長春大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)介紹 正文

培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要以化學、生物學、工程學知識為基礎，培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展趨勢，知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的基礎知識、基本理論和基本技能，具有較強的社會責任心和較高的道德水準，能在食品生產(chǎn)、加工、流通等領域及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質控制、產(chǎn)品銷售、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面，富有創(chuàng)新精神和實踐能力的食品科學與工程領域專業(yè)技術人才。
上述目標可歸納為以下6個子目標：
l 子目標1：具有良好的人文素養(yǎng)和高度社會責任感；
l 子目標2：具有較高的外語水平，掌握中外文文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術獲取相關信息的基本方法；
l 子目標3：掌握生物化學、微生物學、食品化學及分析等食品科學基本理論與實驗技術；
l 子目標4：擁有較強的創(chuàng)新意識，具有工藝設計、設備選用等食品工程實踐能力；
l 子目標5：了解食品科學與工程專業(yè)領域相關行業(yè)政策、法律和法規(guī)及食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析標準；
l 子目標6：具有較強的組織管理、交流溝通、環(huán)境適應、團隊合作及職業(yè)發(fā)展能力。
三、專業(yè)特色
本專業(yè)立足為地方經(jīng)濟服務，依托國家大豆深加工研究與推廣中心、長春大學農(nóng)產(chǎn)品深加工吉林省高校重點實驗室兩個科研平臺，以農(nóng)產(chǎn)品深加工及副產(chǎn)物綜合利用為特色，注重長白山野生資源開發(fā)利用研究，將科研與工程化成果和教學相融合，提高學生工程實踐能力、創(chuàng)新能力和繼續(xù)學習的能力；依托校內外實習實訓基地，提出“利用專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專業(yè)”的教學思路，結合“理實交替、課證融合”的培養(yǎng)模式，提高學生的實際工作能力和崗位技能。

長春大學

本文來源：http://www.zhongzhouzhikong.com/ccdx/yjsy_317640.html