中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院介紹 正文

食品科學與工程學院是中南林學院經(jīng)濟林系林產(chǎn)品加工基礎上發(fā)展起來的，1988年試辦食品專業(yè)，2000年正式設置食品科學與工程專業(yè)，2002獲得農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏二級學科點，2005年獲得食品科學二級學科點，2007年初食品科學與工程專業(yè)被國家教育部確定為國家特色專業(yè)建設點，2008年食品科學與專業(yè)教學團隊被確定為湖南省優(yōu)秀教學團隊，2008年獲得林業(yè)工程一級學科自主設置森林食品加工利用博士點、2009年獲得食品科學一級學科點，2009年食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點，2010食品工程工程碩士點。現(xiàn)已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系。

　　學院現(xiàn)設有糧油深加工與品質(zhì)控制、森林食品加工利用、食品安全與檢測、乳品科學與技術等4個學科平臺和2個本科專業(yè)。擁有稻米及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室、糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點實驗室、湖南省稻米深加工工程中心、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長沙市食品質(zhì)量與安全工程中心、長沙市稻米深加工工程中心。學院現(xiàn)有7200平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有可容納300人的報告廳、多媒體會議室、開放實驗室等硬件設施。

　　學院師資力量雄厚，共有35名教職工，其中教授10人，副教授12人；博士生導師6人，碩士生導師20人，具有博士學位的教師達60%；享受國務院特貼專家1名；湖南省稻米深加工首席專家1名；湖南省科技領軍人物1名；國家科學技術評審專家2人；湖南省121人才入選第一、第二梯隊人才各1人；國家林業(yè)局技術帶頭人1人；湖南省普通高校學科帶頭人2人 ；學院于2008年獲得湖南省首批優(yōu)秀教學團隊稱號，食品科學與工程教研室獲湖南省優(yōu)秀教研室。

　　學院下設食品工程、食品質(zhì)量與安全兩個教研室，一個實驗部及綠色食品研究所。研究領域涉及糧油產(chǎn)品加工理論與技術；果蔬產(chǎn)品加工、貯運、保鮮理論與技術；現(xiàn)代農(nóng)林產(chǎn)品加工技術、裝備和品質(zhì)檢測技術；天然生物活性成分的分離與應用技術；功能食品和新食品資源開發(fā)；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養(yǎng)學和食品安全與質(zhì)量控制等。學院的宗旨就是立足于中南地區(qū)農(nóng)林業(yè)、林區(qū)發(fā)展的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國農(nóng)林產(chǎn)品的加工業(yè)和食品業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進的理論和技術。

　　學院現(xiàn)招收森林食品加工與利用工學博士生、食品科學一級學科碩士生、森林食品加工與利用工學碩士生和農(nóng)業(yè)推廣碩士生（食品加工與安全領域）和食品工程專業(yè)學位碩士生， 招收食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生，目前共有博士研究生、碩士研究生和本科生800余人。

　　“十一五”期間學院主持和參加的“十一五”科技支撐計劃、 “863”計劃、國家自然科學基金等國家級課題20余項,并承擔了多項國際合作科研項目，到賬科研經(jīng)費5000多萬元，獲得國家科技進步二等獎2項，湖南省科技進步一等獎1項，教育部科技進步二等獎1項，湖南省自然科學二等獎1項，湖南省科技進步三等獎3項；申請國家發(fā)明專利100多項，其中授權50余項，發(fā)表SCI、EI收錄論文80多篇；出版學術專著5部（本）。

　　學院在多年的發(fā)展過程中，與諸多國內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與中糧集團有限公司、湖南亞華乳業(yè)公司、湖南唐人神集團、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、美國緬因大學、等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作。

中南林業(yè)科技大學

本文來源：http://www.zhongzhouzhikong.com/csuft/yanjiushengyuan_108847.html