北京工商大學介紹：食品學院 正文

北京工商大學介紹：食品學院
　北京工商大學食品學院的前身是北京輕工業(yè)學院化工系，成立于1958年。1999年6月更名為化工學院，2002年1月更名為化學與環(huán)境工程學院，2011年1月基礎(chǔ)化學系劃歸理學院，新組建為食品學院。學院目前下設(shè)應食品科學與工程系、應用化學系、生物工程系、環(huán)境科學與工程系和化工教研室等教學單位，以及食品添加劑與配料北京市高等學校工程中心、北京市食品風味化學重點實驗室、國家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、大型儀器分析中心教輔和科研機構(gòu)。

　　學院現(xiàn)有食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、應用化學、生物工程、環(huán)境工程5個本科專業(yè)；有環(huán)境科學與工程、食品科學與工程、化學工程三個一級學科和食品科學、應用化學、生物化工、環(huán)境工程、環(huán)境科學5個二級學科的碩士學位授予權(quán)及化學工程的專業(yè)碩士和工程碩士學位授予權(quán)。其中應用化學是北京市重點學科、北京市品牌建設(shè)專業(yè)；食品科學與工程是北京市重點建設(shè)學科、北京市特色專業(yè)、教育部特色專業(yè)建設(shè)點；環(huán)境科學與工程是北京市重點建設(shè)學科；生物化工為校級重點建設(shè)學科。

　　學院師資隊伍雄厚，全院有教職工74人，專任教師56人，其中中國工程院院士3人（雙聘院士2人），教授17人，副教授17人，具有博士學位的47人，博士研究生導師3人，碩士研究生導師30人。教師中享受國務院特殊津貼專家2人，入選國家新世紀百千萬人才工程1人，全國高校優(yōu)秀骨干教師1人，北京新世紀百千萬人才工程2人，北京市拔尖創(chuàng)新人才3人，北京市優(yōu)秀中青年骨干教師10人，北京市科技新星5人。精細化工團隊2005年獲得北京市屬市管高校教育創(chuàng)新團隊，香料化學教學團隊2009年獲得北京市優(yōu)秀教學團隊。還有20多位教師在多個學術(shù)團體機構(gòu)擔任理事、執(zhí)委、委員及多種學術(shù)刊物擔任編委等社會職務。學院現(xiàn)有全日制在校本科生1062人，碩士研究生213人，學院實驗室總面積約6000 m2，設(shè)備資產(chǎn)總值9700余萬元，資料室藏書5000多冊。
　
　　食品學院是一個教學研究型學院。多年來，學院堅持以“人才立院、特色興院、科研強院”為目標，堅持教學與科研并重，以科學研究促進學科建設(shè)，以學科建設(shè)促進專業(yè)建設(shè)，以實踐教學和創(chuàng)新實踐為教學特色，積極推進教育教學改革，提高教育教學質(zhì)量。為國家共培養(yǎng)了5000多名合格的高級專業(yè)技術(shù)和管理人才。學院科研成果豐富，近年來“重要含硫食用香料的研制”獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎，“重要香原料2-甲基-3-巰基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制與應用”、“天然級肉味香精生產(chǎn)技術(shù)”及 “特殊性能化合物設(shè)計合成方法及應用研究”等3項成果獲得國家級科技進步二等獎，“原味濃縮肉湯生產(chǎn)技術(shù)”項目榮獲2010年度教育部科學技術(shù)進步獎一等獎，學院還獲得省部級科技進步獎20余項，省部級優(yōu)秀教學成果獎10項，發(fā)表論文800余篇，出版專著近40部，授權(quán)發(fā)明專利50余項。目前承擔“十一五”國家科技支撐項目，國家“973” “863”、國家自然科學基金、北京市自然基金等縱向和橫向科研項目100余項，合同總額1千多萬元。
　　
　　學院積極推進以德育為核心的素質(zhì)教育，開展豐富多彩的主題活動，激發(fā)學生的民族自豪感和愛國主義精神，展現(xiàn)當代青年學生風貌。我院多年來堅持“以學生為中心”，結(jié)合學院專業(yè)特色，利用學院科研優(yōu)勢，通過食品科研社、化妝品協(xié)會、環(huán)保協(xié)會等社團活動，營造良好的學習氛圍，調(diào)動學生學習的積極性和對專業(yè)的學習興趣。同時積極組織學生參加校內(nèi)外各級各類科技技能競賽活動，培養(yǎng)和提高學生綜合素質(zhì)和能力。學院認真做好畢業(yè)生就業(yè)指導工作，面對目前嚴峻的就業(yè)形勢，我院2010屆本科畢業(yè)生就業(yè)率達到97.4%，其中食品科學與工程專業(yè)95.45%，環(huán)境工程專業(yè)98.39%%，生物工程專業(yè)98.21%，應化專業(yè)97.92%。學院每年根據(jù)學生綜合測評成績評定優(yōu)秀學生獎學金、單項獎學金和專項獎學金等，學院校友和國內(nèi)知名企業(yè)、院所還在學院設(shè)立了“彤程助學金”、 “瀚陽獎優(yōu)助學基金” 、“ISP”獎學金和“中國日化院專業(yè)獎學金”等4項獎學金用于獎勵品學兼優(yōu)的優(yōu)秀學生。

　　我校積極拓展國際化辦學層次，2006年起我院食品科學與工程專業(yè)與愛爾蘭考科大學食品相關(guān)專業(yè)實施“2+2”和“3+1+1”等合作辦學項目，為國際化人才的培養(yǎng)開辟了新的途徑。

　　招生專業(yè)、研究方向：
　?。?）食品科學與工程
　　主要研究方向：食品添加劑、食品香料香精、食品安全與檢測技術(shù)、食品化學、功能性食品、食品加工與機械、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工等。
　?。?）應用化學
　　主要研究方向：香料化學及其應用、材料化學及其應用、界面化學及其應用、藥物中間體合成、精細化學品分析測試技術(shù)。
　?。?）生物化工
　　主要研究方向：食品生物技術(shù)、生物分離工程、化妝品生物技術(shù)。
　　（4）環(huán)境科學與工程
　　主要研究方向：水污染控制理論與應用方向、大氣污染控制理論與應用方向、資源利用與清潔生產(chǎn)、環(huán)境生態(tài)、環(huán)境化學。
　　（5）化學工程（專業(yè)碩士學位）
　　主要研究方向：精細化工、生物化工、食品化工、環(huán)境化工。

北京工商大學

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