大連海洋大學食品科學與工程學院導師：李偉

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
大連海洋大學食品科學與工程學院導師：李偉

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大連海洋大學食品科學與工程學院導師：李偉 正文

[導師姓名]
李偉

[所屬院校]
大連海洋大學

[基本信息]
導師姓名：李偉
性別：男
人氣指數(shù)：1745
所屬院校：大連海洋大學
所屬院系：食品科學與工程學院
職稱：教授/博導
導師類型：
招生專業(yè)：食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)業(yè)推廣食品加工與安全
研究領(lǐng)域：海洋藥源生物活性物質(zhì)開發(fā)



[通訊方式]
辦公電話：13591803523?
電子郵件：aisingioro@dlou.edu.cn;aisingioro@hotmai

[個人簡述]
主要研究珍稀生物資源大鯢的保護性利用，利用串聯(lián)酶膜固定化反應(yīng)器對大鯢黏液進行順序酶解，制備出大鯢低聚糖肽。它的平均分子量小于3000，其寡糖鏈含量高達27.5%（質(zhì)量比）。大鯢低聚糖肽具有提高免疫力、抗疲勞及抗氧化活性，目前已經(jīng)將其應(yīng)用于化妝品和保健品。目前，已獲得國家專利4項，“大鯢低聚糖肽制備關(guān)鍵技術(shù)”2010年通過湖南省科學技術(shù)廳組織的科技成果鑒定，為國際先進水平?！皯?yīng)用聲、光、電多媒體互動高科技技術(shù)普及大鯢保護知識”獲張家界市科技進步二等獎。目前，正在進行大鯢低聚活性糖肽藥效學、中試及產(chǎn)業(yè)化研究。
針對海洋生物資源中糖結(jié)合蛋白（凝集素）的研究，從2000年開始研究他們的糖結(jié)合位點，物理化學性質(zhì)以及生物活性。重點研究了海洋生物中的非C型糖結(jié)合蛋白和鈣不依賴型甘露聚糖特異性糖結(jié)合蛋白以及糖結(jié)合蛋白具有凝血活性的同時具有糖苷酶活性的研究。其中N-乙酰葡糖酰胺/N-乙酰半乳糖酰胺特異性糖結(jié)合蛋白，鈣不依賴型甘露聚糖結(jié)合蛋白和粘蛋白特異性糖結(jié)合蛋白的獲得和研究屬于國際領(lǐng)先水平。有關(guān)其具有的糖苷酶活性的研究成果，也是對凝集素概念的一個有益的補充和發(fā)展。在此基礎(chǔ)上研究了在HIV-IIIIB感染人的T淋巴細胞過程中凝集素對HIV-IIIIB的干擾特性。首次觀察到海洋半乳糖特異性糖結(jié)合蛋白抗HIV的活性。對于粘蛋白特異性糖結(jié)合蛋白，研究了它對免疫細胞的促有絲分裂作用。目前主要研究凝集素與微生物的相互作用。發(fā)現(xiàn)了凝集素對酵母菌的作用已及抑菌活性。研究項目獲得國家自然基金的支持。
針對海洋生物資源中的海洋多糖類，主要研究海洋動物多糖的結(jié)構(gòu)和生物活性。研究發(fā)現(xiàn)了從海洋軟體動物貝類多糖、寡糖，具有促進免疫細胞增殖的作用。獲得海洋軟體動物貝類多糖方面發(fā)明專利2項。目前已經(jīng)將其應(yīng)用于保健食品中。
目前主持有湖南省科技攻關(guān)項目“大鯢低聚活性糖肽制備技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”、國家海洋公益項目“藥源生物活性物質(zhì)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)的研究和示范”、國家海洋公益項目“牡蠣多糖產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”。發(fā)表論文80余篇，其中SCI、EI、ISTP收錄20篇。

[科研工作]
工作經(jīng)歷：
起止年月工作單位任職
1988.7-2000.2中國科學院大連化學物理研究所 助理研究員
2000.4-2005.7 2005.7-現(xiàn)今 2010.6-現(xiàn)今 2009.11-現(xiàn)今 中國科學院大連化學物理研究所 大連海洋大學食品科學與工程學院 張家界（中國）金馳大鯢生物科技有限公司 東北林業(yè)大學細胞生物學科 副研究員 教授。 總工程師 ? 博士生導師
承擔科研課題情況：
序號項目名稱項目來源起止年月經(jīng)費 (萬元)主持/參加完成情況
1藥源生物活性物質(zhì)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)的研究和示范 國家海洋公益項目 2012.1-2015.12 176 主持
2牡蠣多糖產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范 國家海洋公益項目 2014.1-2017.12188主持
3大鯢低聚活性糖肽制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化湖南省科技廳2013.7-2015.12300主持
4大鯢生物技術(shù)服務(wù)中心湖南省發(fā)改委2013.7-2015.12100主持
科研獲獎情況：
序號獲獎項目名稱獎勵類別（等級）授予單位獲獎時間本人排名
1應(yīng)用聲、光、電多媒體互動高科技技術(shù)普及大鯢保護知識 科技進步二等張家界市20122
指導研究生情況：
在讀人數(shù)15已畢業(yè)人數(shù)28
所指導研究生在讀期間取得的成績和榮譽、就業(yè)去向等情況介紹
畢業(yè)研究生分布于政府、大學、研究所及水產(chǎn)、食品企業(yè)

[教育背景]
學習經(jīng)歷：
起止年月學校所學專業(yè)學歷學位
1983.9-1988.7吉林大學生物化學本科學士
2000.4-2004.3俄羅斯科學院遠東分院生物化學研究生博士
大連海洋大學

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