級學科代碼	0832	一級學科名稱	食品科學與工程
學制	3年	所屬院、系	食品科技學院
編碼	研究方向
01	水產(chǎn)品貯藏與加工
02	南海生物活性物質(zhì)研究與開發(fā)
03	水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全
04	亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工
培養(yǎng)目標： 1、培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力，能適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高級專門人才。 2、熟悉國內(nèi)外食品科學與工程技術(shù)研究方向和發(fā)展動態(tài)，系統(tǒng)地掌握食品科學與工程學科的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具有解決食品科學與工程技術(shù)問題的能力。 3、掌握一門外國語，能熟練閱讀本專業(yè)外文文獻，并進行應(yīng)用。 4、具有在本學科及相關(guān)學科領(lǐng)域內(nèi)獨立從事教學、科研和工程技術(shù)工作或相應(yīng)的科技經(jīng)營管理工作。
培養(yǎng)方式： 1、全日制學習，學制為3年，其中1年進行理論課程學習，1年半~2年進行實踐、科學研究和撰寫學位論文等。學校實行彈性學制，有關(guān)規(guī)定按照研究生培養(yǎng)管理實施細則執(zhí)行。 2、采取導師負責制和集體指導相結(jié)合的方式。對研究生的培養(yǎng)，既要發(fā)揮導師的主導作用，又要發(fā)揮課題組及其他有關(guān)教師的集體指導作用。 3、采取課程學習和學位論文課題研究并重的方式。既要使碩士生系統(tǒng)掌握基礎(chǔ)理論和專門知識，又要使研究生掌握科學研究的基本方法和技能，具有從事科學研究的能力。
培養(yǎng)環(huán)節(jié)： 一、培養(yǎng)計劃 新生應(yīng)在入學后1個月內(nèi)在導師指導下制定出培養(yǎng)計劃。 二、中期考核 第3學期第15周前，按照《廣東海洋大學碩士學位研究生中期考核辦法》參加中期考核；中期考核主要是對學生思想政治素質(zhì)、學習成績、科研能力和英語、計算機等綜合技能進行考核，要求修滿個人培養(yǎng)計劃中的理論課學習。 三、實踐教育 實踐教育是碩士研究生培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，屬于必修環(huán)節(jié)，包括教學（社會）實踐、專業(yè)實習、研究生班討論、學術(shù)活動和專業(yè)外文文獻精讀等5個部分，共計7學分，要求在第5學期結(jié)束前完成。具體要求如下： 教學（社會）實踐和專業(yè)實習：研究生教學（社會）實踐或?qū)I(yè)實習，內(nèi)容要與學位論文有關(guān)，時間為60個工作日。必須有實踐（實習）計劃、學生實踐（實習）記錄表或日志、學生實習報告及學生教學（社會）實踐考核表等。經(jīng)考核合格的學生，教學（社會）實踐記1學分，專業(yè)實習2學分。 研究生班討論：在讀期間，研究生參加與學位論文有關(guān)的討論班不少于8次，并撰寫總結(jié)報告，導師審核通過，將材料上交學院和研究生處，考核合格，計2學分。 學術(shù)活動：每個研究生在培養(yǎng)期間必須聽學術(shù)報告5次以上，必須參加校外學術(shù)會議1次并在會議上做報告1次，研究生寫出總結(jié)報告，導師審核通過，將材料上交學院和研究生處，考核合格計1學分。 專業(yè)外文文獻精讀：在導師指導下閱讀10篇以上與本專業(yè)研究方向相關(guān)的外文文獻，并撰寫讀書報告，導師審核通過，以同一研究方向研究生集中用英語以ppt的形式向指導教師團隊匯報，將材料上交學院和研究生處，考核合格計1學分。 四、學位論文 1、選題和開題：碩士研究生入學后在導師的指導下確定研究方向，通過查閱文獻、收集資料和調(diào)查研究確定研究課題，應(yīng)在第3學期內(nèi)完成開題報告。 2、學位論文研究中期檢查：碩士研究生學位論文中期檢查是保證研究生學位論文質(zhì)量的重要措施，在研究生開題一段時間后，第5學期第4周前進行論文工作中期檢查。 3、學位論文的寫作：學位論文應(yīng)在導師指導下，由碩士研究生本人獨立完成。論文作者應(yīng)了解所研究方向的最新成就，對所研究的課題應(yīng)有創(chuàng)新。論文工作要有足夠的工作量，論文的字數(shù)一般不低于2萬字，論文撰寫參照《廣東海洋大學碩士學位論文格式及書寫規(guī)范》。 4、論文答辯和授予：研究生必須學完規(guī)定的理論課程和實踐教育，考核成績合格，獲得規(guī)定的學分；碩士在讀期間作為第1作者（或?qū)煘榈?作者、學生為第2作者）至少發(fā)表1篇CSCD收錄(或CSCD以上級別)的論文（或者有論文錄用函），方能申請論文答辯；其他有關(guān)研究生的論文評閱、論文答辯、學位授予等環(huán)節(jié)按《廣東海洋大學碩士研究生學位論文工作實施細則》《廣東海洋大學研究生碩士學位授予工作實施細則》中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，積極推行學位論文的“雙盲”送審和公開答辯制度。學位論文的審議和答辯時間一般安排在第6學期，按國家和學校的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

課程設(shè)置：
應(yīng)修學分不少于32學分，其中學位課程16學分，實踐環(huán)節(jié)7學分，非學位課程9學分。課堂教學前兩學期完成，成績及格取得相應(yīng)學分。跨學科或同等學力的研究生，必須補修2門本專業(yè)的大學本科專業(yè)主干課程，不計學分。學位課程成績70分以上（含70分）為及格，非學位課程及補修課成績60分以上（含60分）為及格，英語不得免修。

類別	課程編號	課程名稱	學時	學分	開課 學期	考核 方式	擬任課 教師	備注
公共學位課 （6學分）	215027	英語讀寫A	64	3	1	考試	汪曉明 霍東英
	215028	英語聽說	32	1	1	考試	外教
	205027	中國特色社會主義理論與實踐研究	32	2	1	考試	盛清才 宋玉忠
專業(yè)學位課 （10學分）	218112	高級生物化學	32	2	1	考試	劉展雄
	204913	高級微生物學	32	2	1	考試	雷曉凌 吳紅棉 劉穎
	204201	水產(chǎn)利用化學	32	2	2	考查	吉宏武
	204926	現(xiàn)代儀器分析	32	2	1	考試	吳曉萍
	204102	現(xiàn)代食品科學技術(shù)	32	2	2	考查	王維民
選修課 （9學分）	218107	高級生物化學實驗技術(shù)	32	2	1	考查	劉展雄
	204927	現(xiàn)代儀器分析實驗技術(shù)	32	2	1	考查	楊  婕
	204910	食品物性學	32	2	1	考查	李雁群 毛偉杰
	204914	食品毒理學	32	2	2	考查	王雅玲
	204225	食品酶學	32	2	2	考查	楊錫洪
	204115	圖譜解析	32	2	2	考查	解萬翠
	204209	試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理	32	2	2	考查	劉書成
	204915	蛋白質(zhì)化學研究進展	16	1	2	考查	周春霞
	204916	碳水化合物化學研究進展	16	1	2	考查	秦小明
	204917	功能食品研究進展	16	1	1	考查	洪鵬志
	204918	海洋食品加工研究進展	16	1	1	考查	章超樺 曹文紅
	204919	食品生物技術(shù)研究進展	16	1	1	考查	劉斌斌
	204920	食品營養(yǎng)學研究進展	16	1	1	考查	林華娟
	204921	食品質(zhì)量與安全研究進展	16	1	1	考查	黃  和
	204922	生物活性物質(zhì)研究	16	1	1	考查	雷曉凌
	204923	食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)研究進展	16	1	2	考查	孫力軍
	204928	食品冷凍技術(shù)	32	2	1	考查	關(guān)志強
	204924	食品新資源開發(fā)	16	1	1	考查	劉  穎
	204925	特色農(nóng)產(chǎn)品加工研究進展	16	1	1	考查	李秀娟
	211015	科技文獻檢索	16	1	1	考查	樊怡菁
	205028	自然辯證法概論	16	1	1	考查	朱詩勇	必選
	219024	中文科技論文寫作	16	1	1	考查	禤勝修
	201025	英文科技論文寫作	16	1	1	考查	李廣麗
	215026	第二外語（日語）	32	2	1	考查	李星
實踐環(huán)節(jié) （7學分）	204J01	專業(yè)實習		2	3-5	考查
	204J04	專業(yè)外文獻精讀		1	1-5	考查		≥10篇
	204J03	教學（社會）實踐		1	3-5	考查
	204J02	研究生討論班		2	1-5	考查		≥8次
	204J05	學術(shù)報告		1	1-5	考查		≥5次
補修課程	204503	食品化學				考試	吉宏武 章超樺
	204504	食品工藝學				考試	李秀娟

 
說明：本培養(yǎng)方案從2014級研究生開始實施，解釋權(quán)屬食品科技學院。

廣東海洋大學

本文來源：http://www.zhongzhouzhikong.com/guangdonghaiyangdaxue/yanjiushengyuan_260891.html