福建師范大學旅游學院酒店管理系系簡介 正文

一、辦學基礎酒店管理系傳承福建師范大學旅游企業(yè)管理近10年辦學實踐，積累了較為豐富的辦學經(jīng)驗與較為堅實的辦學基礎，在福建省學術界與實業(yè)界均有較大的影響。

• 圍繞酒店經(jīng)營與管理，涵蓋酒店戰(zhàn)略管理、酒店服務管理、酒店文化管理、酒店營銷管理、酒店財務管理等多個領域，涉及酒店經(jīng)營管理的宏觀、中觀與微觀多個層次。
• 在酒店業(yè)市場進入領域研究、酒店企業(yè)價值與商務模式創(chuàng)新研究等方面，達到了省內(nèi)領先、國內(nèi)先進水平。

二、辦學特色
本專業(yè)圍繞教育部旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，聚集自身優(yōu)勢，將理論研究、咨詢顧問與實踐運作相結合，深度與高度并重，務實與創(chuàng)新同舉，及時將理論研究成果應用到實踐指導中，并從實踐中充實、升華理論水平。通過多種有效途徑提高學生的社會實踐能力和適應能力，使酒店管理人才的培養(yǎng)模式走向高素質(zhì)、復合型、能力強。
課堂教學堅持采用CIC模式即：“以教學內(nèi)容為主、師生互動、建構知識系統(tǒng)與發(fā)展能力”(Contents, Interaction, Construction)、PBL模式，即 “基于問題學習”（Problem-Based Learning）、TSP模式，即“充分發(fā)揮學院實驗室平臺作用的教學—研究—實踐三結合教學模式”（Teach + Study + Practice）。
創(chuàng)新實踐教學方法，形成“點、線、面”實踐教學體系。逐步完善并形成了“實驗實訓教學、專業(yè)技能訓練、社會實踐、專業(yè)實(見)習、畢業(yè)論文(設計)＋學科競賽與 SRT”——“點、線、面”相結合的實踐教學體系：“點”——課程單項型實驗實訓（課內(nèi)實驗實訓）為主，培養(yǎng)學生的基本技能；“線”——綜合型實驗實訓（包括課程綜合型實驗實訓、課程設計、專業(yè)綜合型實驗實訓以及學年論文等）為主，使學生的專業(yè)知識技能得到比較全面的訓練；“面”——綜合學科競賽、（SRT）、校內(nèi)模擬實習、校外實習基地實習等，培養(yǎng)學生的綜合實踐能力和創(chuàng)新能力。
通過組織學生走出學校、走進社會開展多項志愿服務和社會實踐活動，進一步鍛煉和提高學生的實踐能力、服務意識，讓學生畢業(yè)時具有一技之長，并深得用人單位的好評。
建立有喜達屋飯店及度假村國際集團、福建中旅集團、廈門航空酒店集團、廈門海悅山莊酒店、福州西湖大酒店等十多個酒店專業(yè)教學實踐基地，并保持密切的合作關系，使校外教學與校內(nèi)教學同步、同序、同質(zhì)，實現(xiàn)從教學計劃制定、課程建設、實訓實習、畢業(yè)設計乃至就業(yè)等方面與企業(yè)的“深度耦合”。
三、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)適應國際旅游業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備酒店管理專業(yè)所需的基礎理論和專業(yè)素質(zhì)，掌握酒店、度假村、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理與服務管理的方法、運作方式,具有較高經(jīng)營能力與管理水平，適應能力強、富有創(chuàng)新精神的中、高級專業(yè)人才。
四、服務方向
學生畢業(yè)后，可以在政府旅游管理部門或其它部門從事行政管理工作，在現(xiàn)代酒店業(yè)，度假村、會所及餐飲等相關企業(yè)從事經(jīng)營管理、服務管理工作，以及在有關教育、培訓、科研、咨詢、策劃機構從事相關工作。
五、教學團隊
本專業(yè)教學團隊成員由兼具豐富的酒店經(jīng)營管理理論與實踐經(jīng)驗的中青年教學科研精英組成，團隊的成員學歷結構較高，年齡結構適宜，學科結構合理，已形成一支素質(zhì)高、有潛力、充滿活力的、以中青年教師為骨干的教學梯隊。
< >所有教師具有碩士或以上學位，“雙語型”、“雙師型”教師占師資隊伍40%以上。根據(jù)專業(yè)方向和學科特點，還將計劃建成“兩棲型”與“兩翼型”的師資隊伍（注：“兩棲型”指教師既從事學術研究，又從事酒店企業(yè)管理研究；“兩翼型”指“專職為主、兼職為輔”的師資結構）。骨干成員領導或參與過國內(nèi)外10余家酒店的經(jīng)營管理工作，至今仍擔任多家酒店戰(zhàn)略咨詢、運營策劃等顧問。同時與大量酒店企業(yè)保持著長期的、良好的、緊密的合作關系，聘請一批優(yōu)秀的專業(yè)課教師和在實際部門工作的酒店管理專家授課、開設講座和指導學位論文，使團隊始終保持健康的多元性。本專業(yè)教學團隊近年來出版論著3部，在國內(nèi)外重要刊物上發(fā)表論文30余篇，主持或參與省級及各類研究項目近10項，主持或參與校級優(yōu)質(zhì)教學與教案建設項目5項，有2項成果分別獲校級優(yōu)秀成果一、二等獎。系主任游上老師獲2009-2010學年福建師范大學畢業(yè)生就業(yè)工作貢獻獎、林寶民老師獲2009年度福建師范大學本科課堂教學優(yōu)秀獎。

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